Жълта череша: описание, полезни свойства и най-добрите рецепти. Задушаване от жълти череши без ями - рецепта и функции за готвене

Жълтата череша е вкусен и здравословен продукт. От сладките плодове можете да приготвите вкусно сладко, апетитен десерт или хубава безалкохолна напитка. Днес искаме да разгледаме подробно полезните свойства на черешите, както и да споделяме тайните на готвене у дома.

Описание и уникални свойства на растението

Cherry е дърво, което е широко разпространено в Южна Европа, Северен Кавказ и Централна Азия. Някои устойчиви на замръзване сортове също се чувстват страхотно в средната зона на Русия. Формата и цвета на плода зависи от вида на растението. Сред основните предимства на жълтата череша са високият добив и отличното качество на плодовете.

Жълтата череша се използва широко не само за готвене, но и в народната медицина. Витамини и микроелементи, съдържащи се в плодовете, повишават имунитета, подсилват кръвоносните съдове и помагат да се справят с настинките. Листата и кората на растението се използват за приготвяне на бульони, които помагат на хората, страдащи от екзема, псориазис и акне. С успех се прилагат плодове в домашна козметология. От тях се правят маски за премахване на сухотата на лицето и косата.

Редовно включете череша в менюто си. Плодовете съдържат витамин С и каротин, които благоприятно засягат кожата, предпазват сърдечно-съдовата система и предотвратяват заболявания като инфаркт и инсулт. Голямо количество фибри, съдържащи се в плодовете, ви позволява да настроите работата на стомашно-чревния тракт и да забравите за запек.

Лекарите препоръчват да ядете свежи череши и замразени плодове за зимата. Когато дойде времето, те могат да бъдат използвани за приготвяне на вкусни ястия и сладки десерти. След това даваме примери за популярни рецепти и ви казваме какви заготовки могат да бъдат направени от сочни и апетитни плодове.

Замръзнало от жълти череши без ями

В сезона на узряване на череши, когато цените за него стават повече от разумни, е време да помислим за зимната подготовка. Замърляването от жълти череши без ями е отлична опция, която е на разположение на всяка домакиня. Рецептата за подготовката може да се прочете по-долу:

• Пригответе един килограм сладка череша за обработка - добре изплакнете плодовете и извадете костите.
• Разредете един килограм захар с вода и донесете сиропа на кипене.
• Поставете приготвените плодове в тенджера, напълнете с гореща течност и оставете да се охладят напълно.
• След това отново поставете чиниите на огъня и гответе плодовете за десет минути.
• Когато конфитюрът се охлади, добавете към него една лимонова кора и повторете процедурата.

Определете готовността е лесно - просто поставете една лъжица конфитюр върху чиния и се уверете, че тя не се разпространява. Разпръснете горещо сладко на буркани и ги покрийте с капаци.

Jam за зимата

Тази рецепта ще бъде оценена от любителите на сладки храни за чай. Jam от жълти череши и кайсии запазва аромата на сочни пресни плодове.

• Изплакнете под течаща вода един килограм сладка череша и 300 грама кайсии.
• Отстранете камъните и напълнете плода със захар (за дадена сума е достатъчно един килограм).
• Когато плодовете пускат сока, слагайте ги на огъня, пригответе и охладете. Повторете тази последователност три пъти.

Стерилизирайте бурканите, напълнете ги с горещо сладко и покрийте с чисти капачки.

Захар без захар

Ако гледате фигурата си, определено ще оцените тази рецепта. Конфитюрът от жълтата череша, приготвен по този начин, се оказва сладък и много вкусен.

• Изплакнете и измийте 500 грама плодове. Не забравяйте да премахнете всички кости.
• Поставете черешката на водна баня и я пазете, докато се освободи достатъчно сок.
• Покрийте ястията с плодове с хранителни филми и леко ги охладете.

Jam е напълно готов - може да се разстила на чисти буркани и да се навие за зимата.

