Традиционна британска кухня: най-добрите рецепти

Британската кухня често се критикува от готвачи и аматьори изискани ястия.

Хранителна диета в Обединеното кралство

Англичаните са много консервативни и затова традиционният график за закуски, обяди и вечери се запазва от векове. Как изглежда режимът на деня на средния гражданин на кралица Елизабет?

Известно е със сигурност, че модерният британец обича да има чаша кафе все още в леглото. Този ритуал им помага да се събудят напълно и да се подготвят за трудностите на следващия ден. След това отиват в кухнята, за да направят закуска. Благодарение на руските филми за Шерлок Холмс се появи стереотип, че сутрин англичаните ядат само овесена каша (и овесена каша). Това твърдение обаче съвпада с истината само частично. Овесените ядки наистина могат да присъстват на масите на британските граждани, но най-често в домовете им се сервират закуска бъркани яйца с бекон, колбаси, препечени филийки, чай или кафе.

Между първата и втората закуска англичаните по правило пият чай. И най-често се разрежда с дебел крем или краве мляко. Интересно е, че британците наричат ​​чая с лимон "руска напитка" и го смятат за малко странно. За чай, разбира се, се сервират бисквитки или всякакви други сладкиши. За обяд (ние несъзнателно можем да го наречем обяд), съвременните британци често ядат сандвичи или хот-дог. Често работещите граждани по време на почивката се изпращат да се опресняват в най-близката заведения за бързо хранене.

Невъзможно е да си представите дажбата на англичаните без традиционното "fayf-o-cloak" или пет часов чай ​​за пиене. По това време децата и възрастните се наслаждават на прясно приготвена напитка, която обикновено се сервира на кифли, торти, бисквитки и сладки ролки. За тези, които са много гладни, често се приготвят сандвичи със зеленчуци, заквасена сметана и зеленчуци. Английската вечеря обикновено започва след седем вечерта. Месо, задушени зеленчуци, супи и бульони се сервират на масата.

Какви са популярните блюда на британската кухня, които можете да препоръчате на руснаците? След това ще ви предложим някои интересни рецепти.

Йоркширски пудинг

британски национална кухня често се свързва с нас точно с това ястие. Много хора мислят, че пудингът е сладък десерт, украсен с шоколад или ядки. Всъщност има много видове популярен английски продукт. Пудиндите са направени от зърнени храни, млечни продукти, мазнини, сушени плодове, месо и дори риба. Рецептата за известната коледна пудинг включва 16 съставки и се приготвя няколко месеца преди празника. Това е неговият обичай да излея ром, докато сервира и запалва точно на празничната трапеза.

За щастие британската кухня (рецепти, които понякога могат да причинят шок на неподготвен готвач), знае рецептата за просто, но много вкусно пудинг от Йоркшир. Това ястие се приготвя от тесто и се сервира на масата заедно с месни ястия. Известният главен готвач и шоумен Деми Оливър предлага да го приготви от следните продукти:

• Пшенично брашно и мляко - по едно стъкло.
• Пилешко яйце.
• Маслини без ями - пет парчета.
• Солта е един щипка.
• Растително масло.

Рецептата за пудинг Йоркшир е много проста:

• Първо, включете фурната и поставете в нея форми за торта.
• Пресейте в купа брашно и го разбъркайте със сол. Изсипете млякото и битното яйце, след което разбъркайте всички продукти с мивка.
• Маслината се нарязва на половин пръстени и ги слага в получената маса.
• Намажете предварително загрятото масло със силиконова четка. Изсипете тестото в тях и изпратете заготовки да се пекат.

Готовите пудинги могат да се сервират както за чай, така и за първа или втора ястия.

Английски пай с месо

Какво друго може да изненада традиционната британска кухня за готвачи и готвачи? Разбира се, става дума за класически месни пайове! В Обединеното кралство те са незаменим атрибут на празници, пикници или неделни вечери.

съставки:

• Свинско - 500 грама.
• Пушен бекон - 100 грама.
• Сол - две супени лъжици (една за тестото, а втората за пълнене).
• Масло - 25 грама.
• Мазнини - 75 грама.
• Брашно - 240 грама.
• Яйца - две парчета (една за тестото, а втората за смазката).
• Желатин - шест грама.
• Месообразен бульон - 250 грама.
• Билки (босилек, мащерка) - една чаена лъжичка.
• Черен черен пипер - половин чаена лъжичка.
• Орехче - една трета от една чаена лъжичка.
• Вода - 100 ml.

