Кейк с ябълки в три варианта

Ябълка на ден държи доктора далеч от мен ( "Една ябълка на ден ще прогони доктора") - със сигурност сте чували старата поговорка, известен по целия свят. Разбира се, този плод е не само полезен, но и много вкусен. Солените, хрупкави, сладки и кисело ябълки обичат почти всичко. А в нашата страна е и един от най-достъпните източници на витамини. Но само защото има ябълки всеки ден може да се отегчи. В този случай, помогнете на различни рецепти с тях. Сега есента е идеалният сезон за домашно приготвяне на ябълки. Най-популярната от всички известни рецепти, вероятно шарлата. Но днес ние предлагаме да подготвим нещо друго, т.е. пай с ябълки,

Не се притеснявайте, ако никога преди не сте готвили кифли. Нашата рецепта с подробни описания и снимки ще ви помогне да се справите с тази задача на "ура". От получената сума на теста можете да направите до три пайове с вариация на пълнежа.

Подготвяме основата за пайове

Много начинаещи сладкари изплашат думата "opara", което дори ви накара да се откажете от любимата си рецепта. Всъщност всичко не е ужасно, основното нещо е да следвате разбираема схема и колкото и странно да звучи, любовта и усещането на тестото. Много домакини казват, че е необходимо готварите да се готвят в добро настроение. Така че ние се зареждаме положително и напред!

Подготвителен етап: opara

Ще ни трябва:

• пакет мляко (900 ml - 1 литър);
• пресни дрожди (50 грама);
• захар (голяма лъжица);
• сол (чаена лъжичка без слайд);
• брашно (добавяме, като се ръководим от последователността на теста).

Прясната мая трябва да се разкъса на малки парченца. Млякото е леко топло (не трябва да е много горещо) и разрежда маята в него. Добавете захар и сол, разбъркайте добре. Сега постепенно добавете брашното и следвайте консистенцията на тестото. Необходимо е получената маса да прилича на дебела заквасена сметана. Постигнете необходимото състояние, покрийте с филм и оставете на топло място. Опара трябва да дойде. Времето за изчакване е около половин час. Ще видите как масата в купата се издига, увеличавайки се поне два пъти!

Следваща стъпка: печене

За неговото подготовка се нуждаем от:

• захар (300 грама);
• яйца (4 броя);
• масло (пакет);
• растително масло (голяма лъжица).

Задушете яйцата със захар, докато гладко. Маслото се стопява и оставя да се охлади. След изтичане на половин час вземаме лъжицата и добавяме яйцата и захарната смес, постепенно изсипваме маслото, без да забравяме да разбъркваме тестото добре. Добавете малко повече (около половин чаша) брашно и растително масло. Всичко, сега основното - да следите състоянието на теста и да го разбъркате добре, като добавите брашно, ако е необходимо. Как да разберем колко да се излее? Това е много просто - тестото трябва да е лесно да се измъкне от ръката, като се търкаля в топка. Но не бъдете прекалено стегнати, стръмни и тежки. Меко меко тесто е гаранция, че вашата торта с ябълки ще бъде нежна и ефирна.

Тестото е готово, можете да го оставите за още няколко минути, а междувременно да се грижите за пълненето.

Затворена торта с ябълки

Рецептата с снимката, дадена по-горе, е в основата на нашата по-нататъшна работа. От получения тест сега можете да направите няколко различни начина на печене. Нека започнем със затворен пай. Пълненето, което ще направим от ябълки със сушени плодове. Вземете 5 средни ябълки, половин чаша нарязани сушени кайсии и същото количество тъмни стафиди. Сушени плодове предварително е по-добре да се накисва в гореща вода от минути на 5-7.

Събирането на тортата е много проста. Вземеме контейнер за печене (можете да запържете тигана с високи страни) и го смажете с масло, за предпочитане кремообразно. Отделяме около една трета от нашия тест. Разделяме го на две части. Разгънете под формата на кръг (или друга форма, в зависимост от формата за печене). Поставете дъното, правилно изравнете и оставяйте страните. След това разстилайте напълнените - нарязани на кубчета ябълки, смесени със сушени плодове. Нагоре, поръсете ги с 1-2 супени лъжици захар или напоени с мед. Вземете втората част от валцуваното тесто и затворете тортата. Краищата трябва да бъдат внимателно наклонени.

Фурната трябва да бъде предварително загрята до 200 градуса, печете тортата при тази температура в продължение на 15 минути. След това намалете топлината до 170-180 градуса. Желание да проверите пай с пръчка. Средно това ще отнеме 40 минути. Сладък пай с ябълки може да се сервира все още топъл с лъжица ванилов сладолед. Повярвайте ми, такъв десерт се оказва най-вкусен!

Банан-ябълков пай

Все още имаме 2/3 от тестото. Половината от тази част ще стигне до следващия десерт. За тази рецепта ще ви трябват три големи ябълки, два малки банана и конфитюр от горски плодове (череша, касис, боровинки). Плодове нарязани на тънки филийки.

Оформете мазнината за печене с масло и леко поръсете с брашно. Тестото е добре разпределено, меко и еластично, така че да може да се изправи вече директно във формата. От горната страна се намазва тестото с конфитюр, разпределяме бананови филии и украсяваме тортата с ябълки. Във фурната, загрята до 180 градуса, се приготвяме 35-40 минути. Готовият десерт може да бъде поръсен с ядки.

Торта с ябълки и плодове

Последната трета от нашия отличен тест остава. Ние предлагаме да я оставим на вкусна сладка торта с ябълки, плодове и гранула. Долната част на формуляра е облицована по същия начин, както в първата рецепта. Чаша любими плодове се размразява (или се използва пресни), ябълки (3-4 парчета) нарязани на малки кубчета, разбъркайте всичко заедно с добавянето на захар на вкус.

Приготвяме троха за поръсване: 5-6 лъжици овесена каша се смесват с две лъжици мед и нарязани ядки. Разбърква се добре и се поръсва с получения пай. Приготвя се във фурната, както и в другите две, около четиридесет минути. Особеността на този десерт е, че отгоре ще има хрупкава кора под формата на гранула.

Бон апетит!

Кейк с ябълки от тестото е идеално комбиниран с какао, кафе, мляко и чай. Също така може да се сервира топъл със сладолед и сметанов сос, воден карамел, мед и кленов сироп. Като се основава само на един рецепта за маслено тесто, можете да подготвите различни варианти на ябълки (а не само) пайове.