Десерт с ядки за зимата

Това необичайно лечение има изящен външен вид и оригинален вкус. Как да подготвим конфитюр от жълта череша? Рецептата се чете тук:

• 500 грама малка лешник се пече в сух тиган, а след това разтривайте между дланите, за да се отървете от обвивката.
• Пригответе един килограм жълта череша. Внимателно отстранете костите с фурмир или специална машина, след което поставете дупките в отворите.
• Пригответе сиропа от килограм захар и половин чаша вода.
• Когато течността е леко хладна, добавете яйца и я поставете една ванилия, предварително разделена на две части.
• Когато конфитюрът кипи, то трябва да се извади от огъня и да се охлади в продължение на два часа.
• Процедурата за готвене се повтаря три пъти, а в самия край добавете лимон, нарязан на тънки филийки.

Разстилайте конфитюра върху подготвените буркани и ги изпратете на съхранение на тъмно хладно място.

Компот от жълта череша

Подгответе вкусна напитка за зимата е много проста. Не забравяйте, че сладката череша е доста сладко плодове, което означава, че можете да правите без прекомерна захар. Рецептата за компот е много проста:

• Предайте плодовете, след което ги изплакнете добре.
• Банките се стерилизират.
• Напълнете готовите ястия с череши и разклатете, за да направите плодовете по-плътни един към друг.
• Изсипете плодовете с вряща вода и изсипете във всяка буркана (в този случай, литър) три супени лъжици лимонена киселина. За вкус можете да добавите и лист от прясна мента.

Свийте капачките, завъртете ги с главата надолу и ги оставяйте в това положение, докато охлаждането приключи. Компотът от жълтата череша е готов и сега можете да го изпратите за съхранение.

Мариновани плодове

Жълтата череша за зимата, както вече знаехте, може да бъде събрана по много начини. Ето защо ние предлагаме друг интересен вариант, който дори и неопитен готвач може да се справи. рецепта:

• Налейте в тенджера от 0,6 литра оцет от бяло вино, добавете няколко пипер, две карамфил и един дафинов лист. Оставете течността да заври, поставете щипка сол и гответе за още пет минути.
• Половин килограм сладка череша с дръжки, измити и поставени в чисти буркани. Изсипете всяка захар и налейте марината.
• Покрийте ястията с кърпа и оставете в такава позиция за един ден.
• На следващия ден слейте марината и прехвърлете плодовете в стерилизирани буркани.
• 0,4 литра оцет се вари в тенджера на огън, след което се изсипва череша.

Когато плодовете се охладят, те могат да бъдат затворени с капаци и навити. Маринованата жълта череша ще бъде отлично допълнение към пушено месо и сварено свинско месо.

конфитюр

Запазете малко светло лятно слънце в банката! Жълтата череша в готовата си форма има кехлибарен оттенък и невероятен вкус. За да приготвите смески от тези плодове, следвайте инструкциите ни:

• Процедурирайте един килограм сладка череша и я освободете от костите.
• Напълнете плодовете със захар и добавете сок от един лимон.
• След четири часа, когато се разпределят достатъчно сокове, поставете съдовете на огъня и изведете съдържанието на кипене. Вземете под внимание, че не можете да понасяте изгарянето, в противен случай появата на вашия десерт оставя много да се желае.
• Изпийте конфитюрата на слаб огън за още десет минути, след което го оставете да се охлади. Процедурата се повтаря още два пъти.

Когато процесът е завършен, застанете се с ръчния миксер и ги смилайте с него. Поставете конфитюра върху бурканите, навийте ги и ги съхранявайте на удобно място за вас.

Полезни съвети

За да сте сигурни, че вашите детайли не губят своята привлекателност по време на съхранение и не се влошават, използвайте нашите препоръки:

• Използвайте само пресни продукти и се уверете, че няма видими повреди.
• Плодовете трябва да са с еднакъв размер и степен на зрялост - така че те да се готвят по едно и също време.
• Цели череши трябва да бъдат опаковани в кутии плътно, като се използва лъжица от неръждаема стомана за това.
• Ако конфитюрът не се сгъсти, добавете към него ябълкови картофи или малко лимонов сок.
• За компот може да се използва неузрели плодове.
• Банковете с конфитюри не трябва да се съхраняват в хладилник или изба. Използвайте за тази цел тъмно и хладно място във вашия апартамент или къща.

Ще се радваме, ако имате нужда от рецепти и съвети, събрани в нашата статия.