Полезни свойства и съдържание на калории на сладки пиперки

Българската или сладка черен пипер е обикновен зеленчук, който е станал неразделна част от всяко меню. Независимо дали става дума за зеленчукова задушевка, салата или обичайното изрязване, е трудно да се направи без нея. Shish кебап в природата с пипер - това е просто вкусно. Освен това се добавят други полезни свойства на този ярък зеленчук. Съдържание с ниско съдържание на калории сладък пипер

Малко история

Чудили ли сте се защо сладките пиперки се наричат ​​български? "Вероятно идва от България" - мнозинството ще отговори. Но това не е така. Сладкият пипер се е разпространил от Южна Америка. "Български" се нарича само в Русия, а в останалата част на света този зеленчук се нарича "червен пипер". Но за България той има непряка връзка. Защото животновъдите на тази страна успяха да извадят сладки пиперки с големи плодове. И дори в дните на Съветския съюз потокът от доставки на този продукт идва от България, затова в нашата страна зеленчукът се нарича "български".

И сега ще се потопим в историята. В Европа червеният пипер не е бил донесен от самия Кристофър Кълъмбъс. Най-напред опита този зеленчук в Хаити на 15 век и донесе в Европа само няколко плода. Но те бяха толкова сочни и вкусни, че те доволни всички европейци. Паприка на мястото на подправките, които по това време не бяха евтини удоволствия. Тогава тя спечели световна слава. В Русия пиперът е донесен през 17 век.

Многоцветен сладък пипер

Сортове и видове Български пипер има огромно разнообразие, но няма да ги анализираме всички. Обикновено червеният пипер е разделен на цветове. И въпреки факта, че химическият състав на всички от тях е идентичен, цветът играе роля.

Червените сладки пиперки се дължат на яркия цвят на веществото на ликопена. Той е мощен антиоксидант, който може да предпазва клетките от токсини. Много в червен пипер и влакно, което показва всички вредни вещества, които са в тялото. Съдържанието на бета-каротин в червен пипер е няколко пъти по-високо, отколкото в зелено и жълто. Калорично съдържание на сладко червен пипер е 27 kcal.

В жълтия пипер няма ликопен, така че цветът на зеленчука е точно това. Но аскорбиновата киселина е много повече, отколкото в червения пипер. В жълто, само огромна концентрация на витамини от вида B, които предпазват съдовете от преждевременно стареене. Калорийното съдържание на сладък жълт пипер е също 27 kcal.

Зелен пипер богата на фитостерол. Това вещество може просто да разпръсне метаболизма, като допринесе за загуба на тегло. Между другото, зелената сладка пипер, калоричната стойност на 100 грама от която е само 20 kcal, е най-популярна сред тези за отслабване.

структура

Всички ползи от сладки пиперки, разбира се, са в състава му. И той е просто магически. На първо място сладкият пипер, чието калорично съдържание е 27 ккал на 100, се счита за рекордьор за витамин С. Изненадан ли е? И всички ние сме лимони и черен френско грозде. Но не. Това е мястото, където изворът на аскорбин. В допълнение към витамин С, пиперът съдържа и други много полезни и важни витамини, микро- и макро елементи. Тук ще разгледаме списъка.

витамини:

• Бета-каротин (витамин А).
• Абсолютно всички витамини (тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, пантотенова и фолиева киселина).
• Витамин Е.
• Витамин К.
• Биотин.
• Флавоноиди.

Микро- и макро елементи:

• Желязо.
• Манган.
• Мед.
• Йод.
• Цинк.
• Флуорът.
• Калият.
• Калций.
• Магнезият.
• Натриев.
• Фосфор.
• Хлор.

И с цялата тази богата композиция калоричното съдържание на сладкия пипер може да се радва. За тези, които искат да отслабнат, този зеленчук е просто божествена милост. Калоричното съдържание на пресния сладък пипер е приблизително 27 kcal на 100 грама.

Полезни свойства

Всички негови полезни свойства, сладък пипер се дължи на богатия му състав. Просто го гледате, можете да разберете, че в една червен пипер почти половин маса на Менделеев, и това не може само да се радвам. На първо място, благодарение на богатото си съдържание на витамини и минерален състав, сладък пипер е в състояние да защитава организма от настинки и увеличаване на нивата на имунитет. Редовната употреба на червен пипер и нормализира нервната система, вие ще забележите, че борбата с нервен стрес и напрежение е по-лесно, а вие вече няма да наруши безсъние. Смята се, че сладките пиперки - е зеленчук за красота, тъй като го използвате, ще се подобри състоянието на косата, ноктите си и кожата.

