Рецепта за вафлени тубули в вафлата. Пълнене и тесто за вафлени тубули

Печени в вафлени вафлени кафяви тубули,

Нискокалорично тесто с мляко

Тази рецепта за вафлени тубули се различава от другите, тъй като съдържа по-малко калории, което означава, че вафлите в комбинация с крема няма да бъдат толкова опустошителни за фигурата. Специално подчертано е кокосово масло, което придава на тестото необичаен вкус.

1. Две яйца и половин чаша захар се разбиват до лека пяна.
2. Добавете към тях чаша топло (не горещо!) Мляко, малко ванилия и се разбърква отново.
3. Изсипете чаша брашно и разбъркайте отново с лъжица, докато гладко. В самия край се изсипваме на две ст. лъжици разтопено кокосово масло, по-добре студено пресовано - това е по-ароматно.

Тестото ще бъде доста тънко, но толкова необходимо. Най-добре е да се пекат малки тръби от този тип от теста, по-големите се сгъват по-малко.

Тесто за хрупкави вафли

Повечето сладки зъби като хрупкави вафлени тубули, когато на пипане всичко взривява в устата с фрагментите на тестото и се смесва с крема. За да успее печенето, тестото обикновено се прави с много яйца и много малко количество мазнини, защото ако не го поставите изобщо, тръбата ще бъде прекалено стегната и няма да се сгъне в стегната ролка.

Следната рецепта за вафлени тубули, според потребителите, се смята за най-успешна:

• Пет яйца да победят с 200 грама гранулирана захар и една трета от лъжица ванилова захар на лека пяна.
• Разтопете 200 грама масло на водна баня и разбъркайте с яйчната маса.
• На малки порции, разбърквайте, налейте 300 грама брашно и внимателно разбъркайте, така че да няма дори най-малките бучки.

Консистенцията на такъв тест за вафлени тубули ще прилича на тесто за палачинки или тънка заквасена сметана.

За меки тубули

Ако искате, а напротив, нежна и мека вафла, която може да бъде поставен под формата на крем торта, а след това тази опция се предлага и: това е тайна - той е картофено нишесте, което се добавя към тестото, което го прави по-гладка. Рецептата за вафлени тубули включва такива етапи на приготвяне:

1. Три яйца се смесват с чаша захар и малко количество ванилин, за да се вкуси тестото.
2. 160 грама качествен маргарин или масло се топе в микровълнова печка (или във водна баня) и се смесва с яйцата. Също така се добавят две или три супени лъжици течна заквасена сметана.
3. Вземете една чаша пшенично брашно и нишесте, разбъркайте и пресечете през сито. Изсипете малко количество в маслена смес и разбъркайте тестото. Тя ще бъде доста дебела.

Пече вафлите са същите, както обикновено: Ако планирате да тръби, а след това сгънете веднага след отстраняването и ако тортата за гофрети, а след това, без да се чака изстине, след promazyvat крем, то тогава е по-добре и по-бързо, наситена.

Пълнене на млякото

Най-често срещаният и любим пълнеж за вафлени тубули е, разбира се, варено кондензирано мляко или разнообразие от "Toffee", което се продава готово за употреба. Също така можете да заварявате кондензирано мляко в кафяво състояние, но това отнема най-малко два часа. Кой иска да чака толкова дълго?

Друг обичаен крем, често споменаван с рецептата за вафлени тубули, е мазна, но също така се основава на кондензирано мляко. За приготвянето му, една обикновена кондензирано мляко се смесва с 200 грама масло, смесено със смесител в пяна. Можете да добавите ванилия, но ако тестото я съдържа, то не е необходимо.

Шоколадов крем

Подобен крем за вафлени тубули се приготвя с добавяне на какао на прах:

• 1 кутия кондензирано мляко + 200 грама масло + 2 супени лъжици. супени лъжици какао.

Смесете всичко със смесител до гладко и леко охлаждане. Ако добавите шепа ситно нарязани орехи към сметаната, вкусът на тръбите няма да бъде засенчен. Тя трябва да бъде възможно да ги смила фино, така че да не страдат с попълването на тръби, защото ако парчетата ядки ще се заби в торбата за дупка сладкиши всеки тридесет секунди, настроението на подготовката ще бъдат разграбени.

Крем от заквасена сметана с шоколад

Това е невероятен крем за вафлени тубули, който със сигурност ще привлече сладки, тъй като съчетава всички най-вкусни: заквасена сметана, шоколад и ядки. За подготовката му е необходимо да се вземат:

• 200 грама черен шоколад и заквасена сметана;
• 50 грама захар на прах;
• три супени лъжици. лъжици фъстъчено масло (можете да използвате "Nutella").

Разтопете шоколада в микровълнова или водна баня. Заквасена сметана, смесена със захар и малко топлина върху печката, добавете шоколад и масло. Внимателно отстранете крема, докато стане гладко и се охлади малко. Ако напълнете тубулите с поръсена горна част с натрошени ядки, вкусът на крема ще бъде по-подчертан, а външният вид - елегантен.

Крем с желатин за вафлени шишарки

Рядко използван вариант на готвене заради известна продължителност на процеса, както и извара, не всеки обича в комбинация с тесто за вафли. Всъщност, трябва да можете да смесвате правилно съставките с миксер, след което най-малкото парче домашно сирене няма да се почувства.

Преди да се появи изкуство. лъжица желатин в 100 грама вода, оставя се да се надуе и да се нагрява до разтваряне във водна баня. С една лимонова кора и стиснете сока, разбъркайте с 300 грама извара и 4 супени лъжици. захар. Разбийте с миксер докато изгладите. В отделна купа сметаната се разбърква в пяна, комбинира се с масата за извара и най-малкото влезе в желатин. Бързо разбъркайте и веднага напълнете изпечените тръби, в противен случай кремът ще се втвърди. Тя ще бъде много ефективна, ако украсите всеки рог с захаросани плодове, можете да пресни или парче мармалад, залепване в центъра на продукта.

Как да сгънете тубулите?

В процеса на печене на вафлени епруветки във вафлата, трябва незабавно да бъдат увити, дават желаната форма, в противен случай след охлаждане те замръзват и нищо няма да дойде от него. Този процес е доста труден, тъй като горещото тесто понякога изгаря пръстите ви и ако умението не е достатъчно, тогава формата на тръбата е далеч от перфектната.

В такива случаи някои готвачи препоръчват да използвате ръкавици, така че горещите вафли да не горят много. Всички хрупкави вафлени тубули могат да бъдат навити по следните начини:

• Класически, когато вафлата се сгъва равномерно от двете страни на ролката. И две опции се използват: стегнат ролка, когато пространството за пълнене остава малък - не повече от 1 супена лъжица. лъжици и свободни, при които ръбовете на вафлата леко се припокриват, образувайки голямо пространство за пълнене с крем.
• Хорн, в който тръбата има тесен ръб и широка, наподобяваща розетка. Много ефикасно е да се напълнят такива епруветки с протеинов крем, който поддържа красива форма.
• Мини-тръбичка, за която печени вафли от една ст. лъжици тесто и веднага сгънати по класически начин. Много удобно за декориране на десерти.
• Затворен конус. Рогът, който веднага се пълни с крем и широк ръб, увит вътре, образува конус. За този тип формоване се нуждаете от твърд крем - варено или варено кондензирано мляко.

Ако се опитате да изпечете вафлени тръби според посочените по-горе рецепти, опитайте всеки от тях с различни видове крем, след това във всеки случай има любима опция, която ще се използва най-често.