Макарони "Shirataki": състав, калории, рецепти, рецензии

Прозрачните не-въглехидратни макарони "Shirataki" с гелообразна консистенция практически са без мирис и дори в заварена форма, поради високото ниво на еластичност, изискват цялостно дъвчене. Продуктът се състои от глюкаманан (диетични влакна), получен от грудки на аморфона. Следователно, запознаване с юфка "Shirataki", калорични съдържание от които е само 9 kcal, ние ще започнем с това растение.

Нека да говорим за коня

Ако френският коняк е способен да смаже страха от натрупване на тегло, клубените на аморфофалус са чувство за глад.

В Русия хората, които се интересуват от темата за бърза загуба на тегло, научиха за японските юфка от реномиран човек - известният диетолог Пиер Дукейн. За едно невероятно растение, каза той на една от пролетните конференции.

За жителите на азиатските страни консервирането (коняк, коняк) се счита за традиционен продукт, който се използва не само за готвене, но и за ежедневието. Благодарение на порьозната структура на корените от растението се произвеждат гъби, които са известни със своята феноменална собственост, за да почистят напълно лицето.

В кухнята конят има съвсем различни функции: той се използва като желиращ агент за сгъстяване на ястия и десерти, а известната паста "Shirataki" е направена от конжак брашно. Noodles перфектно абсорбира аромата на соса, като освен това позволява дълго време да забравите за чувството на глад - и всичко това без да навреди на тялото и фигурата.

Dukan препоръчва

Френският специалист по хранене заяви, че е научил за ползите от продукта доста случайно. Първоначално той дълго време изследва свойствата на кореноплодни растения и се радва, че в него в големи количества съдържа хидроколоиден полизахарид, т.е. каучуков глюкоманан.

Неразбираемо химическо наименование за обикновен човек може да се обясни, както следва: глюкомананът всъщност е въглехидрат и има молекулярна структура. Веществото е изключително бавно разкъсано от нашето тяло и неговите молекули са склонни да запазват и абсорбират влагата.

Не е за нищо, че глюкомананът е наречен "метла за човешкото тяло". Захарите, които са част от веществото, попадат в стомаха, се освобождават и процесът на храносмилане се извършва в изключително бавен режим.

Полезни свойства

От медицинска гледна точка макароните "Shirataki" имат редица предимства. Продуктът се използва за намаляване на теглото и нивото на холестерола, за наблюдение на състоянието на организма при захарен диабет, както и за предотвратяване на GIT.

Ефективността на загуба на тегло, дължащо се на свойството, за да очисти тялото и да забави движението на храната през храносмилателния тракт.

В юфка има коняк от манан, който допринася за усвояването на холестерола. По този начин, наличието на висока концентрация на растителен полизахарид ще направи диетата терапевтична за сърцето.

Макарони "Shirataki": съставът на продукта

Обхват на производството на различни паста от Конюгатното брашно расте като мая. Сред всички разновидности на популярност и слава бяха спагети. За нежната си последователност продуктът получи красиво поетично име "ангелска коса". Въпреки това, специално за отслабване са разработени: филийки "Shirataki", fetuchini, слоеве за приготвяне на лазаня, талиателе, круп и ориз.

Хранителната стойност на всички тези продукти е една и съща, а за хората на диета и се счита за ценена мечта. Съдия за себе си: продуктът няма глутен и лактоза, броят на калориите варира от 0 до 9, мазнините - до 0,3 g, и протеините - до 0,5. Що се отнася до въглехидратите, те все още са на разположение. Например, в стандартна част от готовия продукт с тегло 90 грама, въглехидратният дял ще бъде между 0,3 и 1 г. Гликемичният индекс на юфка е 0.

За съжаление, макароните "Shirataki" са практически стерилни не само от гледна точка на макронутриенти, но и от собствен витаминозен и минерален състав. Единственото изключение е съдържанието на желязо. Според експерти стандартната част на пастата съдържа около 8% от дневната норма на човек.

Но някои въпроси са причинени от друг продукт, който е част от макароните, калциевият хидроксид, изгаряна вар. Въпреки факта, че добавката често се използва при готвене, експертите предупреждават - използването на E526 в големи количества ще доведе до влошаване на благосъстоянието и също ще наруши работата на храносмилателния тракт.

Общи принципи на подготовка

Любовта на американците и европейците към азиатския продукт се дължи на факта, че прилича на паста. Обаче, не очаквайте от него обичайния вкус на паста. Съгласно органолептичните качества на юфка "Shirataki" наподобява добре известна фунхоза.

Най-добрите юфка се държат в студени зеленчукови салати и азиатски ястия, приготвени в китайски тигани (woks). Неутралният вкус превръща продукта в чисто платно. Следователно "Shirataki" се комбинира с всеки сос и добавки. Въпреки това, в този случай, хората в диетата трябва да бъдат предпазливи: ако макарони от konjakovaya брашно имат почти нулево калорично съдържание, състава на неправилно подбрани сос може да намали всички усилия на отслабване лице на не.

Noodles "Shirataki" се продава в магазини, специализирани в здравословното хранене и най-често се продава с добавяне на соя. В този случай, имайте предвид, че в сравнение с оригинала, konjac-соев продукт има различно съдържание на калории и хранителен състав. Азиатските филизи трябва да се съхраняват на хладно място.