По-важното е, че сладкият пипер има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Например, витамин Р, Той е част от червен пипер, укрепва стените на капилярите и ги прави по-еластични. Калият и магнезият премахват възпалението, намаляват риска от инфаркти и стабилизират нивото на холестерола в кръвта. Ако страдате от анемия на дефицит на желязо, тогава просто трябва да използвате този продукт, тъй като съдържа голямо количество желязо. Между другото, сладки пиперки, чието съдържание на калории не е високо, може да замени шоколадовия сладък шоколад. Тъй като тя също така е в състояние да провокира освобождаването на "хормона на щастието" - ендорфин. Защо има висококалоричен шоколад, когато можете да изпуснете сладък пипер?

Сладък пипер в готвенето

Българските чушки са широко използвани в готвенето на различни кухни по света. Мариновани, пържени, варени, осолени, запазени, пълнени, че само с тях не го правят. Но все пак е за предпочитане да се използва прясно, например в салата. Има огромен брой рецепти за ястия, сосове с червен пипер. И ниското калорично съдържание на сладък пипер го прави основата в менюто на правилното хранене.

Как да изберем и съхраняваме сладък пипер?

За съжаление днес има много стоки и продукти, които са просто пълнени с пестициди. И за да не се сблъскате с такъв плод и да получите максимално полезните свойства на българския пипер, трябва да знаете как да го изберете. Правилата за избор на този зеленчук не се различават много от избора на други зеленчуци. Това е, на първо място, плодовете трябва да бъдат чисти, качествени и еластични.

Повърхността на пипера трябва да бъде гладка и да няма никакви повреди. Освен това цветът на плода трябва да бъде еднакъв. Ако на повърхността има зелени петна, това показва, че пиперът не е узрял. Разбира се, можете да го купите, такъв плод бързо ще узрее у дома, но няма да остане нищо от неговата "сочност". Също така цветът трябва да е ярък. Смесеният нюанс на зеленчука подсказва, че той или не е съхраняван правилно, или не спазва условията за отглеждане. По принцип повърхността на червения пипер трябва да е идеална и суха, без точки и без плаки.

Що се отнася до опашката, след това изберете плода със зелено. Dry казва, че зеленчукът е бил съхраняван дълго време на гишето. Също така трябва да бъдете предупредени за пълното отсъствие на педала. Очевидно, един безскрупулен търговец иска да скрие факта, че зеленчуците е запазил добре за дълго време. И вие трябва да бъдете предупредени от много красиви, големи и сочни плодове на черен пипер. Очевидно е, че е пълнен с химикали. Като цяло, не се колебайте да инспектирате внимателно всеки пипер.

Дръжте сладката пипер в хладилника на открито около месец. Също така сладки пиперки могат да бъдат замразени за дълго време, размразената продукт не губи полезните си свойства.

Скрити увреждания и противопоказания

Независимо от такива прекрасни свойства на червения пипер, учените все още откриват в него недостатъци. Сладката пипер е един от малкото продукти, които могат да натрупват пестициди, нитрати и пестициди. Това означава, че зеленчукът, който се отглежда в парникови условия и който страда от липса на слънчева светлина и кислород, просто не може да бъде полезен. Затова опитайте се да купите пипер в проверени места през зимата. Отровните зеленчуци могат да навредят на здравето.

Що се отнася до противопоказанията, тогава те са. Тъй като сладките пиперки могат да разреждат кръвта, тя не се препоръчва за хора с високо кръвно налягане. Заболявания на стомашно-чревния тракт, като например гастрит и язви, са също противопоказания за използването на пипер.

За тези, които губят тегло, има и някои неприятни новини: ниското съдържание на калориите на сладки пиперки не е причина да ги абсорбираме в неограничени количества. Не забравяйте, че червеният пипер е по-вълнуващ апетит.

Сладък пипер в козметиката

В козметологията сладкият пипер поема последното място, както мнозина вярват. Всъщност, червен пипер се използва за козметични цели. И можем да говорим за универсалността на този продукт. Българските чушки прилягат абсолютно на всеки тип кожа и също се справят с несъвършенствата.

Ако, например, ще избършете кожата ежедневно със смес от черен пипер и сок от моркови, ще забележите, как лицето ви се трансформира, кожата е наситен с витамини, които ще придават здрав вид. На основата на българския пипер подгответе разнообразие от дезодоранти.

заключение

Българското или сладкото пипер днес е едно от най-често срещаните зеленчуци в света. Вероятно вече няма човек, който да не изпробва този продукт. Някой веднага се влюби в него, но някой не оцени сладкия вкус на червения пипер. Въпреки това, никой няма да спори за ползите от продукта. Български пипер е особено полезно за бременни жени, защото никой не се нуждае от хранителни вещества, както са.