Най-лесната рецепта за бисквити

Основните компоненти на теста за бисквити са брашното, захарта и яйцата. Яйцата се бият със захар, докато не се образува буйна маса, която перфектно държи формата на лъжица или дървена шпатула. След това брашното внимателно се изсипва и цялата маса се смесва внимателно. В някои случаи брашното може да бъде заменено със скорбяла, а бисквитите се получават само с въздух. Тест рецепта бисквит тя може да съдържа ванилин, настърган портокал или лимонова кора, бадеми или ядки.

Лука бисквита (рецепта) се получава само от най-пресните яйца, това трябва да се има предвид при избора на продукти за бъдещата торта. продължителност разбиване на протеини и правилният режим на печене също играе важна роля при подготовката на бисквитите. Протеините побеждават само в чисти съдове, преди да се разбиете, е желателно да ги държите за няколко минути на студено. Ако стигнете до протеините, дори капка жълтък или мазнини, процесът на разбиване ще бъде обречен на неуспех. Ако катериците стоят дълго време, можете да добавите капка оцет или лимонов сок към тях, така че разбиването е по-лесно.

Преди приготвянето на тестото тавата се мазни с грес и се поръсва с галета или се изсипва с мазнина. Рецепта за тест за бисквити приема печене торти при температура от 180-190 градуса за 40 минути, докато през първите 20 минути фурната не трябва да се отваря, така че бисквитена не е задника. Желанието на бисквита може да бъде проверено от обикновена клечка за зъби, ако е суха, то тортата е готова. Тестото за бисквитни торти може да се приготви по топъл и студен начин.

Студен път.

Захарта се разделя на половина, като половината се разбива в силна пяна от протеини, а другата половина - белите жълтъци се избелват. Когато се използват допълнителни съставки, те се въвеждат в жълтъчната маса. След това се въвеждат брашното и една трета от протеините и само останалите протеини се въвеждат в самия край. Печената бисквита трябва да се остави за 10 минути в леко отворена фурна.

Топъл начин.

Жълтъците се търкат със захар и ако е необходимо с масло. Цялата маса се нагрява във водна баня, докато захарта се разтваря при пълно разбъркване. След това ястията трябва да се поставят в студена вода и да се оставят на стайна температура, без да се забравя непрекъснато камшика на масата. Жълтъците стават буйни, дебели. След това брашното се добавя с нишесте и в самия край се въвеждат протеини.

рецепта бисквителен тест с масло

За теста: 10 яйца, 900 грама захар, 1 килограм брашно, 200 грама масло.

Бисквитното тесто се приготвя по обичайния начин, а в самия край се смесва внимателно с горещо разтворено масло. Смесете възможно най-бързо, така че тестото да не се утаи.

Рецепта за бисквитен тест с какао

За теста: 300 грама брашно, 30 грама картофено нишесте, 360 грама захар, 12 яйца, 65 грама какао на прах.

Тестото се приготвя по обичайния начин, но непосредствено преди смесването, какао на прах, предварително пресято чрез сито, се добавя към брашното.

Рецепта за тест с бисквити с ядки

За теста: 300 грама брашно, 30 грама картофено нишесте, 360 грама захар, 12 яйца, 70 грама орехи (нарязани).

Тестото се приготвя по обичайния начин, но точно преди месене, настърганите ядки се смесват с брашно. Смесете тестото възможно най-бързо.

Рецепта за бисквити с ябълки

За теста: 4 супени лъжици брашно, 3-4 ябълки, 6 супени лъжици захар, 5 яйца, малко канела.

Жълтъците са бити със захар, смесени с нарязани ябълки, бели бели са добавени там. Цялата маса се смесва бързо, изсипва се върху предварително измамен лист за печене и се изпраща във фурната. Тортата се пече при температура от 180 до 200 градуса.

Затова успяхме да овладеем основните принципи за подготовката на бисквитното тесто. Време е да отидем в кухнята и да експериментираме!