Как да направите сладолед от извара: рецепти

Малко вероятно е някой да смята, че е преувеличено да каже, че сладоледът е обичан от всички. Някои харесват повече, някои по-малко, но никой няма да откаже част от сладкия студен деликатес. И има някои, които са напълно луди за сладолед, но няма по някаква причина. Например, защото има много калории.

И все пак към това, което един невероятен кулинар хора! Буквално от всяка позиция те могат да намерят изход. Не можете да ядете замразени в неограничени количества, но все още се чувствате като да се поглезите със студен десерт? Не е въпрос! Пригответе сладолед от извара! Така че няма да убиете две, а три птици с един изстрел. Първо, значително намалете съдържанието на калориите на продукта за себе си. На второ място, можете да хранете децата си толкова полезно, но не винаги любимо извара. И вие можете да го прикриете толкова много в деликатеса, че детето дори няма да разбере, че вече се нуждае от добавяне на такъв мразен млечен продукт за трети път. И трето, при подготовката домашен сладолед от извара, вие ще бъдете напълно сигурни в качеството му. В края на краищата, какъв грях да скриете, днес този деликатес не винаги отговаря на изискванията на рецептата и понякога съдържа куп от всички видове вредни пълнители. Не за нищо е този ден толкова популярен са всички видове ястия и екстри, които имат "вкус на детството".

След това ще ви разкажем подробно как да направите сладолед от извара. рецепти подготовката му е съвсем проста, така че не би трябвало да има никакви проблеми при създаването на нов деликатес.

Основни принципи на подготовка

Извара, както е известно, има гранулирана консистенция. В допълнение, доста често в нея можете да срещнете големи бучки. Ето защо, направи сладолед от домашно сирене, е желателно да има наличен смесител. Това кухненско асистент ще помогне да превърнете млечния продукт в хомогенна маса. Ако няма такъв, ще е необходимо да се вкарате със сито, за да разтривате силно извара. Това е необходимо условие и задължителна процедура за подготовка на домашен деликатес.

Що се отнася до мазнината на извара. Този въпрос е донякъде двусмислен. От една страна, за да се направи сладолед от извара възможно най-много като настоящето, се изисква тя да има определена мазна консистенция. Тя е тя, която дава мазнини. От друга страна, ако крайъгълният камък не е въпрос на идентичност, а на проблема с калоричното съдържание, тогава е по-добре да вземем млечен продукт с минимално съдържание на мазнини. Така че ще трябва да решите. Що се отнася до идеалния вариант по отношение на вкуса, най-подходящ за готвене е домашно приготвеното извара. Макар че ще отнеме повече време, за да се върти с него.

Що се отнася до допълнителните съставки. Тук вече няма ограничения. Можете да приготвите например обикновен сладолед от извара с ванилин или да добавите кисело мляко, сметана, кондензирано мляко, плодове, банани и други съставки. Като цяло, съставът може да бъде променян по свое усмотрение и вкус.

Същото важи и за формата на десерта. Може да се приготви в голям контейнер и след това да се разстила с топки върху чиния или да се раздели. Никой не ви пречи да направите сладолед от домашно сирене на пръчка или дори цяла торта. Като цяло въображението е неограничено. Но сега ще видите сами.

Прост извара за сладолед: съставки

За да подготви този десерт, домакинята трябва да складира торба с ванилин, чаша сметана, няколко супени лъжици захар или една пудра захар и, разбира се, извара. Ще бъде достатъчно да се вземат грама от четиристотин. В допълнение, желателно е да има плесени (например буркани от кисело мляко) или малки кремани.

Как да готвя

Това е много просто. Извадете сиренето в контейнер, добавете към него всички останали съставки (с изключение на ванилин) и разбъркайте с миксер, докато накрая получите кремообразна маса. След това внимателно добавете ванилин и отново разбъркайте. След това го разстилайте върху матриците и го изпратете във фризера. Минимални часове по 5.

Ние усложняваме задачата

Вярно е, че не за сметка на самата процедура, а чрез въвеждане на допълнителни съставки. Нека се опитаме да направим сладолед от извара и кондензирано мляко. За това, от което се нуждаем половин килограм млечен продукт и буркан с кондензирано мляко. Можете да вземете както обикновени, така и варени.

