Черешови сладкиши: рецепти за готвене

Както знаете, конфитюрът е най-популярният зимен бряг. За много хора обичайното плодово сладко: ягода, портокал, слива и т.н. Но сладко от домати? Това е, трябва да се съгласите, нещо интересно. Противно на вярванията на много домакини, домати не са зеленчуци изобщо, а плодове. Затова конфитюрът от тях се оказва много вкусен, макар и донякъде необичаен. Можете да готвите за зимното конфитюр от всеки домат. Напоследък рецепти от сладко от чери домати са придобили популярност.

Какво е череша?

Може би това е единственият вид домати с практически целогодишен сезон. Малки, растящи красиви масивни купчини - те могат да се купят свежи както през есента, през зимата, така и през пролетта. Вкусът и мирисът на череша са като истински домати. Има известни разновидности на тези домати от няколко цвята - традиционни червени, зелени, жълти или дори черни.

Черешите се различават от обикновените домати, тъй като те могат да издържат повече в прясна форма. Те съдържат един и половина пъти по-разнообразни ценни за здравословни ценни вещества (фруктоза, глюкоза, минерали и витамини). В 100 грама чери домати се поставят дневна доза калий и желязо, както и витамини А, В, В.

Черешово сладко домати

Това лечение е правилно считано за екзотично сред цялото съхранение на къщата. За вкус, подготовката прилича на сладко-кисел сос, който може перфектно да допълва ястията от домашни птици или месо. Един буркан от този деликатес приятно ще изненада гостите, които ще трябва да отгатнат от дълго време, от какъв плод господарката го готви?

Jam от чери домати обикновено се приготвя в няколко приеми. За да се постигне насищане на цвета, се препоръчва добавянето на балсамов оцет по време на първото готвене. Количеството захар може да се коригира според вкуса.

Черешово сладко домати: рецепта с снимка

Тази рецепта се нарича истински шедьовър на доматите. Ястието е просто подготвено и се оказва много вкусно.

Съставките

За да приготвите конфитюр от чери домати (снимката е представена в статията), ще ви трябва:

• узрял доматен плод (2 кг);
• лимон (1 бр.);
• лимонов сок (приготвен от половин лимон);
• захар - (около 800-900 g);
• анасон (вместо това можете да вземете бекон, това е подправка, която има ярък аромат, така че се използва в минимални количества - само една звездичка).

Етапи на подготовка

След това ще ви кажем как да приготвите конфитюр от черешово домати. Първо, домати трябва да бъдат обелени. Господарката препоръчва да се направи това в тенджера, за да се вари вода, направи малък разрез на всеки домат (кръстосано) и за 40-60 секунди. накиснете зеленчуците във вряща вода. Такава термична обработка ще улесни отделянето на кожата от целулозата на домати.

След това, обелени домати се поставят внимателно в тенджера, покрити със захар, добавете парчета лимон (можете с пожелание: цитрус преминава през месомелачка), добавете анасон (1 звезда). След известно време домите дават сок. След час и половина тавата се поставя на огъня. Масата се приготвя за около час. В този случай, не забравяйте да го разбърквате редовно.

След това изключете и оставете конфитюра да се влее. В края на деня лимонов сок се излива в доматената маса и отново се задушава. За да заглуши конфитюра от черешовите домати, трябва да се задуши при ниска температура за един час. Ако консистенцията на детайла не се сгъсти достатъчно, времето за готвене може да се увеличи до един и половина до два часа.

Накрая конфитюрът се излива в малки, предварително стерилизирани буркани и се съхранява за съхранение. Поради факта, че продуктът съдържа висока концентрация на лимонов сок, който е безопасен природен консервант, конфитюрът от череша не е необходимо да се пази на студ - той може да преживее идеално дори при стайна температура.

Към бележката до собственика: нещо за подправките

Ако дори след продължително готвене доматната маса не се сгъсти, можете да добавите към нея малко желатин или друг продукт с желиращ ефект.

