Burfi: рецепта от мляко на прах. Индийски сладкиши

Опитвали ли сте някога индийски сладкиши? Този древен народ внимателно пази както историята, така и традициите си. Това твърдение се отнася и за национални ястия. Предлагаме ви да готвите бурфи у дома. Десертът е известен млечен деликатес в тази загадъчна страна. Въпреки известното придържане на индусите към пикантни и пикантни ястия, които станаха практически част от тяхната култура, жителите на тази държава също обожават сладките ястия. Индийският бурфи в превод от древен санскрит означава фразата "мърморене на мляко".

Сладък екзотичен

Възможно ли е да закупите този десерт в домашни магазини? По принцип, индийски сладкиши се продават, но не са евтини, въпреки че в тяхната подготовка няма нищо трудно. За да направите това, трябва да знаете необходимия алгоритъм за действие и да закупите необходимите продукти. След това можете да се подготвите в дома си. Рецептата за сладкиши е достатъчно проста и се основава на използването на сухо мляко. Десертът е вкусен и лек, много по-добър от закупен.

Как да готвя бурфи? Рецепта на базата на мляко на прах

Основната съставка на рецептата е сухото мляко. Можете също така да използвате крем. Продуктите трябва да бъдат с добро качество (без зеленчукови добавки) и с тегловно съдържание на мазнини най-малко 25%. В противен случай буркана, изработена от сухо мляко, може да има солен вкус или свежест.

съставки:

• Един пакет масло.
• Чаша захар.
• Пакет ванилова захар.
• Мляко на прах - 470 грама.
• Крем (съдържание на мазнини 35%) или заквасена сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 20%) - 235 ml.
• Печени кашу за декорация.

Поетапно готвене

Бърфи, чиято рецепта искаме да Ви предложим, се подготвя доста бързо и просто. И продуктите, както можете да видите, се нуждаят от най-обикновените. Екзотичните кашута за нас по принцип могат да бъдат заменени от нещо друго. Например, лешник или орех.

Подготовката ще започне с факта, че в тенджера комбинират захар, масло и ванилия. Поставете съдовете на огъня. Не се препоръчва използването на тефлонови прибори. Масата трябва да се съхранява на печката, докато маслото се топи и захарта се разтваря. Резултатът трябва да бъде хомогенна смес. Добавя се сметана, масата се оставя да кипи и след това се приготвя още пет минути.

Готовата смес трябва да се излива в друг контейнер и да се остави да се охлади до топло състояние.

След това имаме нужда от правоъгълни чинии с брони: трябва да бъде покрита с филм, омаслен, след това замразеният бурф може лесно да бъде изваден от матрицата.

В охладената маса трябва да влезете в парчета мляко на прах и да разбъркате с миксер, докато стане дебел. След това тя трябва да бъде прехвърлена към формуляра. Масата трябва да има последователност, която не й позволява да тече. С мокра ръка, трябва да изравните повърхността на буркана и да нанесете нож, за да намалите готовите сладкиши. Оформлението може да бъде направено под формата на квадратчета или правоъгълници, в средата на което трябва да натиснете кашу или друг гайка.

След това поставете десерта в хладилника в продължение на шест часа. Бърфи, чиято рецепта предложихме, се подготвя много бързо. Много повече време чака десертът да се втвърди.

След шест или осем часа трябва да получите сладостта от хладилника и да го режете с нож по линиите. Така че нашите бурфи са готови. Сладостта трябва да се съхранява в хладилника, но при стайна температура десертът не трябва да тече. Отдалече принципът на правене на този десерт ни напомня за любимите ни "сладки колбаси".

Сусам Бурфи: съставки

Известната индийска сладост все още се подготвя със сусам. Това дава много интересен и оригинален вкус. Ако сте почитател на бурфи, трябва да опитате рецептата със сусам.

съставки:

• Сусам - 100 грама.
• Пакетче масло.
• Захар на прах - 80 грама.
• Млякото на прах е 100 грама.

Приготвяне на сусамово репей

Маслото трябва да се стопи в тиган. След това добавете сусам в нея и изпържете семената, докато златистите. След това сместа се оставя да се охлади до стайна температура. Можете да добавите прахообразно мляко и захар на прах към охладената маса. Разбъркваме всичко добре и го прехвърляме на големи ястия или силиконови форми (например за тарталети). Сусамът е готов. Остава да го изпратим в хладилника за замразяване.