рецепта

• Изрежете месото и беконът в кубчета, след което ги разбърквайте със сол, билки и подправки.
• Разтопете тигана и маслото в тиган, след това излейте във вода и добавете сол.
• В отделна купа комбинирайте пресятото брашно с яйцето. Изсипете гореща течност от тигана в купата. Смесете храната с лъжица, а след това мехте тестото с ръцете си. Поставете я в хладилника за половин час.
• Вземете тава за готвене с високи страни и го маслете. Разделете тестото на две парчета. Една голяма ролка, се озовават на дъното на съдовете и образуват страните.
• Поставете пълнежа върху основата и от малко парче тесто направете "капачка". Защитете краищата, направете дупка отгоре и смажете повърхността за печене с разбито яйце. Печете тортата във фурната за 45 минути.
• Желатинът се разтваря в горещ бульон. Когато тортата е готова, излейте течността през отвора в капака.

Сервирайте маса за маса, след като се охлади.

Сандвичи с риба тон (Британска кухня)

Английската радостна закуска със сандвичи по време на обяда им подготвя за закуска или за традиционна петчасова чайна парти. Също така тази закуска често се взема на пикник или се подготвя за деца в училище. Ето списъка с необходимите продукти:

• Хляб за сандвичи - осем парчета.
• Консервираната риба тон е 300 грама.
• Яйца - четири парчета.
• Сирене черешово сирене - четири резена.
• Доматите са две парчета.
• Червен лук.
• Салата - четири листа.
• Майонеза - 80 грама.
• Каперси - едно супена лъжица.
• Аншоа - две парчета.

Рецепта за закуска

• Сварете яйцата, ги обелете и ги нарязайте на пръстени.
• Извадете крушката от люспите и нарязани на ленти.
• Доматите също се нарязват на филийки.
• Отворете буркана с рибата, изцедете течността и разбъркайте съдържанието с вилица.
• Аншоите и каперсите се късат, а след това се смесват с майонеза. Ако желаете, можете да добавите малко горчица.
• Смажете хляба със сос. Половината парчета поставят консерви и приготвени зеленчуци. Покрийте работните парчета с останалите парчета.

Загрейте сандвичите в сандвича и ги нарязайте диагонално, преди да сервирате.

Пълнени гъска

Необходим атрибут на празнична английска маса е птица пълнена с плодове, зеленчуци, ядки и билки.

съставки:

• Гъската е два килограма.
• Лук - един килограм и половина.
• Бял хляб е един килограм.
• Мляко - две чаши.
• Сол - три чаени лъжички.
• Черен черен пипер - половин чаена лъжичка.
• Мускус - две щипки.
• Sage - две или три клонки.

Рецепта за празнично ястие

• Първо трябва да се отнасяте към птицата, да я измиете и да я изсушите с хартиени кърпи. След това отсечете гъската и отстранете вътрешната мазнина.
• Разтрийте гъската със сол и черен пипер, след което изпратете кланичния труп в хладилника за два часа.
• Печете нерафиниран лук във фурната, отлепете я от обвивката и я нарязайте.
• Хляб на първо място, накиснете в млякото, след това го изтръгнете и се смесва с лук. Добавете половин лъжица сол, билки и подправки към продуктите.
• Напълнете гъската със сместа и я зашийте. Ако искате завършената птица да е розова, тогава кората да се отлее с лимонов сок.
• Изсипете малко вода в дълбока тава за печене, поставете птица в нея.

Печете празнично лечение за два часа при температура от 180 градуса.

заключение

Надяваме се, че британската кухня (снимки и рецепти на някои ястия, които вече сте изучавали в нашия материал) ще ви предизвика истински интерес. Народите, които живеят на територията на Обединеното кралство, допринасят за неговото развитие и просперитет. Всеки регион на страната е известен със своите специални ястия и рецепти. Така че, в Англия можете да опитате кръвна наденица в Шотландия говежди белег, а в Ирландия - коханон, изработен от пюре от зеленчуци. След колонизацията на Индия, подправките и подправките са широко разпространени във Великобритания. През последните години ястията, продавани във вериги за бързо хранене, станаха много популярни. По този начин, като изучава националната кухня на тази невероятна страна, може да се проследи историята на цели народи, да се научат много нови и интересни неща.