Как да направим ябълкови ябълки у дома?

В края на лятото е време да съберете ябълки. За да спестят колкото се може повече плодове, те правят различни компоти, конфитюри и конфитюри. Въпреки това, не всяка любовница се съгласява да стои в печката в продължение на часове, за да ги доведе до желаната последователност. Ето защо много от тях все повече предпочитат по-прост и по-евтин начин на прибиране на реколтата. След като прочетете днешната публикация, ще научите как да направите ябълкови ябълки вкъщи.

Съвети за подготовка на плодовете

Не е тайна, че в ябълките има много вода. Той представлява около 90%. В процеса на сушене, излишната течност постепенно се изпарява, в резултат на което остават само плодовете на витамини и ценни хранителни влакна. Но, за да получите идеалните сушени ябълки, трябва да използвате само качествени суровини.

За такива цели е препоръчително да се използват плодове, отглеждани в собствената им градина. Тези, които нямат такава възможност, трябва внимателно да изберат плодовете, които се намират на пазара. Не си струва да купувате неузрели, изгнили екземпляри, които са изгнили.

Избраните плодове са добре измити в студена течаща вода. Така че по време на процеса на рязане получавате приблизително същите резени, ябълките трябва да бъдат сортирани по размер. След това е необходимо да разгледате внимателно плодовете и да се отървете от повредените и изгнили екземпляри. Те не могат да бъдат използвани, защото могат да предизвикат ферментационен процес.

След като завършите сортирането, можете да започнете да сваляте ядрото и да накълцате плодовете. За да направят ябълки, нарязани на тънки филийки, дебелината на които е 3-7 милиметра. За да се запазят плодовете от оригиналния им цвят, се препоръчва да се накисват в солена вода или да се натоварят за няколко секунди във вряща вода.

Първи вариант

За да приготвите плодовете според тази рецепта, трябва предварително да съберете всички съставки. Трябва да имате на ваше разположение:

• Един килограм зрели ябълки.
• 380 милилитра филтрирана вода.
• 750-800 грама гранулирана захар.

В началото плодовете трябва да се разглеждат. За да готвите вкусни и полезни сушени ябълки, те се измиват, обелени, освободени от ядрото и нарязани на големи парчета. Приготвеният плод се поставя в дълбока купа, покрита с 200 грама захар и оставен в продължение на 16 часа при стайна температура.

След това, сокът се отцежда от тях и отново се добавя същото количество сладък компонент. След още шестнадесет часа сокът се източва от тях и се комбинира с горещ сироп, направен от вода и остатъците от захар. Всичко това е покрито с капак и оставено за десет минути. След това сиропът се отцежда и плодовете се прехвърлят в тава за печене и се поставят половин час в пещ, загрята до 85 градуса. Тогава температурата се намалява на 70 ⁰С и стойте плода два пъти в продължение на 40 минути. След това те остават в продължение на пет часа при 30 градуса. В последния етап почти завършеният продукт се оставя за три дни при стайна температура.

Изсушени ябълки с канела

За да подготвите този ароматен деликатес, трябва предварително да съберете всички съставки. В този случай в килера ви трябва да присъства:

• Един килограм зрели ябълки.
• Една супена лъжица канела.
• 300 грама захар.
• Чаена лъжичка лимонена киселина.

За подготовката на сушени ябълки желания да използвате сладки или сладко-кисел сортове. Предварително промива, обелени и сърцевината освободен от нарязани плодове на тънки резенчета, плътно поставен върху тенджерата и се поръсва с лимонена киселина, канела и захар.

Всичко това е изпратено до фурната, нагрята до двеста градуса и задържана за 25 минути. В края на това време, тенджерата се отстранява от пещта и съдържанието й леко се измести върху хартията за пергамент, поръсете малко захар и се оставя за три дни. Готовият плод се прехвърля в сух, чист съд и се съхранява при стайна температура.

Сушени ябълки в електрическата сушилня

Използването на това устройство ви позволява бързо и ефективно да приготвяте плодове за зимата. И това ще се случи почти без вашата намеса. Преди да поставите ябълките в уреда, те се измиват, освобождават от сърцевината и нарязват на не по-дебели парчета. Приготвен по този начин, плодът се поставя внимателно в един слой на сушилнята и се изпраща към устройството.

Важно е да се гарантира, че температурата не надвишава 55 градуса. Ябълките се оставят да изсъхнат за седем часа. След това сушилнята се изключва от мрежата и се проверява готовността на плода. Ако всичко е наред, то те се поставят в предварително приготвени контейнери и се изпращат за по-нататъшно съхранение.

Как да съхраняваме готовия продукт?

Това, че сте направили jerky ябълки не се влоши преди време, те трябва да бъдат поставени в контейнер, който е добър за въздух. За тези цели можете да използвате картонени кутии или торбички. Не трябва да се допуска да застава въздух в контейнер с готови плодове.

Също така е нежелателно да поставите кутии със сушени кайсии в помещение с високо ниво на влажност. Това може да причини появата на гъбички и други вредители. Правилните условия ви позволяват да съхранявате готовия продукт в продължение на няколко месеца.