Лещи - какво е това? Вкусни ястия, приготвени от леща. Леща: прости готварски рецепти

Лещи - какво е това? Отговорът на този въпрос ще получите от материалите на тази статия. Също така ще ви разкажем какво е забележително за този продукт и как се използва в готвенето.

Обща информация за продукта / инсталацията

Лещи - какво е това? Това е тревисто растение, принадлежащо на семейство Бобов.

Това е една от най-старите култури. Той е широко отглеждан не само като храна, но и като фуражна растителност. Понякога може да се намери под формата на плевел.

Разпространение в света

Лещи - какво е това и къде се разпространява? Родната земя на това растение е Западна Азия и Южна Европа. На тези места е култивирана от неолита. Посочването на въпросната култура се среща в Стария Завет, а нейните останки се намират в праисторическата Швейцария и в египетските пирамиди.

В дивата природа това растение расте в Централна и Мала Азия, както и в Югоизточна Европа.

Днес най-големите площи за отглеждане на леща се намират в Индия, Турция, Канада, Иран и Непал. Що се отнася до Централна Европа, там се отглежда в малки количества.

Използване на продукта / инсталацията на практика

Лещи - какво е това и как те прилагат тази култура на практика? За много азиатски народи плодовете на това растение са най-важният източник на протеини, които в своите хранителни свойства могат да заменят хляба, зърнените храни и дори месните продукти.

Процесът на култивиране на тази култура е същият като този на граха. Трябва обаче да се отбележи, че такова растение е по-термофилно. Тя бързо страда от студове, но е много по-лесно да се толерира сухи сезони.

възхитителен ястия от леща, или по-скоро от плодовете си, са много популярни не само в нашата страна, но и в други страни. От този продукт направете гарнитури, готвени супи, пригответе салати и дори котлети. Особено популярен сред вегетарианците.

Трябва също така да се отбележи, че още от древни времена, лещата се оценява като много ефективно лечебно растение. Той се използва за лечение на нервни разстройства и стомашни заболявания. Магьосниците използваха инфузия на леща с едра шарка. Що се отнася до течния отвар, той помогна добре да се справи с констипацията. Също така, това лекарство е било активно използвано за чернодробни заболявания и заболявания на бъбречните камъни.

Състав на продукта

Пюре леща и други храни, не е много високо съдържание на калории и е много удовлетворяващи. Каква е причината за това? Фактът, че такъв продукт съдържа голямо количество хранителни вещества. Тук те сега са: протеини, триптофан, въглехидрати, витамин В12, фибри, калций, витамин В6, фосфор, калий, витамин С, желязо, мазнини, бета-каротен, витамин В2, ниацин, витамин В1.

Как да използвате леща в готвене? Прости рецепти

За да подготвите въпросния продукт, няма да ви трябват много време. Освен това, от него можете да направите много задоволително и вкусно ястие, което няма да остави никой член на вашето семейство безразличен.

Нека да разгледаме как са приготвени заедно люспи от леща. За тази гарнитура се нуждаем от следните компоненти:

• леща зелена или червена (според вашия вкус) - 1 пълно стъкло;
• морков пресен и сочен - 1 среден брой;
• зехтин (може да се приема с характерен аромат) - 1 голяма лъжица;
• сирене твърдо смачкано - 20 г;
• мащерка - прилагайте се по ваше желание;
• нарязан черен пипер - прилагайте се по ваше желание;
• солено море - добавете по свое усмотрение.

Процесът на подготовка на основния продукт

Как да се подготвим вкусно леща? рецепта пюрето може да осигури използването както на зелен, така и на червен боб. Следва специално да се отбележи, че тази съставка се приготвя по същия начин, както обикновения грах.

Лещите се сортират, почистват се от деликатни елементи и след това се разстилат в сито и се измиват най-напред в гореща и след това в студена вода.

Веднага след като продуктът остави цялата мръсотия, тя се поставя в дълбока купа. Залив на леща с обикновена вода, той остава в тази форма за 12 часа. Това е необходимо, за да се надуе добре. Само в този случай ще получите нежно и вкусно пюре.

Процес на топлинна обработка върху плочата

След като лещите се вливат във водата и се подуват, те започват да го готвят. За това продуктът се разстила в тиган и след това се излива с вода. Течността трябва да покрива леща с 2-3 см. Също така добавете към него парчета пресни моркови, мащерка и малко сол. В тази композиция съставките се подлагат на кипене и се вари около половин час (по-дълго). През това време, леща и парчета моркови трябва да бъдат напълно подготвени.

Последният етап от подготовката

След описаните действия отстранете всички излишни течности от тигана (ако не се изпари) и след това малко да се охладят. След това в съдовете се подава потопяем смесител. Благодарение на обикновените манипулации готовият бобен продукт трябва да бъде напълно раздробен, като образува хомогенно и много вкусно пюре.

Като вкуси ястието, той е допълнително подправен и осолен (ако е необходимо). След това добавете малко зехтин и ситно настъргано сирене.

Сервиране на вечеря за вечеря

Сервирайте леща, нарязана на масата, за предпочитане в гореща форма. На тази страна ястието е идеално за птиче месо, говеждо гюлаш или колбаси. Също така за картофено пюре можете да сервирате котлети или пържена риба.

Подготовка на салата с леща

Леща с пиле са отлична комбинация, която се използва не само за готвене на втори и първи курсове, но и за приготвяне на лека салата. За да го направите у дома, препоръчва се бобят продукт да бъде предварително покълнат. Как да направите това, ще обсъдим по-нататък.

Така че, за да приготвим салата с леща, ще ни трябва:

• прясно филе пиле - 400 г;
• крекери, ароматизирани - 50 г;
• листа от маруля - 20 г;
• леща, покълнато - 30 g;
• лимонов сок - 2 малки лъжици;
• зехтин, сол - по ваше желание.

Ние отглеждаме бобния продукт

Леща с пиле под формата на салата се приготвя много лесно. Но това отнема много време.

За да покълнете бобния продукт, той се измива обилно с топла вода и след това се разстила в не много дълбоко ястие. След това се излива с малко количество вода (да не се покрива). В тази форма, лещата се оставя при стайна температура в продължение на 2 или 3 дни. След известно време тя трябва да е колкото е възможно по-мека и да започне да расте. В тази форма продуктът трябва да се използва за създаване на салата.

Обработка на основните компоненти

За да приготвите тази закуска, прясно пилешко филе се варе в солена вода. Освен това се охлажда и нарязва на кубчета. Също така отделно измийте салата листа и ги разкъсайте с ръце по хаотичен начин.

Процесът на формиране и подхранване на масата

Процес на всички съставки, пиле разпространение в купа, която се добавя разкъсаните листата на марулята, покълнали леща и овкусени крутони. Разбърква компонентите им напръскват с лимонов сок и овкусени с естествен зехтин.

Специално трябва да се отбележи, че е необходимо да се образува такава салата непосредствено преди нейното обслужване на поканените гости. Това се прави така, че крекерите, които са част от закуската, не са напоени и не развалят цялото ястие.

Ако искате да получите по-високо калорични ястие, а след това тя не може да напълни зехтин или друго растително масло и сметана или, например, майонеза. Въпреки това, в този случай използването на такива закуски ще бъде минимално.