Как да съхраняваме зехтин: съвети

Зехтин - Вкусен и полезен продукт с огромен обхват. От него подготвят сосове, подправени са със салати, мариновани с риба и месо, добавени към тестото. Разбира се, в зехтина можете да изпържите и претопляте - в това отношение, той е няколко пъти по-напред от слънчоглед и кремообразен за здравето и безопасността. Диетолозите съветват да се използва за храна всеки ден, защото е богата на витамини, органични съединения и микроелементи.

Разбира се, не може да се появи въпросът как да се съхранява зехтина. В края на краищата, поради липса на знания, би било жалко да се изхвърли такъв прекрасен продукт, толкова повече струва. Но това е вярно, зехтин изисква специални условия. И ако само ще въведете този продукт в храната на вашето семейство или ще имате отрицателен опит в съхранение, не забравяйте да научите мача предварително.

Врагове на зехтина

Специалистите обясняват, че основните фактори, които оказват негативно влияние върху този продукт, са следните:

• свръх слънчева светлина;
• твърде ниска и твърде висока температура;
• въздух.

Ето защо, ако мислите как да съхранявате зехтина след отварянето му, помнете: просто трябва да сведете до минимум контакта с петрола с тези фактори. Не го излагайте на светлина, внимавайте за температурата.

Място за съхранение

Мнозина погрешно вярват, че можете да съхранявате зехтина в хладилника. Но тези, които някога са се опитвали да направят това, знаят: с прекомерно охлаждане става мътна. Вярно е, че не е трудно да се възстанови оригиналното масло в масло. Достатъчно е просто да го извадите от хладилника и да го поставите в килера. След няколко часа отново ще стане златист и прозрачен.

Ако проверите собствената си кухня, без да знаете къде да съхранявате зехтина, просто го сложете в килера с врати. Това е най-доброто място. Там маслото не замръзва, не прегрява, няма да бъде изложено на слънчева светлина.

глинени съдове

По-голямата част от сортовете зехтин пада на рафтовете на супермаркетите в стъклени съдове. Във въпроса как да се съхранява маслиновото масло след отварянето му, бутилката играе важна роля. Можете да го оставите в същата, в която е била продадена, или можете да я излеете в специален. Съдовете за съхранение на зехтин обикновено имат конична форма, стеснена до върха. Това свежда до минимум контактът с въздуха. В идеалния случай бутилката трябва да е непрозрачна или потъмняла и да има запечатано покритие.

Срок на съхранение

Производителите посочват етикета за това как да съхраняват зехтина. След отваряне на продукта трябва да се използва в рамките на един месец. Следователно е на стойност да броим нуждите на семейството и купи такъв обем, който ще бъде изразходван за това време.

Нефтът е малко вероятно да стане кисел за един месец, но неговата полезност ще бъде значително намалена. Той може да се промени и вкуси. Ако установите, че времето е стегнато, опитайте да го използвате при готвене вместо други мазнини.

Маслиново масло - консервант

В родината на този чудесен продукт се използва много широко. Гръцките жени знаят как да съхраняват зехтина. То веднага след пресоването се излива върху дървени бъчви и стъклени бутилки, запечатани, пренесени в мазето. Но кулинарните традиции в Средиземно море означават много по-голямо количество от този продукт в рецептата на основни ястия, отколкото се приема тук. За една година семейство италианци или гърци консумира десетки литра. Следователно, голяма опаковка е оптимална. При подготовката за бъдеща употреба не се използват никакви допълнителни съставки, защото зехтинът е много добър консервант. Освен това се използва дори за запазване на други продукти. Например зехтинът се налива с прясно прибрани маслини и те са добре запазени за няколко месеца.

Непреодолима сила

Но какво да правим, ако времето изтече, но няма начин да се оправи останалото? Как да съхраняваме зехтина с изтичащ срок на годност? В този случай си струва да се обърне внимание на препоръките на козметолозите. От този продукт, обичайните и Кастилски сапун, домашни шампоани, препарати за миене на съдове, маски за лице и коса и много други. Ако не сте привлечени от домашната козметика, просто излейте остатъците в ледените форми - през зимата те напълно ще овлажнят лицето.

Между другото, замразяването се използва и от кулинарни специалисти. Същите форми за малки бисквитки или лед ще направят. Плътно ги пълни с пресни нарязани зеленчуци, налейте зехтин и замразявайте. През зимата тези кубчета могат да се добавят към салати, сосове, супи, месов сос. Маслиновото масло ще запази отлично вкуса на пресни зеленчуци, които са толкова приятни в студения сезон. Разбира се, продуктът ще загуби значителна част от собствените си полезни свойства, но все пак е по-добре, отколкото просто да го изхвърлите. В допълнение, дори замразеното зехтин е много по-безопасно и по-безопасно от слънчогледовото масло. В допълнение, този метод е много удобен: спестява време и ви позволява да придадете на ястията летни аромати.

Помислете как да съхранявате зехтин, да слушате съветите на производителите и да се опитате да не купувате този продукт за бъдеща употреба, по-добре е да закупите толкова, колкото можете да използвате в близко бъдеще.