Вкусно и полезно черешово желе. Рецепти за десерт

Природно черешово желе - продукт не само вкусен и полезен, но и много красив. Експресивният рубинен цвят дава този деликатес с високи декоративни свойства, поради което се използва широко при готвенето.

Високо ценен и сладък и кисел наситено вкус, който има черешово желе. И приготвен от натурални съставки, той се сравнява благоприятно с закупените полуготови продукти, съдържащи много нерентабилни компоненти. Поради това черешовото желе вкъщи може безопасно да яде и децата, а майките им ще бъдат спокойни за безопасността на любимите си деца.

Желе от череша

Такова ястие може да се приготвя през целия сезон, докато събирането на череши продължава. За да направите черешово желе, почти всички сортове ще отговарят: от най-киселите до най-сладките. Само количеството захар зависи от избраните плодове. И колко хладно в това ястие са различни сортове череши! Смес от плодове прави вкуса на желе богат и му дава аромат.

За да направите череша желе, рецепта който съдържа желатин, ще ви е необходим набор от продукти:

• череши без ями, пресни или замразени, - 200 g;
• вода - стъкло;
• желатин - 20 g;
• захар - от половин до цяла чаша, в зависимост от сладостта на плодовете.

Докато кипи дебели и наситени черешов компот със захар, разтворим в малко количество воден желатин. Вкусният компот се готви за няколко минути, така че плодовете да оставят сока и след това да го извадим от огъня и да го охлади до 70 ^заВ. Изливаме набъбналия желатин, но винаги използваме марля, за да предотвратим навлизането на твърди съсиреци в черешовото желе. Друга топла течност се излива в плесени, охлажда се до стайна температура и се отстранява, за да замръзне в хладилника. Сервираше такъв десерт под формата на самостоятелно ястие. И от него можете да готвите, например, торта "Счупено стъкло", гъби бисквита, направете пълнеж за ролка, украсяват торти.

Прибиране на реколтата за бъдещо ползване

Можете да приготвите черешово желе за зимата. Трябва да се отбележи, че такава рецепта се отличава от отсъствието на желатин и неговите заместители (пектин, агар-агар).

Така че, трябва:

• череша (обелена, измита) - 2 кг;
• вода - 300 ml;
• захар - около 700 гр.

Внимателно измийте плодовете в емайлирана тенджера, изсипете вода, за да готвите на малък огън. Тези, които готвят черешо желе върху тази рецепта, почти веднага престават да се чудят защо толкова малко вода се изисква. И целият въпрос е, че плодовете започват да започват ароматен сок. Щом черешите напълно се удави в него, ние започваме да ги изпробваме за мекота. Различните класове изискват различно време за топлинна обработка. Череши варени и изяснили? Това значи достатъчно. Филтрирайте варя през четирикратно сгънатата тензуха, оставете сока да се отцеди. Получената течност отново слагаме малък огън, добавяме захар, започваме да заваряваме, без да спираме да се разбъркваме.

Масата трябва да кипи два пъти. След това може да се разложи в стерилни буркани и да се запуши.

Приложение за готвене

Черешовото желе се сервира на масата като самостоятелно ястие - десерт. Той може да се използва и като пълнене за готвене на ястия като череша или палачинки. Отлична комбинация от черешово желе със сладолед и извара.