Вино "Ликурия": видове, описание на вкуса, рецензии

Произходът на всяка от алкохолните напитки е свързан с определени обстоятелства. И в това вино "Likuriya" - не изключение от общото правило.

Малко история

Има хора, които не разбират веднага целта си. Те могат години наред съзнателно да се занимават с напълно различни неща и само след известно време, за да се уверят, че се интересуват от нещо съвсем различно. Това се случи с бившия основател на "Руската индустриална банка" и застрахователната компания "Наста" Михаил Николаев. В един момент осъзна, че не иска да се занимава с финансите. След като събра около себе си екип от хора със същите убеждения, предприемачът реши да започне производството на вино в земите на плодородния район Краснодар. За работа избра изоставена територия, която някога принадлежи на държавната ферма Frunze. Тук е мястото, където започва да се намира винарната "Лефкадия". Отне много време и усилия, за да влязат, преди екипът да види резултата от работата си. Според експерти от най-високата класа те наистина успяват.

И виното, наречено "Ликурия", е само достойно потвърждение, че многонационален екип, всеки от които е истински майстор на занаята си, успя да достигне желаното ниво.

Асортимент на продукти

Територията на фермата е около 80 хектара. Това е достатъчно голяма площ, която трябва постоянно да бъде наблюдавана, за да се поддържа състоянието на земята. Това включва група агрономи, ръководена от директор и многобройни консултанти. Те извършиха сериозна селекция. От 2004 г. на територията на фермата са засадени около 23 различни вида лозя. Много от тях стават суровините, от които по-късно се прави вино "Ликурия". По принцип гамата от продукти, произведени от младата икономика, е сравнително малка. Тя включва само две основни имена: Лефкадия и Ликурия. И това е само сухи вина. Всеки от тях има своя собствена линия на вкус. Виното "Ликурия" е представено от следните четири основни типа:

• бяло;
• червен;
• Резервът е бял;
• Резервът е червен.

По основни характеристики тези напитки са много сходни. Разликата между тях е само в разнообразието от грозде, което се използва за производство и е в основата на индивидуалния вкус и аромат.

Строга класификация

Този, който ще търси в цената на тази компания за сладко вино, просто губи време. Той не е там. Почти цялата гама е представена изключително от сухи вина. Това беше основната цел. Целият процес върви по естествен начин, без външна намеса отвън. Както знаете, сладко вино направете от най-узрелите гроздови плодове, като ги изложите в производствения процес:

• замразяване и последващо отстраняване от сместа;
• смесване;
• прекъсване на етапа на ферментация;
• zaizyumlivaniyu;
• инфекция със специален вид мухъл.

Подобни методи се използват широко при производството на вино.

Но в този случай технологията е предназначена за пълна ферментация на приготвена мъст, след което само 0,3% захар остава в крайния продукт. Това е класическото сухо вино. Тя принадлежи към категорията на трапезарията или, както мнозина смятат, естествена. Между другото, напоследък се наблюдава повишено търсене на такива продукти.

Червено вино

Има някои ценители, които вярват, че предпочитаната линия е "Ликурия" червена. За да се съгласите с това мнение или да го отхвърлите, трябва да научите колкото е възможно повече за самия продукт.

За начало трябва да се отбележи, че две суровини от плодове са използвани като суровина за производството му: Merlot и Каберне Совиньон в съотношение 1: 1. Поради изразения пигмент, напитката получава богата рубинена сянка. В стъклото продуктът блясък, което дава усещане за кристална прозрачност. Във вкуса има ярки нотки на червена слива и зрели череши. Тази приятна комбинация се допълва от леко забележими нюанси на сушени плодове и тънки нотки на ванилия. Това напълно съответства на идеята на автора. Виното е произведено в стил "лек плод" и идеално подхожда напитка за всеки ден. Силата на продукта е 14%, което напълно съответства на класификацията му. Напитката има лека киселинност на вкус, която приятно засенчва плодовите аромати и дава освежаващ ефект.

Цената на удоволствието

Почти всички вина от фермата "Лефкадия" са бутилирани в бутилки от тъмно стъкло с капацитет 0,75 литра и са запечатани с естествена запушалка. В търговската мрежа продуктът идва най-често от директния производител. Това позволява на продавача да бъде сигурен в качеството и надеждността на стоките. Колко струва виното "Ликурия"? Цената обикновено зависи от три фактора:

1. Тип напитка (бяло или червено).
2. Реколта (година на прибиране на реколтата и производство).
3. Търговски обект.

Въпреки това не е толкова лесно да се намери това вино в магазините. Едно напитка от всяко име е направено само няколко хиляди бутилки годишно. Въпреки това, в зависимост от датата на бутилиране, цената на едно копие може да струва на купувача от 320 до 1700 рубли. Бягащият е достатъчно голям, но това е разбираемо. Така например, през 2012 г. имаше много добра реколта. Липсата на суша позволи на плодовете да узреят добре. Това се отрази на качеството на готовия продукт и оттам на неговата цена. Обикновено червената "Ликурия" тази година струва поне 500 рубли.

Отзиви от клиенти

Има много хора, които наистина харесват виното "Ликурия". Прегледите на много от тях са частично еднакви един с друг.

Всички те подчертават успешното съчетание на приятен вкус и деликатен аромат. Балансът на нюансите показва, че букетът на напитката е много добре обмислен. Това е огромна заслуга на водещи експерти от винопроизводството със световно име: Патрик Леон и Жил Рей. Те са допринесли за реализирането на такъв безпрецедентен проект със своето знание. Напитките се оказаха много ярки и изразителни. Например, бялата Ликурия е доста популярна. За производството му се използва грозде Совиньон Блан и Шардоне в съотношение 1: 3. Резултатът е продукт от невероятен златист цвят. Необичайният вкус се определя от деликатните цитрусови нотки с приятна тревиста сянка. Това питие действа освежаващо. В допълнение, тя може да се сервира на масата с птица, горещи ястия и различни месни предястия.

Процес на готвене

Производството на вино заслужава специално внимание. В края на краищата, технологията е това, което определя бъдещия продукт. На първо място, трябва да се отбележи, че "Ликурия", подобно на всяко друго сухо вино, се произвежда чрез естествена ферментация на суровини.

Производствените магазини са в непосредствена близост до самите лозя. Това ви позволява да увеличите максимално реколтата и да избегнете нежелани загуби. Целият процес се осъществява на няколко етапа:

1. Първите пресни плодове се охлаждат в специални камери до 4-8 градуса за най-добро извличане.
2. Тогава суровината преминава двойно сортиране, което се извършва ръчно.
3. След това суровината се смила.
4. Получената маса се подава в пресата, където повече от 60 процента от сока се извлича от нея леко.
5. Тогава суровините се ферментират и след това продуктът се подава към бутилиращата линия. Този вид вино изключва етапа на стареене.

Интересно е, че виненият материал от един етап в друг идва без помощта на всякакви инжекционни системи. Всичко се случва почти чрез гравитация. Това е уникална характеристика на оборудването, използвано в предприятието. Линията работи на принципа на гравитацията, което позволява на продукта да не губи оригиналните си качества. В допълнение, уникалната линия е напълно изолирана от външната среда. Това подобрява органолептичния облик на продукта и привлича голям интерес както от специалисти, така и от обикновени купувачи.