Шам фъстък: описание и методи за готвене

На рафтовете на магазините за хранителни стоки понякога можете да намерите продукти, които са малко известни на обикновените купувачи. Например, маслото от макаронени изделия е рядко използвано при готвене и поради това не предизвиква голям интерес към повечето домакини. Независимо от това, този продукт е уникален и има много предимства, които трябва да бъдат обсъдени по-подробно.

описание

При готвене ядките обикновено се използват като ароматизиращи или зрелищни декорации. Обикновено това са лешници или фъстъци. Фъстъци се срещат рядко в рецепти. Въпреки това, с течение на времето, учените открили, че тези плодове за готвене - истински godsend. Те се отличават не само от изящния си вкус, но и от огромната си хранителна стойност. Не е за нищо, че в древността фъстъци са били наричани "магически ядки". Преди това този продукт бил консумиран само в изсушена форма и сега е станало много популярно да се използват тестени изделия.

Всъщност, това е полуготов продукт, който намира приложение в много области на кулинарното изкуство. Така че, в производството на сладкарски изделия се използва като допълнителна съставка за направата на нюгат, някои глазури, пълнежи, кремове и различни десерти. В тях шампоана паста има две функции:

• Аромат, който придава на крайните продукти оригинален и уникален вкус.
• Естествено боядисване. След добавянето му масата придобива лек зеленикав оттенък.

Обикновено фъстъчният паста е от два вида:

• Ароматизирани.
• Natural. Цената му, разбира се, е много по-висока от предишната версия.

Продуктите, приготвени с използването на такъв полуфабрикат, заедно с уникалния вкус, получават огромно количество полезни минерали, аминокиселини и витамини. Между другото, според американските учени, те са много повече от обичайните фъстъци, лешници или бадеми.

Фабрична рецепта

За да може готовото ястие да притежава всички изброени свойства, е по-добре да използвате естествен продукт. Ароматизирана смес не може да даде желания резултат. За професионална и домашна употреба продуктът от Франция DGF Royal е идеален.

Това е сто процента шам-фъстък поставете. рецепта подготовката му е изключително проста. Първо, най-добрите италиански ядки от Сицилия леко се запържват до появата на характерен изразен вкус. След това те се смилат в пастообразно състояние с еднаква консистенция. Понякога, когато опаковката се отваря на повърхността, маслото може да се освободи. Но това е съвсем естествено за такъв продукт. Преди употреба, тя трябва да бъде разбъркана добре и консистенцията ще бъде възстановена. Това е перфектното шам-фъстък поставете. рецепта Продуктът е направен от Арнауд Gauthier, който е марката-готвач на DGF и претендира за заглавието на най-добрия сладкар във Франция.

С вашите ръце

Понякога има съмнение не само за качеството, но и за естествеността на някои продукти, закупени в магазина. Ето защо, много домакини често се интересуват от това как да направят шам фъстък в дома.

За тези, които са решили сериозно да се занимават с готвене, можете да посъветвате доста проста рецепта. Като начални продукти ще е необходимо: за 0,5 кг фъстъци, 88 милилитра вода, 125 г пречистени бадеми, 250 грама захар и няколко капки екстракт от бадем.

Цялата работа се извършва на няколко етапа:

• Първо трябва да смилате ядките.
• След това добавете екстракт от бадем и ги разбъркайте добре.
• Отделно за вода (70 милилитра) за заваряване на захарен сироп.
• Комбинирайте двете смеси.
• Добавете още една супена лъжица вода и разбъркайте, докато стане хомогенен.

След това завършената маса може да се използва незабавно или да бъде изпратена за съхранение във фризера. При условия на ниска температура, той може да лежи няколко месеца.

Алтернативен вариант

Онези, които често правят домашно приготвени сладкиши или обичат да поглезят близките си с различни новогодишни сладкарски изделия и знаят друг начин да направят шамфъстъкова паста. За този вариант се изисква следното съотношение на продуктите: за 150 г фъстъци се вземат 20 г бадеми, 10 мл вода и 40 г захар.

В този случай технологията за готвене ще бъде, както следва:

• Първото нещо, което трябва да направите, е да печете шам-фъстъците в тиган за десет минути.
• След това те трябва да се смилат до състоянието на брашното.
• Направете същото и с бадемите. Вярно е, че не е нужно да изпържете тази гайка.
• Отделно в тенджера със захар и вода, варете сиропа.
• След това добавете двата смачкани продукта.
• Смесва се сместа в смесител и се разбърква, докато стане гъста паста.

Получената маса е напълно готова за използване и може да бъде използвана по предназначение. Такъв състав е добър не само за печене. Той прави отлична съставка за италианския сос, който се използва за печене на риба, месо или зеленчуци.