Chokeberry - растение с големи възможности

Много растения са донесени от Америка в Европа. Сред тях има и вредни за здравето (тютюн) и незаменими в модерното готвене (картофи, домати и др.). Също така са "емигрантите" от Новия свят арония - висок и красив храст с декоративен външен вид. Друго растение се нарича арония или черна череша. Преди Русия, аронията се "взимала" в началото на XIX век и най-напред била използвана само за декоративни цели. И тъй като родината на черно черешово дърво е Канада с далеч от тропически климат, тогава растението се оказа непринудено. Аронията успя да се утвърди при всякакви условия и на всеки терен. Тя не се страхува от болест, а плодовете й не са засегнати от вредители. Но след това тя се интересува от Мичурин, а това растение намери новото си приложение.

И Мичурин установи, че chokeberry е много ценно лечебно растение. По-специално, тя засяга плодовете си. Те съдържат много ябълчена киселина, и други органични киселини. Също така в плода на къпина е аскорбинова киселина, пектин, витамин Р, танини, рибофлавин, каротин и много други витамини, микроелементи и други хранителни вещества. Плодовете му са сладки и леко кисело, а също и сладък вкус. И сокът на тези плодове има повишена оцветяваща способност. Цветът му започва с рубинен цвят и завършва с мастило-лилав цвят.

Нейната лечебна свойствата на африканската коприва консерви и след преработка. И от плодовете му се правят конфитюри, конфитюри, целувки и сиропи. Също така, те правят пълнене за пайове, сокове и чай. Флавонитите в състава си имат способността да елиминират чупливостта на капилярите и съответно да увеличат еластичността на съдовете. Ето защо, от аронията се приготвят лекарства, които се използват за лечение на сърдечно-съдовата система, червата и стомаха. Все още тези лекарства помагат да се лекуват последиците от излагането на радиация.

И в обикновена кухня, лесно можете да направите компот от chokeberry. За да направите това, се нуждаете от 250 грама черен плод, 0,5 чаши захар и 0,5 литра вода. Първо трябва да заври сиропа, т.е. да добавите захар към водата и да загреете до кипене при висока температура. След това внимателно измитите плодове трябва да бъдат поставени в този сироп, да се остави да се вари отново и готвене след това за още 20 минути. Всичко, компот е готов. Просто трябва да го оставиш да се охлади под капака.

Също така компотите могат да бъдат приготвени не само от един черна череша. Холивуд Роуън и ябълките ще дадат на тази напитка нов вкус. За такъв компот се нуждаете от две чаши горски плодове, една ябълка, един литър вода, 400 грама захар и две супени лъжици черешов сок. Първо трябва да почистете и изплакнете плодовете на черешата. Тогава те са подредени в параход и три минути се държат заедно. И от водата и захарта да готвя сироп. Също така се добавя към него черешов сок преди края на процеса на готвене. Той дава на компота необходимата киселина. Междувременно подготвяме банки, в които този компот ще бъде навит. Във всяка от тях, нарязани ястия от ябълка и ябълки. Те също трябва да преминат през парахода. След това изсипете плодовете с горещ сироп и сложете бурканите на стерилизация. Трябва да отнеме около 10 минути при температура от 85 градуса. След завършването му банките се търкалят.

Но от барбекюто можете да готвите не само компот, а сироп. Това ще изисква 1,5 килограма плодове, 50 черешови листа, два литра вода, един килограм захар и 30 мл лимонов сок. Роуън трябва да се оправи, да премахне развалените плодове и да изплакне. След това трябва да се сложи в тенджера и добавете към него лимонов сок и черешови листа. Всичко това се напълва с вода и се вари около половин час, след което се филтрира. След това плодовете трябва да бъдат пренесени през месомелачката и след това да изстискате сока от тях. След това сокът трябва да се комбинира с бульона, добавете захарта и отново да сложите готвача. Тази течност се приготвя, докато се получи консистенцията на сиропа. Тогава готовият сироп от аромат може да се излива върху буркани и да се съхранява дълго време.