Крем за вафлени тубули, вафлени торти и пясъчна торта. Вкусни и прости рецепти

Всяко изпичане става по-вкусно, ако има крем. Но когато започнете да се подготвяте, не забравяйте, че същият крем може да бъде подхождан от един продукт, а с друг той няма да се комбинира изобщо. Ето защо изборът на крем трябва да зависи от изпечения продукт.

Предлагам най-популярните сред стюардесите и прости рецепти за кремове за вафлени тубули, вафлени торти и сладкиши.

Крем за вафлени тубули от кондензирано мляко

Състав: буркан от кондензирано мляко, масло (200 гр.), ванилова захар.

Получаване. Кондензираното мляко се вари 1,5-2 часа или закупете вече варено. В топло мляко добавете омекотено масло и ванилин. Потопете получената маса с миксер. По същия начин правим сметана за вафлени торти.

По желание могат да се добавят натрошени, пържени орехи, лешници или фъстъци.

Извара и сметана за вафлени тубули

Състав: мастен крем (1 чаша), извара (50 грама), няколко лъжици пудра захар, ванилин, желатин (10 грама).

Получаване. Потопете в продължение на половин час желатин в 50 грама вода, затоплете го, за да се разтвори, но не заври. В купата поставете маса от кашкавал, добавете захар на прах и половин чаша сметана - разбърквайте. Добавете останалия крем и ванилин, размесете масата със смесител, изсипете желатина, леко охладете до стайна температура. Кремът е готов, можете да направите капсули.

яйчен крем за вафлени тубули

Състав: яйчни жълтъци (4 бр.), Захар (200-250gr.), Брашно (4 супени лъжици.) ​​На литър мляко, масло, ванилин (150 грама)..

Получаване. Изплакнете яйчените жълтъци със захар, постепенно добавете брашното и добавете около 100 грама студено мляко. Отделно се сварява останалото мляко, след като се вари, налейте в тиган със сметана. Слагаме го на огъня и, като го заврим, оставяме да заври за още 3 минути, разбърква се непрекъснато. Отстранете от горещината, докато се добави масло и ванилин. Разбъркайте добре и поставете готовия крем на хладно място за охлаждане.

Протеинов крем за вафлени тубули

Състав: яйчен белтък (3 бр.), Прахообразна захар (4-5 супени лъжици), малко лимонов сок, ванилин.

Получаване. Смесете в голяма тенджера с протеини, захар на прах, лимонов сок и ванилин. Получената маса се удря с миксер при висока скорост, докато се получи гъста консистенция и обемът се увеличи два до три пъти.

За да получите многоцветен крем, можете да използвате кафе, какао, сок от цвекло или хранителни оцветители.

Масло крем за сладкиш

Състав: масло (200 гр.), Чаша захар, яйца (2 бр.), Чаша мляко. В зависимост от предпочитанията за вкус, можете да вземете какао, кафе, лимон или портокалов сок, всеки сироп.

Получаване. Маслото е омекотено. В отделно ястие разтривайте яйца и захар, добавете мляко и на малък огън донесете получената маса на кипене, но не заври. Извадете от огъня, охладете. Когато кремът е малко топъл, разтрийте една лъжичка масло върху него. В готовия крем добавете необходимия пълнител (кафе, сок, сироп и др.).

Крем Крем Бери Крем за къси сладкиши

Състав: половин чаша всички плодове (ягоди, малини, ягоди), няколко лъжици захар, желатин (2 супени лъжици.), 35% CIs крем (250 мл), ванилия захар и студена вода.

Получаване. Пресни плодове, добре измити, премахване на всички ненужни (листа, стъбла), поставени върху салфетка или кухненски кърпа и да го остави да изсъхне. Сушените плодове се месят на ръка или в блендер, добавете захар и разбъркайте, докато се разтваря. Желатинът се накисва в няколко супени лъжици вода и се разрежда във водна баня, докато се разтвори напълно. Смесва се с пюре от пюре. Отделно, смесете сметаната и ваниловата захар в дебел крем. Леко разбъркайте пюрето с крем. Кремът е готов, можете да смажете тортата.