Видове чай (къса характеристика)
Вкусът, както казват те, не спори. Както и качеството на чая. Трябва да пиете само качество, без значение какъв вид чай предпочитате. И под етикета "високо" качество продаваме всичко, което поне прилича на чай. И дори това не напомня ...
Чаят, подобно на всички продукти, има своя срок на годност. Между другото, дата на изтичане повечето билки (и чаят също е растение) само за една година. И след това губят свойствата си и вече не се препоръчват за употреба, тъй като не могат да навредят, а да навредят. Всички видове чай се съхраняват още по-малко. Максимумът срок на годност при минимално съдържание на влага само ... 9 месеца! Прочетете написаното върху пакетите и направете заключения, господа ...
След такова кратко въведение, нека да разгледаме какви видове чай обикновено съществуват.
Белият чай е най-скъпият и най-елитният (китайски бял чай). Само веднъж годишно, в началото на пролетта, само два дни. Най-нежните млади листа и пъпки (все още не цъфтят) се избират: два листа и бъбрек. Мястото за събиране е Анхуей, Фуджиан. Вместо да изсъхне, има втвърдяване (2 дни). Завъртането и ферментацията не се прилагат. Изсушава се след престояване в продължение на 30 минути (температура 70 ° С). Вкусът е нежен, ароматът е билков. Цветът след варенето е бледожълт. Високо съдържание на витамини, аминокиселини, етерични масла, пектини. Подмладява тялото.
Чаят е зелен. Некипнал. Запазва най-полезните вещества, витамини, деликатен аромат, лек послевкус, тъй като не се извършва топлинна обработка. Местата за събиране са Цейлон, Китай, Япония, Индия, Индонезия, Виетнам. Събрани през цялата година. Най-добрите сортове, събрани през пролетта, се считат за най-добри. Не се прилага процес на сушене и технологична ферментация. Изсушава се веднага след усукване. Максималната влажност е 4%. Цветът на този чай варира от светло зелено до наситено зелено. Цитира се без увеличаване на налягането.
Чаят е жълт. Затваряне на собственостите до зелено. Ферментацията е лесна, което се отразява на цвета след варенето. Elite. Срещата е в провинция Хунан (Китай). Само пролетно събиране. Само бъбреците се събират. Издържа кратко сушене. Цветът след варенето е кехлибарен. Тонизиращо, стимулиращо.
Чаят е червен. В Китай той се нарича "Черният дракон" ("oolong"). Междинен чай между зелен и черен ферментирал. Отлични вкусови качества. Максимално съдържание (в сравнение с други видове) на етерични масла. Срещата е Китай, Тайван. Сушене - 30 минути под слънцето. Завъртането и ферментацията се комбинират. Изсушава се чрез калциниране на открит огън непосредствено преди опаковането. Арома на пикантен, цветен. Цветът след варенето е тъмночервен. Витаминизирано, антиоксидантно, имуностимулиращо, противотуморно (предупреждава), идеално за тези, които искат да отслабнат.
Чаят е черен. Най-често срещаните. Ароматен малц. Вкусът е богат. Някои видове чай от тази категория се променят аромата, в зависимост от времето за събиране на проститутка и флорални да плодов-индийско орехче. Цейлон - обикновено златист (вкусът е мек), китайският черен чай е по-разнообразен. Събиране на място - Цейлон, Кения, Китай, Индия, Малайзия, Индонезия, Русия (известен на всички, "Краснодар"), Джорджия. Колекцията продължава през цялата година. Издържа процеси на сушене (18 часа), усукване, ферментация (комбинирано), сушене. По-слаби от вкусовите характеристики на изброените сортове, ароматът е "балсамов". Цветът на този чай варира от златисто до червеникаво-кафяво. Той детоксифицира, повишава кръвното налягане, тонизира, стимулира.
Hibiscus. Мястото на събиране е Азия, Крим, Северна Африка. Характеристика на вкуса: вкус на плодове-лимон, вкус на зрънце. Цветът е яркочервен. Укрепва кръвоносните съдове на сърцето, стабилизира натиска (студено повдигане, горещо - понижава), подобрява апетита, антисептично, противовъзпалително.
Ароматизиран чай. Както можете да видите, този вид е поставен на последното място. Тъй като качеството му като правило е най-ниското. И дори по-ниско от ниско (съжалявам за тавтологията). Качественият чай в аромати не се нуждае. Какъв е смисълът да унищожим идеала? Качественият чай има деликатен аромат и лек послевкус. Приятно е да пиете без захар. Това, което се продава под етикета "ароматизирано" (и, уви, не само), е невъзможно да се пие без захар. И за истински ценители на елита Чай ароматизиран чай сякаш се мъчи. В този случай захарта прекъсва вкуса, вкуса (същността) - неприятен "вкус".
Изброените видове чай - най-популярните и често срещани.
И накрая - повод за размисъл: покупната цена на чай внасят в Русия, 1960 стр / кг, а цената на най-евтиния нискокачествени чай в Китай - $ 100 Имате хубав чай!
Какъв е срокът на годност на захарта?
Какъв е срокът на годност на сладолед в съответствие с GOST?
Срокът на годност на активния въглен и правилата за съхранение
Срок на съхранение на пастата за зъби, мистериозни ленти върху тръбата, разликата в продукта на…
Мед: срок на годност на продукта
Възможно ли е да се удължи срока на годност на меда?
Яйца: срок на годност на суровия и варен продукт
Маслено масло: срок на годност, избор, съхранение
Условия за съхранение и срок на годност на цигарите
Срок на годност на извара. Общи препоръки за съхранение на този продукт
Шоколад "Алпен Зол". Разнообразие от вкусове. Срок на годност на шоколада
Протеинов срок на годност след аутопсия
Час на съхранение на чай: какво трябва да знаят клиентите?
Срокът на годност на водка съгласно GOST
Срок на годност на шоколади: правила за съхранение
Срок на съхранение на рафта и тортата: характеристики и препоръки за съхранение
Заквасена сметана: срок на годност според GOST
Продукт, който се разваля: класификация, съхранение и разпространение
EXP на опаковката означава период на безопасна употреба на козметика
Как се различават датата на изтичане, гаранционният срок и срокът на експлоатация?
Каква е срока на валидност на шампанското?