Шоколадова торта: характеристиките на готвенето, рецепти и препоръки

Шоколадът и извара са продукти, сякаш са създадени един за друг. Пай, където тези две съставки ще бъдат основни, ще удовлетворява всички без изключение. Виновото сирене ще подкиселява маската на шоколада, ще го направи по-тънка, по-въздушна, малко по-диетична. Тези, които не харесват сиренето, също ще бъдат удовлетворени. Вкусът на извара при наличие на шоколад варира. Той започва да прилича на деликатна суфле.

Вероятно вече сте разбрали, че ще печем днес шоколад и извара. Рецепти от такива торти не могат да бъдат взети под внимание. В крайна сметка, бели и кафяви съставки могат да бъдат комбинирани, както ви харесва. Можете да направите шоколадови торти с печени навътре извара топки. Мраморният пай също не е по-малко красив. И можете просто да смените торти със сирене крем. Или да смеси шоколад и извара в тесто. По-долу ще намерите интересни неща пай рецепти. Между другото, тя може да бъде приготвена не само по традиционния начин във фурната. Има много интересни и прости рецепти както за производителя на хляб, така и за мулти-марка.

Шоколадово панирано сирене: рецепта класически

Да започнем с най-простите. Ще направим късо тесто с добавяне на какао на прах. И след това ще сменим шоколадовите сладкиши с извара. Пресейте в дълбока купа 350 грама брашно, добавете в него торбичка за печене на прах. Добавете 125 грама захар и три супени лъжици с горната част на какао на прах. Слагаме двеста и двадесет грама нарязано нарязано масло. Бързо смилайте всички съставки, за да направите тесто.

Сега поемаме сметаната. Шестстотин грама извара се изтрива през сито, за да се премахнат бучките. Можете да изпечете малко лимонова кора на малка ренде за вкус. В друг контейнер сменете три яйца, 125 грама захар и торба с ванилин. Тази смес се комбинира с извара. Разбъркайте добре, за да получите гладка кремообразна маса.

Смажете формата с масло. Изсипете една трета от тестото. Получете горната половина на сметаната. Направете още един трети тест. Разстиламе останалия крем. Покрийте го с тесто. Фурната трябва да се нагрее до 180 градуса. Печете около четиридесет и пет минути. Съвет: Ние не го получим веднага. Нека да стоим в печката с вратата затворена за още десет минути. Завършен продукт, поръсена с пудра захар или, ако е необходимо, покрита с шоколадова глазура.

Същият пай, но в многообразен

Приготвяме тестото и сметаната по същия начин, както в предходната рецепта. Трябва да смажеш купа с масло от мултифункционал. Най-доброто от всичко масло. След това поставете тестото, а след това сметаната в същата последователност. Трябва да имаме три питки и два слоя. Калъпът се поставя върху контейнер за пара. Шоколадова торта с изглаждане в мултиварка трябва да се подготвят в специален режим. Нарича се Печене. Процесът отнема един час. След звуковия сигнал, завъртете устройството в програмата "Отопление" и оставете за още двадесет минути. Издърпваме, напълно готино и украсяваме.

Друга класическа рецепта

Много хора обичат да имат много пломби, но малко тест. Тази рецепта ви позволява да създадете торта от шоколадово сирене, което прилича на чийзкейк. Първо, пакет масло (омекотено предварително) се смила със сто грама гранулирана захар. Пресяваме от над 400 грама пшенично брашно от най-високо качество и четири с могила от лъжица какао. Както в предходната рецепта, смилайте тестото в троха. По-добре е да вземете разделена форма за такъв пай. За горните съставки е подходящ диаметър от 25 сантиметра. Разстиламе формата с хартия за печене и мазнина с малко добро растително масло. Поставихме половината от тестото в него.

За пълненето избърсваме през сито (или мешаме с пасатор) шестстотин грама извара. Добавете 150 грама захар, четири големи яйца, чаша заквасена сметана, две големи лъжици нишесте и един малък ванилин. Това гладко, без бучки, постави масата върху тестото. Нивелирайте ръба с нож. Ние покриваме с останалата част от теста. Слагаме в предварително подгрята фурна и се пече на 170 градуса за около час. Да се ​​охладим в униформа, след което внимателно да я сменим на чиния.

Мрамор шоколадов торта пай

Как да направите тестото едновременно жълто и кафяво? За да направите това, ще използваме истински шоколад, а не какао. Всеки може да го използва - черно или мляко, но без пълнители. Това ще отнеме сто и двайсет и пет грама. Започваме да приготвяме торта от шоколад "извара" от два типа тесто. В микровълнова или водна баня потъваме сладка плочка със сто грама масло. В смесителя разбийте две яйца с 125 грама захар, щипка сол и половин сак от ванилин. Свързваме се с разтопен шоколад. Добавете сто двадесет и пет грама брашно, предварително смесени с половин чаена лъжичка бакпулвер.

Оставяме настрана кафявото тесто и отиваме за бяло. Разтриваме двеста грама извара. Добавете към него яйце, две супени лъжици пудра захар, половин чанта ванилин. Ако тестото е течно, можете да го сгъстите с малко количество брашно.

Загрейте фурната до 190 градуса. Формата е покрита с маслена кулинарна хартия. Разпростихме и двете тестове. Ние ги смесваме с дървени шишчета, но без фанатизъм, така че и двете маси да не са обединени в едно цяло, но мраморните разводи са се оказали. Печем четиридесет и пет минути. Проверяваме готовността с помощта на клечка за зъби.