Шоколад Бърфи

Burfi може да се приготви под формата на шоколадов десерт. Такъв деликатес със сигурност ще се хареса на всички сладки зъби. Рецепти от сухо мляко могат да бъдат леко променени. Сусамът е напълно заменен с всякакви ядки. Можете също така да използвате кокосови чипове, като ги добавите към основните съставки.

съставки:

• Две супени лъжици какао.
• Прахообразна захар - 120 грама.
• Канела е чаена лъжичка.
• Мляко на прах - 150 грама.
• Сусам - 100 грама.
• Вода - 55 ml.

Приготвяне на шоколадов бурф

Семена от семена се запържва до златисто кафяво. В отделна купа какаото се смесва с мляко и канела.

В тенджера с дебело дъно или в тиган, разтопете маслото и добавете семена към него. Цялата маса, разбъркваща, няколко минути, за да се запали. След това добавете прахообразната захар и разбъркайте. В получената смес можете да добавите смес от какао, мляко и канела, разбъркайте всичко добре и добавете вода. След като се намали пожар, сместа трябва да се вари до състояние на дебела заквасена сметана.

Готовият бурфит трябва да се изсипе подготвен, да се охлади и след това да се изпрати в хладилника. Замразените деликатеси се нарязват на кубчета и се добавят за съхранение в стъклен съд с капак.

Бирман с Мускат

съставки:

• Масло - 0,5 кг.
• Захар - 0,5 кг.
• Крем - 0,5 литра.
• Един литър мляко (сух).
• Рязане на кокос - 2/3 литрова чаша.
• Индийско орехче.

Маслото трябва да се стопи в тиган, а след това, добавяне на захар, се вари в слаб огън. Сместа трябва да се разбърква понякога, докато сместа получи светлокафяв оттенък. След това добавете сметана и разбъркайте докато захарта напълно се разтвори. Масата трябва да се охлади. Тогава може да се прибави към земята ядки (индийско орехче), мляко на прах и кокосови стърготини. Burfi е с мазнина и е декориран с половинки ядки.

Банан Бърфи

Burfi - индийска сладост, която прилича на млечно сладко. В родината на десерта се използва цял арсенал от подправки за приготвянето му. Но за нас този вкус не е напълно разбираем, така че не можете да ги използвате. В останалата част рецептата е доста проста, а завършената сладост има невероятно нежен и изискан вкус.

Както сте забелязали, характеристиката на десерта е дългият процес на втвърдяване. В допълнение към стандартната квадратна форма, burf може да се направи под формата на топки, раздробява се в сусам и кокосови чипове, а след това да се изпрати до замразяване.

Burfi се приготвя дори с добавяне на плодове. Искаме да споделим с вас рецепта за бананов бурф.

съставки:

• Чаша вода.
• Банани - 0,4 кг.
• Чаша захар.
• Стафиди - 50 грама.
• Сушени кайсии - 50 грама.
• Бадем - 50 грама.
• Масло - 100 грама.
• Млякото на прах е 200 грама.

На огъня, трябва да разтворите захарта във водата, след това добавете нарязаните банани и гответе сместа в продължение на около четиридесет минути. След това фино нарязани стафиди, сушени кайсии, бадеми и изпратете до бананите. Постепенно добавете прахообразното мляко към сместа и продължавайте да бъркате. Отделно, разтопете маслото и го добавете към получената маса. Burfi се смесва и се прехвърля във формуляра, след което се изпраща в хладилника.

Вместо последващо слово

Бърфи е десерт бързо препарат, с който можете безопасно да експериментирате. Когато приготвяте за първи път бонбони, можете да използвате най-простата рецепта, като използвате цели ядки. В бъдеще десертът може да бъде усложнен, като се добавят сушени орехи, сусам и кокосови стърготини.

Съставките могат да бъдат заменени въз основа на вашите предпочитания. Любителите на шоколада със сигурност ще харесат буркан с какао, а ценителите на кокосови бонбони ще бъдат изумени от деликатно лечение с бръснене. Като цяло, когато подготвяте това ястие, винаги има място за въображение. Експерти казват, че в Индия готвенето на бурфи не може да се направи без използването на голям брой подправки. Те обаче трябва да могат да използват правилно. В същото време, вкусът на готовия десерт е малко необичаен за нас. Ето защо, ако не сте фен на индийски ястия, не трябва да разваляте сладостта с неразбираеми вкусове. По-приятно е да се насладите на нежен вкус на мляко. Опитайте една от предложените рецепти и оценете Индийско сладко ястие. Може би и вие ще бъдете фен на бурфите, което е много полезно поради високото съдържание на калций в млякото и витамините в ядките. Най-доброто от късмет!