Палмово масло: описанието, свойствата, характеристиките на приложението, ползите и вредата

Днес във всички медии активно обсъждат палмово масло. Кой се опитва да докаже своята вреда, кой е добър. Но първо трябва да разберете, че се получават две степени на това масло. Поради мястото на растеж на дланта - Африка - и двата сорта се наричат ​​тропически. Маслото от палмови ядки и маслото от палмови ядки се различават по начина, по който се произвеждат. Нека поговорим за тях по-подробно.

Как да стигнем

Палмовото масло се отличава с високо ниво на устойчивост на окисляване и гранясване. Съдържа същото количество ненаситени мастни киселини и наситени. Изгответе го от меката част на плода на маслената длан.

Богатството на това масло се състои в каротеноиди и палмитинова киселина. То се топи при температури над 30 ° С. Местните хора го използват в готвенето.

Маслото от палмови ядки се получава от плодовете на една и съща длан, само от ядки, чрез натискане. В нашата страна, този продукт се използва широко за вземане на сапун (за добро образуването на пяна и еластичност), в производството на козметика, медицински препарати и мазила, парфюми.

Където растат палмови дървета?

Маслиново палмово дърво растат до височина от около 20 м и плодови четки, много подобни на слива. Едната четка е около 800 плода с тегло до 50 кг. Един хектар палмови насаждения произвеждат осем пъти повече растително масло от един хектар земя под слънчоглед. Те ги отглеждат на специални насаждения в Индия, Тайланд, Индонезия, Африка и други страни. Най-големият износител на масло от палмови ядки досега е Малайзия.

Археологическите находки потвърждават предположенията на изследователите, че това масло е било използвано от отдалечените ни предци преди около пет хиляди години. Той се използва още днес в подготовката на много национални ястия на жителите на западноафриканските страни.

описание

Палмовото масло не е много твърдо вещество с жълтеникаво-бял оттенък. В своя състав 20% ненаситени мастни киселини и 80% наситен. Следователно, тя не е особено полезна за организма.

Палмовото масло е част от много продукти, като шоколад, сладолед, маргарин, различни кремове. От нейното процентно съдържание в стота грама на продукта, неговия ефект върху организма

Палмово масло: дали е вредно или не?

Това масло се счита за екологосъобразно. Диетолозите казват, че трябва да бъдат включени в храната на възрастен всеки ден. Африканските орехови длани никога не са били третирани с инсектициди или пестициди.

Въпреки многото спорове за ползите и вредите от масло от палмови ядки, никой не отрича това, че съдържа ненаситени мазнини само 20%, а останалите 80% са наситени триглицериди, които лесно се подлагат на процес на метаболизма и точно, участващи в намаляване на "лоши" липиди , идващи от храната. Вследствие на това, когато го използвате:

- подобрява цялостното здраве;

- подобряване на качеството на кожата и косата;

- увеличава якостта на костната тъкан на тялото.

Палмово масло. свойства

Той е незаменим източник на антиоксиданти. Масло от палмови ядки заема позицията на водещ съдържанието на токотриенол - основен източник на витамин Е. Например, малки количества от палмово масло в диетата дава отлична защита срещу ултравиолетовите лъчи. Също така, не позволява токотриеноли да образуват атеросклеротични плаки, по-специално в артериите, и по-специално в сънната, което намалява риска от инсулт.

Малко известно, но добре проучено свойство на нефта е спирането на стареенето на тялото. Участието в този бета-каротин дава масло от палмови ядки ярък червен цвят. А каротини, всички известни за подобряване на зрителната острота, положителен ефект върху имунната система и метаболитни процеси в кожата и тялото като цяло, забавя тяхното стареене.

Палмовото масло съдържа голям процент витамин К. И това е положителен ефект върху кръвосъсирването.

И забележителни новини за най-новите изследвания - в този петрол няма транс мазнини. Ето защо, диетолозите почти винаги го препоръчват за хранене на тези, които се борят с наднорменото тегло.