"Bounty"

Тази рецепта за шоколадова торта с пълнене на извара няма да остави никой безразличен. Подготовката започва с крем. За да се търкат извара (400 гр.), Добавете яйцето, седемдесет грама захар и 50 грама кокосов чипс. Всички съставки са добре смесени. Тестото е приготвено, както в предишната рецепта. Разтопеният шоколад и маслото се смесват в същите пропорции (по 150 грама). Три яйца се бият със сто грама захар. Свързваме се с шоколад. Добавете сто грама брашно и половин супена лъжица бакпулвер. Ако извара е прекалено течна, сгъстете с нишесте. Две маси трябва да бъдат еднакви в съгласие. Ние формираме тортата просто: поставяме пълнеж между два слоя шоколадово тесто. Пекаме часът на 170 градуса.

Шоколадова торта с топки от извара: рецептата за фурна

Продуктът изглежда много оригинален, особено в секцията. Първо правим топки. Ще разтрием 200 грама извара, смесете го с една супена лъжица нишесте, 30 грама захар и жълтък. Ние се търкаляме от тези масови топки с размер на орех, ги хвърляме в галета и ги слагаме в хладилника. Четири жълтъка тежат с 30 g захар бяло. Добавете две лъжици брашно, три нишесте и какао на прах, щипка бакпулвер. Разтопихме плочката от тъмния шоколад. Половината добавете към тестото. Четири протеина се бият с 30 грама захар, докато се задържат устойчиви върхове. Добавете внимателно към тестото.

Смазваме маслото с масло. На дъното й се изсипват топките от извара. Нека ги изпълним с тест. Поставете в предварително загрята фурна за половин час на 180 градуса. Когато тортата се охлади, декорирайте я със заледяване, което ще приготвим от останалия шоколад, 40 мл мляко, 120 г захар на прах и лъжица масло.

Възможност за мултимаркери

Рецептата не е много по-различна от предишната. Само последният етап е различен: печене. Тази рецепта е предназначена за марка "Panasonic" SR TMH18 с капацитет 670 вата. Подходящ за шоколадова торта с топки за варено сирене в multivark, както следва. Смажете купата с масло. Изсипете една трета от шоколадовото тесто. Равномерно разпределете топките. Попълнете останалия тест. Поставяме режима "Печене", а таймерът - за един час. След повикването изчакайте 30 секунди, след което изложете същия режим за още четиридесет минути.

Друга рецепта с топки

Ако следвате инструкциите, ще получите изненадващо деликатен, вкусен шоколадов сок от мек пай. Първо, хвърлете топките. За да направите това, комбинирайте 250 грама извара, три лъжици брашно, яйце, смесени с 50 грама захар и 40 грама кокосов чипс. От еластичната маса преобръщаме топки с размер на гайка. Оформете изпичането покрай кулинарната хартия. Поставете топките така, че да не се докосват един друг.

Пресейте в купа с 150 г брашно, две супени лъжици нишесте, три какао, една ванилова захар и една щипка бакпулвер. Разбъркайте свободните съставки. В тенджера, загрявате 130 ml мляко, разбийте плочката от черен шоколад, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Три жълтъка ще бъдат разбити със сто грама захар. Добавете охладеното шоколадово мляко. Ние го смесваме. С малкото ние започваме да добавяме свободните съставки, които се разбъркват през цялото време. Убийте белите с щипка сол до върховете. Внимателно поставете в тестото. Напълнете ги с топки. Печете на 180 градуса в предварително загрята пещ за около четиридесет минути.

Рецепта за мултивариантно

Интересното е, че поставяме два слоя, а шоколадът все още обвива извара. Това е магия. рецепта шоколадово сирене пай в мултивариантната изненадващо проста. Ние побеждаваме три яйца със сто грама захар. Добавете 210 ml заквасена сметана и 70 g омекотено масло. За пореден път победи миксера. В купа налейте 140 г брашно, 35 г какао, половин чаена лъжичка сода. Разбъркайте. Половината от обема, който комбинираме с течността. Разбъркайте и добавете останалото.

Поставете тестото в намазана чаша multivark. Две яйца със сто грама захар. Добавете добре месене извара (половин килограм). Ако е необходимо, сгънете с лъжица - две нишестета. Нека да оставим извара сладкиши в центъра на шоколада. Белият кръг не трябва да достига до стените на мулти-марката. Инсталираме устройството в режим "Печене" и печете около час.

С бисквитно тесто

Можете да печете торта от шоколадово сирене в торта. Ще вземем три яйца и 100 грама захар. Добавете половин опаковки омекотено масло и ванилин. Брашно (250 грама) се смесва предварително с една четвърт чаша какао на прах, щипка сол и лъжица бакпулвер. Ние ще свържем двете маси. След това го разбъркваме добре.

За отделения слой изсушаваме яйцето, 50 грама захар, 200 г извара, две супени лъжици масло и брашно. Смажете маргарина за тарталети. Поставете половината кафява тесто, а след това половината бяла. Повторете процедурата отново. За ефекта на мрамор може да доведе дървена пръчка в кръг. Печете в предварително загрята пещ при 170 градуса за около четиридесет и пет минути.