Екстра - девствен - най-доброто качество на зехтина

Зехтин

Произходът на маслото

Историята на този продукт не е толкова кратка. Маслините започнали да растат преди около 6000 години. Те бяха смятани за свещени. Само преди 2500 години хората започнаха да произвеждат петрол, който се смята за един от най-полезните. Нарича се течно злато и го използва като валута. Притежаването на този лекарствен продукт е довело до повишаване на статута на човек и се счита за лукс. Маслиновите дървета започнали да се разпространяват по целия свят. Обаче такова маслиново масло Екстра девстве, произведено в историческата му родина, няма къде да се намери. Дори и днес най-добрият продукт се произвежда в средиземноморския регион.

Свойства на маслото

Лечебните свойства на зехтина се дължат на уникалния му състав. Първо, тя е палмитична, олеинова и линолова киселина. Техните ползи за тялото не могат да бъдат казани. Омега-7, 9 и 6 са ценни хранителни вещества.

На второ място, съставът включва витамини от всички известни групи. Този комплект определя всички полезни свойства на този продукт. Само една малка лъжица масло на ден може да понижи холестерола, да подобри кръвоснабдяването, повишава имунитета, укрепва костната и мускулната тъкан, стабилизира работата на черния дроб и стомаха и предотвратява възникването на рак. Ето защо екстра девственото зехтин е толкова полезно.

Сортове масло

Маслиновото масло, както всеки друг продукт, е разделено на видове, които зависят от технологията на производство. Екстра девствен - зехтин, който се смята за най-добрият. Произвежда се чрез студено пресоване. Изгответе го от избрани суровини. Първото завъртане означава, че този продукт е усвоил всички полезни свойства на маслините. Киселинността на това масло не надвишава 0,8%.

Вземете екстра девствени - зехтин - механично. В същото време не се използват биологични и химични добавки. Това определя качеството на продукта, което е най-високо. Маслото има перфектен вкус и аромат.

Това е последвано от продукта от първия клас Virgin Olive Oil. Произвежда се и по метода на студено пресоване, но това масло е с по-ниско качество. И накрая, най-ниската степен - чист зехтин - на рафтовете на магазините, той се среща най-често. Тя съдържа една част от премиумното масло и две части от продукта, които са изчистени химически. В родината на производството на маслиново масло в Гърция подобно разнообразие обикновено е забранено.

Как да изберем масло

Разбира се, най-добре е да изберете екстра девствено зехтин, чиито рецензии говорят сами за себе си. Качеството на този продукт се отбелязва както от потребители, така и от експерти. Но да намерите този екстра девствен необработен зехтин на рафтовете на магазините е трудно. Ето защо трябва да знаете някои тънкости, които да изберете за реални полезен продукт.

Първо, трябва внимателно да проучите етикета. Качественото масло трябва да се излива на същото място, където се произвежда. В този случай в буквата ще бъдат посочени буквите DOP. Ако има съкратено ППП, тогава има съмнения относно естествеността на зехтина. Това означава, че маслините са били събрани в една страна, но производството се извършвало на друго място и не било контролирано от доставчика на суровини. Етикетът трябва да съдържа данни, както за производителя, така и за фирмата, която се занимава с разливането. Трябва да се посочи датата на производство. Тези изисквания са изпълнени, например, с маслиново масло Borges Extra virgin. Този производител се доказа само от най-добрата страна. Ако на етикета е посочена думата MIX, качеството на продукта остава голям въпрос. Най-вероятно това е просто вид зехтин. Необходимо е да изберете продукт, в който е посочена "Naturel". Зехтинът се излива само в стъклени, тъмни бутилки.

Рафинирани или нерафинирани

Зехтинът е разделен на рафинирани и нерафинирани. Първият сорт се характеризира с по-ниско качество. При производството му се използва допълнително химическо почистване. Този продукт няма мирис и вкус. Обикновено се използва за пържене. Ползите от този продукт са малко, но няма да навреди на тялото в никакви количества. Нерафинираното маслиново масло от необработено маслиново масло се счита за по-ценен продукт. Има приятен аромат и подчертан вкус. Това масло е по - подходящо за употреба в сурова форма. При нагряване започва да гори и да пуши. Има и смесени сортове, които са нещо средно между тези два вида.

Съхранение на масло

Купуването на екстра качество масло, трябва да се грижи за правилното му съхранение. Обърнете внимание на дата на изтичане. Маслото запазва полезните си свойства в продължение на 18 месеца. Смята се, че колкото по-млад е продуктът, толкова по-добре. Съхранявайте зехтина на тъмно място. Не го поставяйте в близост до хладилник или печка. Температурата на съхранение е 10-15 градуса.

Светлината не обича петрола. Нищо чудно, качествените сортове се изсипват само в бутилки от тъмно стъкло. Силните и остри миризми увреждат и този продукт. Капачката на бутилката трябва да е плътно затворена. В хладилника няма нужда да слагате масло. Не купувайте този продукт за бъдеща употреба. Най-доброто зехтин е млад, с кратък срок на годност.