Домашно приготвена бисквитена рецепта за торта

Ако решите да направите бисквита, помнете основното правило на печеното готвене: направете го бързо - това означава да правите бавно, без прекъсване между движенията, което е непрекъснато.

Всички компоненти трябва да са достатъчни, дори и да не вземат шпионка, а точно според факта, че съдържа рецепта за бисквита за торта.

Класическа рецепта за бисквити за торта

Продукти :. яйца - 5 бр, малки захар - 125гр брашно - 125гр с други думи до едно яйце е необходимо да се вземе една супена лъжица захар и брашно.

Начин на приготвяне:

Преди всичко, подгответе чиния или листа, на които да се пече бисквита. Щедро намажете стените и дъното на формата омекотена масло, поръсва се с брашно и сладкарски изделия паус покрие дъното на формата (този метод ще предотврати тортата от повредата, когато го изтеглите от матрицата).

Капацитетът, в който ще биете, не трябва да е алуминий, така че яйцата да не потъмняват и да не губят цвета си.

Подготовка на бисквитетен тест

Без да отделяте протеините от жълтъците, изсипете яйцата в подходящ картоф за разбиване. Добавя се фин гранулирана захар. Потопете се на ръба на плочата или в топла водна баня, докато бисквитената маса се сгъсти и не стане бяла. Как да се определи готовността на масите? Капките вече са приключили бисквитен тест, изтичане от короната, останете на повърхността на бичи маса за няколко секунди. Охладете масата и разклатете още 5 минути, за да я охладите. Изсипете брашното, правете това много бързо, не повече от половин минута. Много леко разбъркайте гъстата торта с лъжица.

Как да се пече бисквитката правилно?

Изсипете тестото в подготвената форма, като се има предвид, че бисквитата след изпичане в обема ще се увеличи 2,5 пъти поради образуването на въздушни мехурчета. Следователно не попълвайте формуляра с повече от три четвърти от неговия обем. Ако печете ролка, тестото се излива върху лист и повърхността се изравнява с нож.

Фурната се нагрява не повече от 200 градуса. При по-висока температура се образува коричка на повърхността на бисквитата, която може да предотврати изпаряването на влагата. Би било много разочароващо, ако тестото се е установило и бисквитата не може да бъде изпечена.

Времето за печене е приблизително 30 минути (тук всичко се определя от дебелината на бисквитения слой).

Как да определите готовността на бисквитите? С тънка дълга дървена пръчка пробийте бисквитата - ако пръчката е суха, това означава, че бисквитата е готова.

За да се отдели на тортата от сладкарница хартия, на която е печен, той трябва да бъде малко по-хладно и облече формата на влажна кърпа или плат.

Как да накиснете бисквита за торта?

След печене бисквитена рецепта за торта Това изисква нарязване на тортата на няколко слоя. Някои сладкари го правят добре на земята с дълъг нож. Можете да опитате стария доказан метод: вземете конеца, можете дори да се върти, но за предпочитане не е твърде тънък. Завийте с пръстен около тортата. Уверете се, че конецът е приблизително по средата на дебелината на тортата. Обърнете краищата на конеца и започнете бавно да дърпате краищата в противоположни посоки. Ще видите как нишката постепенно потъва в бисквитата, разделяйки я на две торти.

Обикновено рецептата за бисквита за торта включва импрегниране. Трябва да изчакате поне няколко часа, преди да започнете да импрегнирате бисквитни торти.

Принципът на импрегниране е прост - трябва да го сглобите:

• варена топла вода (половин чаша)

• захар (няколко лъжици) или сироп,

• Няколко лъжици алкохол (за предпочитане коняк, но може да имате алкохол, водка или добро вино),

• ароматизатори (лимон, кафе, ванилия и др.).

Разтваряне на всичко и равномерно изливане на торти. След това можете да нанесете крема, да сглобите тортата и да го украсите.

Като поддържате пропорциите за тест за бисквити, можете да подготвите голям брой различни варианти за торти.

Освен това има голямо разнообразие видове бисквити тест: крем бисквита, лимон, масло, с нишесте и орех.