Днес често е възможно да се чуе, че маслото от палмови ядки причинява вреда само защото е хидрогенирано. Този процес е измислен, за да се получи твърд продукт от растително масло с течна консистенция. И това масло се топи при температура, точно над стайната температура. Следователно, той не се нуждае от процеса на хидрогениране.

Мнозина смятат, че масло от палмови ядки уврежда. Привидно в стомаха се превръща в пластилин. Това, разбира се, е неправилно изявление. Сало, твърдите сирена също не се стопят в стомаха. Храносмилането на храната става под въздействието на киселина, а не на температура.

Съществува слух, че в развитите страни е забранено използването на масло от палмови ядки. Всъщност тези страни купуват петрол с хиляди тонове. Само Съединените щати представляват повече от 10% от световното потребление на този тропически продукт.

Приложение в хранителната промишленост

Къде се използва масло от палмови ядки? Прилагането в хранително-вкусовата промишленост е особено често срещано.

Предимствата или вредите от масло от палмови ядки в детското хранене са обсъждани дълго време. Повечето изследователи и специалисти по хранене се съгласяват дали такъв тропичен компонент не трябва да присъства в такава млечна диета. За палмово-неоплазменото стомашно-чревно тракт масло от палмови ядки е много опасно. Честият прием на храна с млечни смеси от този продукт заплашва с такива възможни последици:

- колики в стомаха;

- неоправдана регургитация;

- тежък запек;

- измиването на калций от тялото на детето;

- може би дори появата на зависимост (вредно въздействие върху нервната система на бебето).

Такова тропическо масло се препоръчва преди всичко за попълване на витамин А в организма. Особено при деца и жени в ситуацията.

Палмовото масло в хранителната промишленост се използва за:

- производство на продукти на базата на нефт (масла, масла, маргарини);

- за производството на обработено сирене;

- увеличаване на периода на продажба (съхранение) на продуктите.

Други приложения на нефт

Също така се използва за извеждане на козметичното използване (сапуни, кремове, лосиони) в храната, е показан за контрол на кръвното налягане, предотвратяване на рак, по отношение на борбата срещу затлъстяването и нервната и психическо повреда.

Често се използва масло от палмови ядки в салони или масажи с него у дома. Използва се като самостоятелно средство за масаж или в съотношение 1:10 с други мастни компоненти.

Понякога тя е включена в състава на аромата, добавяйки към нея етеричните масла, препоръчани от лекуващия лекар.

За много жени, козметиците препоръчват това тропическо масло за грижа за кожата на лицето и тялото. Купете за предпочитане в аптеките или специализираните магазини, за да не се превърнете в фалшив. За възстановяване на еластичност, хидратация и храненето на кожата на всяка част на тялото, след душ или вана малко количество масло се прилага точка и кръгови движения, втрива в кожата. За тези цели могат да бъдат използвани като средство се и се смес на базата на това, добавяне, например, бадемово, праскова, кокосово масло или авокадо и гроздови.

Козметиците приветстват апликациите и маските със съставите, базирани на масло от палмови ядки. Импрегнирани със смес от маслени салфетки, за да се сложите на проблемно място за 15-20 минути. Да провежда курс на такива процедури.

Също така добре за това тропическо масло са пръстените. В балсама за косата (1:10) трябва да смесите маслото. Внимателно разтривайте движенията в косата и скалпа, изплакнете добре. Понякога се препоръчва това лекарство да се втрие в нокътната плоча.

Невинност на масло от палмови ядки

Тропичното масло от африкански палмови дървета се счита за безопасно, ако препоръчителните дози и прием не са повече от шест месеца. Също така е перфектно безопасно масло от палмови ядки в продуктите (сладолед, маргарин, мазнина, шоколад).

Тя може да стане вредна в няколко случая. Например, в случай на пържене върху него или използването му за пълнене на салати.