Кокосова паста: описание, методи на приготвяне и свойства на продукта

Сред многобройните десерти, известни в готвенето, кокосовата паста не е последното място. Сготвен от натурални съставки, нежен и вкусен, той може да бъде отлично допълнение към ежедневната диета.

Описание на продукта

Кокосова паста е продукт, произвеждан от много хранителни корпорации по целия свят. Това е вещество с кремообразна консистенция с приятен слабо сладък вкус. И това, независимо от факта, че захарта не е включена в състава му. Обикновено кокосова паста се приготвя от пулпа от натурални плодове.

Понякога се нарича масло или се разпространява. Това е така, защото тестото е направено от кокосови орехи обикновено много мазна. По време на съхранение, когато температурата на околната среда се покачва, тя дори може да бъде разделена на пулп и масло. И първият слой е свален, а вторият е отгоре. Следователно, преди употреба, такъв продукт трябва първо да бъде смесен. Най-добре е да го направите след загряване, например във водна баня. Продуктът от натурална каша от ядки може да се използва по различни начини:

1. За приготвянето на сандвичи е подобно на вече известното и популярно в западното фъстъчено масло.
2. Като ароматно превръзка за плодови салати.
3. За приготвяне на различни десерти (торти или сладолед).

Особеността е, че крайният продукт е подложен на минимална кулинарна обработка.

Хранителни факти

Кокосова паста - това е не само много вкусно, но и доста полезен продукт. Той съдържа:

1. Голям брой ценни аминокиселини (капронова, палмитинова, стеаринова и др.). Сред тях основната стойност е лауринова киселина. В допълнение към ореховите полуготови продукти, те се намират и в кърмата. Уникалността на тази киселина се крие във факта, че тя защитава човешкото тяло от вредните ефекти на всички видове вируси и инфекции.
2. Минерали (желязо, магнезий, фосфор, цинк и калий).
3. Витамини (С, В1, В2 и Е).
4. Монозахар (глюкоза и фруктоза).
5. Растителни мазнини и протеини.

Такива лекарства съветват да се използват в случай на загуба на сила, хронична умора и сезонни недостиг на витамини. Препоръчва се на хора, страдащи от сериозни нервни нарушения, както и на онези, които се опитват да излязат от тежка депресия. Изследователите са показали, че кокосовото мляко, съдържащо се в пасти, има благотворен ефект върху мозъчната активност. В допълнение, тя е в състояние да пречисти тялото и да помогне на човек да се справи с някои урологични заболявания. Природните мазнини, съдържащи се в пастата, нормализират работата на много органи и системи.

"Паста в хавайски"

Осъзнавайки уникалността на този продукт, всяка домакиня, разбира се, иска да знае как се приготвя кокосова паста? Рецептата ще зависи от това, какви съставки са на разположение. Най-простият вариант е "макаронени изделия на хавайски". За него, като начални компоненти, се нуждаете: за 250 грама крема сирене една трета от чаша кокосови чипове и две супени лъжици конфитюр от ананас.

Приготвянето на такъв десерт ще отнеме по-малко от четвърт час:

1. Поставете всички съставки в дълбоко ястие (тиган или купа).
2. Ударете ги с мивка или редовна вилка до гладка. Ако искате, можете да използвате блендер.
3. Получената смес се изпраща в хладилника за час и половина, преди да покрие чиниите с капак или пластмасова обвивка.

От такава паста ще се получат идеални сандвичи. И на базата е по-добре да използвате бял хляб с хрупкава кора и порьозна каша. За да направите това, той е перфектен, например, италиански - ciabatta.

Древните рецепти

В Дагестан национално ястие, наречено "Urbech", е много популярно. Това е паста, която се получава чрез смилане на ядки или различни семена. В древни времена е приготвен чрез смилане с помощта на каменни камъни. Днес, с модерна технология, всичко е много по-лесно. С помощта на тази технология се получава красива кокосова паста. Рецептата у дома е много лесно да се повтори. За това са необходими само плодовете на кокосовите орехи. След това трябва да продължите както следва:

1. Отворете гайките и внимателно извлечете цялата им пулпа.
2. За да се приготви пастата, обикновено се използват специални мелници. Вкъщи те могат да бъдат заменени с кухненски прибори. Суровините трябва да се зареждат в контейнер и да се смилат в пастообразно състояние.

Особеността на този процес се състои в необходимостта да се избере правилно скоростта на въртене на трошачката. Необходимо е кейкът, който се образува по време на смилането, да се смеси веднага с маслото, отделено по това време. В резултат на това трябва да се получи вискозна и доста плътна маса.

Потребителски становища

Наскоро на рафтовете на хранителни магазини доста често започнаха да отговарят на естествена кокосова паста. Отзивите на клиентите за този продукт са предимно положителни. Преди това това бяха стоки с изключително чуждестранен произход, но наскоро се появиха вътрешни продукти на рафтовете. За него е възможно да носите марки "Благодаря" и Nutbutter. Сред положителните качества потребителите отбелязват само естествения състав на продукта. Всъщност и двете пасти се правят само от кокосова пулпа, без да се добавят консерванти и други химикали.

Купувачите харесват леко кремообразна консистенция и приятен вкус. Някои хора обаче са загрижени за висококалоричното съдържание на такъв продукт. За дневна ставка са достатъчни само две супени лъжици. Повече могат да навредят само. Това е особено вярно за хората, които са предразположени към затлъстяване. Освен това има друга причина, поради която някои потребители са принудени да се въздържат от закупуване. Това е продукт с доста висока цена. Ако обаче вземете предвид минималната дневна консумация, сумата не изглежда толкова голяма.

Рецепта за сладък зъб

Кокосова паста у дома може да се приготви като сладък десерт. За да направите това, имате нужда от следните набор от продукти: за 60 грама кокосови чипове със същото количество прахообразна захар и 10 грама растително масло.

Приготвянето се намалява до пълно смесване на съставките. За да направите това, може да се наложи да използвате миксер или кафемашина. Целият процес се състои от два етапа:

1. Първо, продуктите трябва да бъдат смесени.
2. След това те трябва да бъдат прехвърлени в купата.
3. Бийте, покрийте, докато масата е възможно най-хомогенна.

Обикновено това отнема около 10-15 минути. Всичко зависи от броя на предприетите първоначални компоненти. Резултатът е мека кремообразна маса, която след това може да се използва по предназначение:

• за приготвяне на плодове, сладкарски продукти и млечни шейкове;
• разпространява се на хляб;
• използвайте лъжица в натура.

В някои национални кухни тези паста понякога се използват по начин, който не е съвсем познат за нас. Например, в Тайланд, е напоени пиле по време на печене или добавени към супата. За руснаците това е истински екзотик, а местните хора отдавна са свикнали с такъв вкус.