готварски

Предварително извара силно мелене блендер. Ако няма такова, тогава минаваме през сито. След това добавете кондензираното мляко в него и отново работете като миксер (при липса на което го сменим със смесител). След това вземаме малки форми под формата на звезди, сърца и т.н. и ги запълваме с получената маса. Важно! Ако матриците не са силикон, те задължително трябва да бъдат поставени с нещо, например, хранителен филм. В противен случай ще бъде трудно да получите десерт. След това отново изпращаме калъпите във фризера. След пет часа (а може би и повече, тъй като времето на замразяване зависи от "модерната" камера), изваждаме и обгръщаме всяка фигура във фолио. И отново го изпращаме до фризера. Непосредствено преди действителната доставка на фигурата трябва да го освободите от фолиото и да го поставите върху чинията. Ако желаете, можете да сипете сироп или поръсете със настърган шоколад.

Между другото, ако смятате, че кондензираното мляко е прекалено много (поради сладост или, да речем, съдържание на калории), безопасно заменете половината от него със същото количество редовно мляко. Сладолед от извара и кондензирано мляко, чиято рецепта, както сте забелязали, е изключително проста, няма да се влоши.

Сладолед за извара от ябълка

За изготвянето на такъв собственик десерт трябва да фондова саше извара (стандартна опаковка обикновено тежи 250гр), захар и ванилова захар (една чаена лъжичка), канела (достатъчно, за да захванете) и голяма сладка ябълка. Последните трябва да бъдат обелени и превърнати в пюре с миксер. След това добавете извара, ванилова захар, канела и прах към него и разбъркайте внимателно всички съставки в същия миксер. След това традиционно разпределете плесените и ги изпратете във фризера в продължение на четири до пет часа. Важно: преди да сервирате, препоръчваме десерта да се държи малко, поне десет минути, при стайна температура, така че да няма вкус като замръзнал лед.

Вино сирене и банан десерт

Три узрели големи бананови кори, нарязани и се превръщат в пюре с миксер. След това добавете половин килограм домашно приготвено извара и сто грама захар. Всичко отново внимателно се разбърква. След това сладоледът трябва да се разстила върху калъпите и да се постави във фризера. Препоръчително е да се смесват поне няколко пъти през първите три часа. Между другото, този метод е приложим за почти всеки вариант на приготвяне на извара за сладолед с пълнители. Разбъркването (поне веднъж на час) насърчава по-равномерното втвърдяване на този красив десерт.

Вариант за празнична трапеза

Оригинално декориран, този десерт може да се превърне в истинска декорация на празничната трапеза. Предлагаме ви да се запознаете с една от възможностите за готвене. Половин килограм от това домашно приготвено сирене микс с торбичка ванилова захар и кондензирано мляко и се разбърква добре в миксер. Една трета от получената маса се прехвърля в друг контейнер и се смесва с няколко лъжици какао. След това вземете кремани. Поставете ги на дъното на първия слой бял сладолед, поръсва се с череши (пресни или консервирани - не е същността важна). След това върху плодове поставете слой на извара с какао, а на върха - отново бяла маса. Украсете с череша. Като цяло принципът е ясен. Броят на слоевете зависи от размера на кремовете, така че повторете процедурата, докато напълнете чиниите до върха. Желателно е горният слой да стане бял. Можете също така да го украсяват с плодове и поръсете със настърган шоколад. Изпратете кроасаните във фризера.

Сладка торта от сладолед и плодове

Килограм извара се търкат през сито или процес в блендер. Налейте в него буркан с кондензирано мляко, добавете супена лъжица нишесте и разбъркайте сместа със смесител. Изберете подходяща форма (можете да вземете от вече изядената торта пластмаса), покрийте я с хранителен филм. След това затворете долния слой извара. На върха му, гъста пуснати нарязани праскови. След това отново има слой от извара. Поставете слой грозде върху него. След това отново, извара + праскови + извара + грозде. Е, до горната част на формуляра. Последният слой е направен от извара и можете да го украсите с всичко - шоколад, плодове, желирани сладкиши. Съхранявайте докато сте готови във фризера в продължение на шест часа.

заключение

Сега знаете коя домашна сладолед е с извара. Как да го подготвим, казахме ви подробно. По принцип, както виждате, процесът е прост. Но има много възможности за десерт. Достатъчно е просто да включите въображението.