Кейк с топки за извара: съставки, готвене

Така че искам да се моля на семейството и приятелите ми с нещо вкусно и сладко. Освен това е желателно ястието да е полезно и задоволително. Всички тези характеристики съчетават тортата с топки за варено сирене. Десертът се оказва невероятно богат и в същото време нежен.

Какво ви е нужно за извара?

Кейк с извара топки идеален за празнична трапеза или семеен чай. Тя ще се хареса не само на възрастните, но и на децата. Основният акцент на десерта е топките от извара, за приготвянето на които са необходими следните продукти:

• маслено сирене (250-300 g);
• яйчен жълтък (2 броя);
• захар (50 g) или захар на прах (100 g);
• кокосови чипове (50 g);
• нишесте (3 супени лъжици).

Какво ви е необходимо за теста?

Тортата с топки от кашкавал има богат шоколадов аромат, който придава тестото. За подготовката ви се нуждаете от следните продукти:

• пилешко яйце (4 бр.);
• захар (30 g) или захар на прах (60 g);
• черен шоколад (50 g);
• брашно и нишесте (по 2 супени лъжици);
• какао на прах (3 супени лъжици);
• ванилова захар (1 саше);
• сол (1 щипка);
• (на върха на ножа).

Подготовка на топки за извара

Готвенето с топки от кашкавал е достатъчно лесно. Първо трябва да направите пълнеж:

1. Ако искате да попълните особено нежен, мелене извара през сито или пасатор, размахване.
2. Захарта, извара, нишестето и яйчените жълтъци трябва да бъдат смесени, за да се получи хомогенна маса.
3. В следващата стъпка добавете кокосовите талаш.
4. С мокри ръце, отделени от изварата маса парчета от средните размери и формата на топките.
5. Те могат допълнително да търкат чипове, за да направят кокос.

Подготовка на тестото

Шоколадова торта с топки за варено сирене ще се окаже особено вкусна, ако готвите тестото правилно. Този процес включва следните стъпки:

1. Разделете белите и жълтъците.
2. Разбъркайте жълтъците със захар и ванилия, така че масата да стане лека и да има гладка текстура.
3. На водна баня разтопете черния шоколад, след това го налейте в жълтъчната маса. За да не се срине, активно работете с размахване.
4. Смесете брашното, какаото на прах, бакпулвера, солта и нишестето. Пресейте в жълто-шоколадовата маса, след което внимателно я разбъркайте, така че да няма бучки.
5. Използвайки миксер или миксер, кайте катеричките със захар или захар на прах, за да получите стабилна пяна.
6. С дървена или силиконови остриета в малки порции, въведете протеина в тестото. Движенията трябва да се насочват отгоре надолу.

Сглобяване и печене на торта

Най-важната, но същевременно интересна задача е да се събере торта с шоколадови топки. Рецептата включва следните етапи:

1. Оформете тавичка с разтопено масло или покрийте с пергамент, така че тортата да не се придържа към стените.
2. На дъното подредете подготвените топки за варено сирене.
3. Шоколадовото тесто се влива внимателно в матрицата, така че да покрива изцяло пълнежа.
4. На шоколадовата маса се напълни цялото пространство между изравнителните топки, леко почукайте долната част на формата на масата.
5. В добре загрята фурна тортата се пече 30-40 минути.
6. Завършеният десерт трябва да бъде напълно охладен, след което може да бъде декориран, разделен на порции и поднесен на масата.

Как да украсим тортата?

Не само вкусно, но и красиво трябва да бъде шоколадова торта с извара. Рецептата предполага, че завършеният десерт е покрит с шоколадова глазура. За приготвянето му, обичайната плочка трябва да се стопи с добавяне на лъжица масло. За да охладите глазурата, добавете няколко капки лимонов сок или киселина (на върха на ножа). За да направите дизайна резониран с пълнежа, поръсете пай кокос чипове. Това може да бъде направено по хаотичен начин и можете да подготвите шаблони с цветя, сърца или други модели.

Оригинални идеи

А торта с извара топки вътре се оказва особено красива. Белите кръгли елементи, удавени в шоколадов тест, изглеждат невероятно. Въпреки това дори и такъв интересен десерт може да се направи още по-оригинален. Опитайте се да реализирате такива идеи:

1. Изварата и кокосовата маса се разделят на няколко части. Към всеки от тях добавете многоцветни хранителни оцветители. За тази цел можете да използвате и зеленчукови и плодови сокове, но цветът ще бъде по-малко наситени. Оформете топките и изпечете тортата според рецептата. В секцията ще се окаже ярка като дъга.
2. Ако след Великден имате много многоцветни заливка, то също може да се използва в тази рецепта. Преди да формирате топките, добавете този ярък кулинарен декор към масата за извара. Разбъркайте бързо трябва да се разтвори бои не са започнали твърде рано и не се смесват. Ако сте направили всичко правилно, след това се нарязва на тортата, ще видите, че топки сирене, украсени с цветни точки, като фойерверки.
3. Друг интересен вариант са шоколадовите топки с "изненада". Става въпрос за пълнеж. Например, можете да поставите ягоди в топчето. Добре комбинирано с шоколадово пресни или алкохолирани череши. За да направите тортата още по-полезна, поставете в топките сушени кайсии или сушени сини сливи. Фенове на "Rafaello" като пълнене на кокосови талаш и кондензирано мляко. За да получите вкусно течно пълнене, в извара топки можете да скриете шоколадов парче или парче на карамел.

заключение

На рафтовете можете да намерите много готови пайове и торти. Но дали могат да бъдат сравнени с домашните? Шоколадовото сладкиши с извара е идеален пример за вкусен и в същото време полезен десерт. В класическата версия тя ще украси вашето семейство или приятелски чай парти. И ако покажете малко въображение, такава торта ще бъде отлично допълнение към детската почивка.