Много домакини създават свои собствени (авторски) рецепти от конфитюр от чери домати. Вкусът на това зрънце отлично засенчва с джинджифил, индийско орехче, Дижонска горчица. Приятно допълнение може да бъде чили, но тази подправка се добавя към ястието само в много малки количества.

Според занаятчиите на дома, в подправките е покрита основната тайна за готвене на оригиналното, много вкусно сладко. Въпреки това, най-често домакини използват един-единствен подправка - tubby или звезден анасон, които вече са споменати (вж. по-горе). Като част от вътрешната реколта от чери домати, тя по чудо трансформира всеки познат вкус на продукта. Според прегледите конфитюрът се превръща в кисело-сладко, много ароматно и кокосово. Този детайл може да се използва и като десерт по време на семейни партита за чай и като необичаен сос за месни ястия.

Кои домати да използвате?

Изборът на доматите за конфитюр трябва да се подхожда с голяма отговорност и внимание. Плодовете трябва непременно да са силни, в никакъв случай да не са воднисти, но с плътна плът. В противен случай, по време на готвене те ще се превърнат в каша.

Доматите трябва да са напълно узрели. Изключение е възможността да се направи конфитюр от зелени черешови домати (това ще бъде разгледано по-долу). На червени плодове, в никакъв случай не трябва да има области на жълто-зелен цвят.

Как да готвя конфитюр от зелени домати? структура

За да се подготви използването на билото:

• домати (1 кг);
• захар (1.2 kg);
• пречистена вода (1 стъкло);
• лимонена киселина (2 g);
• Ванилия (добавена към вкус).

подготовка

Изберете най-плътните, малки овални плодове, изрежете стъблата, внимателно измийте и нарязани наполовина. Внимателно с помощта на чаена лъжичка семена се отстраняват от всяка половина. Тогава една-две-две домати трябва да бъдат пуснати във вряща вода.

След това се подготвят, за които комбинират захар и вода. Сиропът се изсипва половинки домати, след което остават за една нощ (достатъчно е 6-8 часа). След това, тиганът трябва да бъде поставен на силен огън и да се варе бързо. В края на приготвянето добавете лимонена киселина или лимонов сок (може да бъде с жар), ванилин. Приготвеното конфитюр, както обикновено, се поставя горещо в стерилни буркани и се навива.

Друга рецепта

Заготовка от зелени черешови домати също е подготвена. В продукта:

• 1 кг зелени плодове;
• 1 кг захар;
• 1 литър вода;
• лимонена киселина - на вкус.

Плитка вода се довежда до възпаление на печката. Поставете домати в дълбока купа. Нарежете ги наполовина и отстранете семената с помощта на чаена лъжичка. След това половинките се поставят на дъска за рязане и се нарязват на малки кубчета. Тогава домати трябва да бъдат поставени в тенджера и се изсипва вряща вода. След това продуктът се варе отново. Масата трябва да се вари в продължение на 10 минути. След това водата се отцежда и отново домите се изсипват със студена вода. Довежда се до кипене и се вари в продължение на 10 минути. Този продукт облекчава горчивината. Варените домати се поставят в гевгир, оставяйки водата да се отцеди, след което те трябва да бъдат поставени в купа и покрити със захар. Масата се оставя за два до три часа, след което се излива с гореща вода и отново се приготвя за около 10 минути. Доматите трябва да могат да се впръскват за 24 часа.

На следващия ден сиропът се изцежда, слага се на пещ и се вари около 15-20 минути, след което те се пълнят с готови домати. След това купа с домати се поставя на печката и около 15 минути. гответе на малък огън, като постоянно бъркате. За 3 минути. преди края на готвенето, се излива в нея лимонена киселина. Jam се изсипва горещо върху кутии (стерилизирани), навива се и се поставя на сухо, тъмно и хладно място. Според прегледите това много вкусно, евтино и полезно конфитюр върви добре с палачинки, вафли, пресни ролки и сладки бисквити.