Макарони "Shirataki": салатни рецепти

С скариди

Необходими компоненти на формулата:

• ябълка - 0,5 броя;
• моркови - 0,5 бр.;
• скилидка чесън;
• мед - 2 супени лъжици. л.;
• оцет - 1 супена лъжица. л.;
• щипка сол;
• зехтин - 100 мл + 50 мл за пържене;
• вар - 3 бр. (необходим е само сок);
• обелени скариди - 14 бр.;
• макарони "Shirataki";
• рукола - 80 г;
• червен пипер - 2 бр.;
• краставица;
• домати - 2 бр.;
• червен пипер - 1/4 бр.

Поетапен технологичен процес:

1. Краставица с червен пипер нарязани на тънки плочи и се потопете в студена вода.
2. Скариди за кори, но оставяйте опашките.
3. В спагети, изсипете саламура и изплакнете под течаща вода.
4. Сварете юфките за 3 минути в леко осолена вода, изхвърлете ги в гевгир и малко се охладете.
5. Обличане: моркови с чесън, нарязани на малки кубчета. Изсипете оцета и меда.
6. След това добавете към дресинг ситно нарязана ябълка, лимонов сок.
7. Сол и се изсипва 100 мл масло.
8. Скариди скариди скариди, докато станат розови;
9. В салатна купа смесете краставицата с рукола, нарязан домат и червен пипер.
10. Добавете спагети, пържени скариди.
11. Изсипете цялото дресинг, разбъркайте и сервирайте.

С риба тон

Необходими компоненти на формулата:

• опаковане "Shirataki";
• риба тон - 100 г;
• нарязани зеленчуци на вкус;
• сусам - 10 g;
• соев сос на вкус;
• подправки.

Поетапен технологичен процес:

1. Сварете вода и кипете в течността за 2 минути спагети. На готовност да хвърляш чука.
2. Изрежете рибните филета на парчета не по-големи от 3 см, сол и пържени.
3. След като рибата тон е покрита с коричка, извадете продукта от огъня.
4. Смесете рибата със спагети, сезон със сос, поръсете със сусамово семе и зеленчуци.

Вегетариански обяд

Необходими компоненти на формулата:

• опаковки за спагети;
• сладък пипер - 1 брой;
• горещ пипер - 1 брой;
• зелени лукови пера - 2 бр.;
• домати - 1 бр.;
• зехтин - 15 мл;
• на прах и други подправки на вкус.

Поетапен технологичен процес:

1. Опаковайте със спагети отворени, изцедете саламурата и продуктът се вари в леко солена кипяща течност в продължение на 3 минути. На готовност да хвърляш чука.
2. 2 вида пипер фино котлет и пържен, предварително поръсени с червен пипер и други подправки.
3. Към горещите пиперки се добавят зеленчуци, нарязан на кубчета домат и охладени от това време спагети.

Съвет! Острата храна допринася за подобряването на метаболитния процес, но за стабилната работа на стомашната блюдо, приготвена по рецепта, не трябва да се консумира твърде често. Ако зеленчуковата вечеря е вкусна, то може да бъде приготвена без черен пипер.

Ширатаки с пуйка

Необходими компоненти на формулата:

• опаковки за спагети;
• пуйка - 300 g;
• Български пипер;
• лук от лука - 2 броя;
• зелен лук - 2 гънки;
• броколи - малка глава;
• скилидка чесън;
• джинджифил - 10 гр.

Състав за сос:

• кокосово мляко - 200 ml;
• фъстъчено масло - 4 супени лъжици. л.;
• сок половин лимон (може да се замени с вар);
• кафява захар - 2 супени лъжици. л.;
• соев сос - 2 супени лъжици. л.;
• ако желаете, можете да добавите чили сос.

Поетапен технологичен процес:

1. Натрошете пуешкото със сол и подправки и изпържете, докато месото придобие бял оттенък.
2. След това в същото масло се запържва настърган джинджифил, шалот и нарязан чесън.
3. Когато зеленчуците станат меки, пуснете пуешката в тигана и разбъркайте.
4. Спагети трябва да се вари според инструкциите на опаковката.
5. Смесете съставките за соса в отделна купа и я доведете до кипене.
6. Комбинирайте соса с пуешко месо и спагети.
7. Поръсете приготвената чиния със зелен лук.

Крем супа от тиква със спагети "Shirataki"

Необходими компоненти на рецептата:

• тофу - 100 g;
• опаковане "Shirataki";
• тиква - 0,5 кг;
• Български пипер - 1 бр.;
• Съдържание на мазнини в крема от 9% - колко е необходимо в процеса.

Поетапен технологичен процес:

1. В спагетите свържете саламурата и хвърлете продукта в гевгир;
2. Обелената тиква се нарязва на филийки, излива се течност и се задушава до мека;
3. Загрейте в блендер и изсипете малко количество крем;
4. Пипер меле, тофу нарязани на филийки и добавете към тиква;
5. Сместа се загрява, добавя се спагети и завършва готвенето след 4 минути.

Народно мнение

Какво мислят потребителите за азиатските макарони "Shirataki"? Отзивите от купувачите и отслабването се съгласиха, че безгръбначните спагети са идеалната възможност за диета. Единственият недостатък на продукта е теглото. Потребителите отбелязаха, че частта е достатъчна само за един човек.

Други купувачи обърнаха внимание на вкуса. Според тях това е неразличимо от оризовите юфка, само ако използвате Shirataki преди лягане, няма да се срамувате толкова много от себе си и от собствената си страхливост. В края на краищата, той е некалоричен и затова не си струва да чакаме фигурата от него.