Крем за шоколадови бисквити: най-добрите рецепти

Успех и вкус на шоколад бисквитна торта

Протеинов крем за бисквити

Обикновено, ефирно, нискокалорично - това не е дори крем, а по-скоро протеинов суфлей. Подготвя се лесно и бързо. И в сравнение с крема и маслото, този прост крем за дома е най-безобидната за фигура.

съставки:

• Две чаши захар.
• Десет бели яйца.
• Две супени лъжици кондензирано мляко.
• 150 ml чиста вода.
• 20 грама желатин.
• Една чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Получаване:

1. Първо я изплакнете обилно, след това ги изсушете с кърпа.
2. Внимателно отделете протеините от жълтъците. Важно е контейнерът за протеини да е чист и сух. Избягвайте да получите жълтъка в масата.
3. Извадете опаковката с яйчен белтък за известно време в хладилника. Охладените протеини бият много по-добре.
4. Изсипете желатина със студена вода, разбъркайте добре, оставете отстрани, докато се подуе.
5. Загрейте овлажнения желатин на огъня, докато се разтвори напълно. Не довеждайте масата до кипене.
6. Напаснете загрятия желатин, добавете кондензираното мляко. Съхранявайте получената маса в топлина, докато от време на време разбърквайте, в противен случай могат да се образуват бучки.
7. Разбийте охладените протеини до стабилна въздушна пяна, след което, без спиране на разбиване, налейте малко захар в сметаната.
8. В резултат на това трябва да получите маса, която образува стабилни пикови протеини.
9. Остава само леко да се налее желатин към протеините и да се разбият всички съставки.

Кремообразен крем

За да приготвите този крем за шоколадова бисквита, имате нужда от следните продукти:

• 500 ml 30% крем.
• 150 ml ликьор.
• Три супени лъжици захар.
• 200 г сушени сини сливи.

Получаване:

1. Сушени сливи трябва да бъдат разгледани вечер: изплакнете я, изсипете с вряща вода.
2. Премахнете скилидите от сушени сливи, нарязани с нож или ножици.
3. Напълнете нарязаната пулпа с ликьор. Ако се предполага, че правите торта за детски празник, по-добре е да замените ликьор с сладък сироп.
4. Оставете сини сливи в хладилника за през нощта.
5. На следващия ден разтривайте подутите сливи в миксер. Не е необходимо да се смила масата на гладка, трябва да получите последователност на не много гъста конфитюр.
6. В отделен контейнер сменете охладения крем, като постепенно въвеждате захар. Смесвайте, докато се образува устойчив крем.

Не е необходимо да смесвате две маси в едно. Смажете торти трябва първо да режат, след това крем крем. Шоколадова бисквита с масло крем и сини сливи са невероятно вкусни и сочни.

глазура

Може би това е най-лесният и бърз вариант. В допълнение, просто е невъзможно да се развали. С подготовката си ще се справи с всички.

съставки:

• 150 ml 30% крем.
• 150 грама тъмен шоколад.

Получаване:

1. Пригответе крема да заври, но не заври.
2. Извадете контейнера с горещ крем от газовата печка, поставете в него парчета от тъмен шоколад, разбъркайте сместа, докато последната съставка се разтвори напълно.
3. След охлаждане кремът ще се сгъсти до необходимата консистенция за смазване на тортата.

Както можете да видите, този крем за бисквитени прости. Но въпреки това тортата, напоена с такава глазура, се оказва наистина вкусна.

Крем от кондензирано мляко

Опишете вкуса на този крем е просто невъзможно: сочно, невероятно, вкусно. Опитайте, няма да съжалявате.

съставки:

• 200 грама масло.
• 200 грама кондензирано мляко.
• Две лъжици ванилова захар.

Получаване:

1. Загрейте маслото до стайна температура, след това разклатете докато гладко.
2. Не спирайте разбиването, изсипете кондензираното мляко, изсипете захарта.
3. Полученият крем трябва да е дебел и добре оформен.

Крем от ядки за шоколадова бисквита

съставки:

• 100 грама масло.
• 150 ml мляко.
• Половин чаша захар.
• Два жълтъка.
• 50 грама смачкани ядки (лешници, орехи или фъстъци).
• Пакет ванилова захар.
• 10 грама нишесте.

Получаване:

1. Пригответе всички съставки в рецептата, с изключение на маслото, в малък съд до гладка.
2. Загрява се сместа във водна баня. Тя трябва да бъде непрекъснато намеса, така че тя не гори, в противен случай кремът ще мирише горящ в готовия крем. Не довеждайте масата до кипене, така че млякото да не се свива.
3. Веднага след като кремът се сгъсти, добавете смачкани ядки, разбъркайте, извадете от топлината, охладете.
4. Загрейте маслото до стайна температура, разбъркайте го в миксер. Добавете леко охладен крем, разбъркайте докато гладко.

Бон апетит! Нека Вашата почивка бъде успешна. Подгответе се за себе си и семейството си с любов и удоволствие!