Рецепта за вафлени тубули за съветската желязна вафла. Съвети за готвене, пълнене и декорация

Намирането на странен предмет от баба ми в загашник, като две сгънати плоски тигани, се радвам: станахте собственик / притежател на съветската желязна вафла! Кой друг намери тези дни, си спомня прекрасните преживявания, които излязоха от него. И кой е роден по-късно, може да опита десертите, толкова възлюбени от родителите си. Особено оттогава рецепта

На вафлите се оказа

Ако все още не сте се сблъскали с подготовката на тези сладкиши, асимилирайте няколко условия, които ще попречат на "палачинките бут":

1. Машината трябва да се затопли добре, преди да се излее тестото.
2. На ръбовете на "тигани" не трябва да бъде пригаров от предишни подготовки. Първо, ние не се нуждаем от външни включвания, и второ, те могат да причинят слепване на вашите деликатеси.
3. Подготовката на вафли е почти светкавичен процес. Буквално половин минута, в някои случаи 45 секунди - и деликатесът е готов.
4. Ако ще направите епруветките, ги сгънете веднага след изваждането на вафлата. След няколко минути тя ще "грабне" и ще се обърне, че няма да работи.
5. Дори ако имате модерно електрическо вафлово желязо (например "Лакомка") с незалепващо покритие, по-добре е да го покриете тънко с растително масло преди първата вафла.
6. Тестото трябва да се излее в центъра на пространството. И ако искате да получите тънки вафли, трябва да излеете малко - лъжица и половина, в зависимост от размера на самолета.

Правилната рецепта за вафлени тубули (за желязното желязо на Съветския)

Той дори е оцелял при пестеливи баби като приложение към инструкциите за употреба. Няма сложна манипулация на готвачите, всичко е изключително просто. Четири яйца са добри, но не и за пяна, те се бият, чаша обикновена захар и малко ванилия се излива в тях, последвана от разтопен пакет от маргарин. Противниците на този продукт могат да го заменят с масло, но - уверяваме ви! - това не е напълно оправдано стъпка. Чаша (може би един и половина) от пресято брашно постепенно се излива в сместа, тъй като се бие със смесител. В самия край, тестото е леко осолено и допълнено с половин супена лъжица сода, изгасена с оцет (както показва практиката, по-добре е - лимонов сок). Тя се превръща в течност, която се използва за палачинки. Вафлетовото желязо на газа се затопля добре, в средата се изсипва тестото - и първото копие е готово. Запомнете: сгъваме конуса или тръбата незабавно! хрупкав вафли (за съветската рецепта за вафли - просто са!) са много ронливи, така че е по-добре да ги поръсите със захар на прах като приятни допълнения. Опитите да ги напълнят със сметана или кондензирано мляко обикновено водят до разливане.

Млечен вариант

Тази рецепта за вафлени тубули (за желязното вафли на съветската, която се подхожда перфектно) ви позволява да се печете вкусни и много хрупкави деликатеси. Малко парче масло (грама на 50) не се нагрява, а се омекотява и бива със същата маса захар. След това жълтъците се въвеждат от три яйца, малко сол и две трети от чаша брашно. Последното е излято мляко - малко повече от половината от стъклото, след което тестото се смесва и се поставя за една трета от часа в хладилника. Преди да започнете да печете, изключително внимателно в основата са инжектирани бита до пиковете на протеини.

Вафли със заквасена сметана

Изключително вкусна, но доста задоволителен, тъй като предложената рецепта за вафлени тръби (за гофрети съветски) съдържа 100 грама масло, а дори и няколко лъжици много мазни, които ще открият, заквасена сметана. Тези тръби са много добри, за да дам на един ученик в класа, и не забравяйте да се яде преди вечеря няма да е гладен. Три яйца се смесват с чаша захар и се разбиват до светло избелване. В отделна купа смесена сметана и лъжица сода. И двете маси се слеят, те влязоха в мека маслото (да не се удави, и да се извади от хладилника предварително!), И всички, размахване, бавно, размахване с постепенното добавяне на 400 грама брашно. Вафлите се приготвят по стандартен начин.

Леки вафли на кисело мляко

Подходящ за тези, които се опитват да защитят хармонията си, но напълно от вкусно да се откаже не може. Три яйца са смлени за еднаквост и половин чаша захар, допълнени с ванилин и чаша кефир. Компонентът на киселото мляко може да се приема дори и в вариант без мазнини, въпреки че един процент е за предпочитане - с него вкусът ще бъде по-естествен и наситен. След смесване до гладкост, брашното започва да се излива. Тя ще се нуждае от пълна чаша и за да се постигне хрупкавост, брашното трябва да бъде пресято и излято на части, с усърдна работа на размахване в пролуките. Печете такива вафли малко по-дълго, около минута. Ако искате да постигнете максимална криза, задайте минимално количество отопление или закрепете огъня към най-тихата и дръжте всяка вафла в чудо на 2-3 минути.

Диетични вафли

Те са по-подходящи за тези, които имат вафла "Lakomka" или друга версия на електрически уред. На газ, лечението е твърде крехко. Първите сухи съставки се смесват: две чаши пресято брашно, една обикновена захар, малко ванилия и щипка сол. След това се поставят една чаша вода в купата (температурата й няма значение) и половината от зеленчуковото масло, което не е ароматизирано. Всичко е добре смесено: първо с лъжица или вилица, след това - миксер. Последната е въведена хидрирана сода, само половин лъжица. Тази рецепта за тънки вафли им позволява да се наслаждават дори на отслабване или на гладно. Въпреки липсата на яйца, заквасена сметана и други стандартни тестени продукти, десертът се оказва много вкусен и проветрив.

Плътни вафли

Не всеки харесва десерт, който се разпада в ръцете му. Много като меки сладкиши. Те могат да бъдат предложени да подготвят вафли, най-често наричани белгийски или брюкселски. Малко вероятно е да се превърне в епруветка, но те са напълно подходящи за различни течни добавки - от сметана до конфитюри и кондензирано мляко. На първо място, добре, за една стабилна и буйна пяна, три яйца са бити. Втората стъпка е добавянето на торба с ванилин и чаша захар. Всичко се разтрива заедно, докато захарта се разтвори напълно и се получи достатъчно гъста хомогенна субстанция. Третата стъпка: триене на много лимонова кора. Приблизителният обем е чаена лъжичка. Вместо този цитрус можете да вземете портокал. Четвъртият етап: се разтапя малка пръчка масло (90 грама), в нея се излива брашно, което вече обикновено се пресява. Брашното ще излезе от чаша с хълм до един и половина. Последното действие е смесване на всички подготвени.

Желязото се затопля. На работната плоскост се поставят от 2 до 3,5 лъжици тесто - обемът се определя от размера на машината и желаната дебелина на вафлата. Тъй като те ще бъдат дебели, това ще отнеме 2-3 минути, за да се изпържи.