Млечен ликьор у дома: рецепта, функции за готвене и рецензии

Ако има почивка, домакинята има много притеснения. Какво да поставим на масата? Как да украсявам стая? Какви напитки да служите? Искате ли да изненадате и да угодите на гостите? Подгответе млечния ликьор. Това е сладка алкохолна напитка със средна якост със специален, деликатен аромат. Особено обичам неговите представители на справедливия секс. Невероятно вкусно, също е лесно да се пие. Това е като десерт, само за възрастни. И да се подготви млечен ликьор у дома не е трудно. Днес ще разгледаме най-популярните рецепти, всеки от които успешно да използвате.

"Baileys" - класиката на жанра

Кой не е опитал тази невероятна напитка? Вкусна, вискозна и невероятно кремообразна. Но трябва да помним, че тя също е достатъчно силна. Ето защо не се препоръчва да се включите. Един недостатък е високата цена. Въпреки че ... Този млечен ликьор може лесно и лесно да се готви у дома си. Ще ви трябва:

• Банка на кондензираното мляко. Вземи добре, с знак на GOST. На това зависи качеството и вкусът на готовата напитка.
• Яйчни жълтъци - 4 бр. Предварително охладете яйцата и внимателно отделете жълтъка от протеина.
• Незабавно кафе - супена лъжица. Можете да вземете всички.
• Крем - 0.5 литра. Регулирайте мазнините сами, но е по-добре да вземете най-малко 33%.
• Ванилова захар - 2 супени лъжици. Чувствайте се свободни да замените щипка ванилия.
• Водката е 0,5 литра.

Готвенето трябва да започне три часа преди празника. За да направите това, имате нужда от миксер. Млечният ликьор може да се консумира в чиста форма и може да се прибави към кафе или да се използва като основа за по-леки коктейли. Процесът на готвене се състои от няколко етапа:

• Смесете миксера с кондензирано мляко, жълтъци и ванилия. Оказва се дебела маса.
• Добавете кафе и бутнете енергично.
• Сега изсипете охладения крем.
• Последният излива водка. Разбъркайте добре със смесител.

Изящен десерт за възрастни

Ако искате да угодите на гостите с уникална комбинация от вкусове, не забравяйте да обърнете внимание на следната рецепта. Млечния ликьор у дома е дори по-вкусен от магазина. Особено след като знаеш точно какво има в него. Този коктейл се прави най-добре предварително, три дни преди празника. Пазете го през цялото време в хладилника.

И така, да вървим. Трябва да закупите:

• Кондензирано мляко. Не приемайте кондензиран крем, какао или други сортове.
• Крем 20% мазнина - 300 мл.
• Коняк - 350 мл.
• Шоколад - 100 гр. Вземете естествен горчив, защото млечните съставки в рецептата са много и така.

Този млечен ликьор с кондензирано мляко се приготвя много просто. Докато кремът се охлажда, разтопете шоколада и го оставете да се охлади леко. Разбийте крема в лека пяна, на малки порции, влезте изпарена мляко, и след това шоколад. Остава да добавите коняк, ванилия и отново да размахвате.

Кафе Деликатес

Ако очаквате гости за чаша кафе, много хубаво кафе-млечен ликьор ще дойде по-удобно. Във фирмата летят просто мигновено, затова е по-добре да се подготви двойна порция наведнъж. В структурата:

• 250 ml водка;
• 200 g кондензирано мляко;
• 2 чувала с ванилин;
• 2 чаши варена вода;
• 3 супени лъжици мигновено кафе.

Е, започваме ли да готвим? За да направите това, кондензираното мляко се разтваря във вода, а кафе и ванилин - в малко количество вряща вода. Сега сложете огън и се заври. Тиганът трябва да е незалепващ, в противен случай вкусът на изгорялото ще разваля всичко. Малко готино, добавете водката и я поставете в хладилника за един ден. След това се напрягайте през марля или филтър. Разклатете преди употреба.

Пикантен алкохол

Можете да готвите разнообразие от домашни млечни ликьори. Рецепти могат да бъдат приети или експериментирани с тях в хода на работа. Последният вариант е доста труден, тъй като ще трябва да потърси всички съставки, което може да отнеме няколко дни. Но резултатът си заслужава.

Нека започнем с приготвянето на ароматизиращи пълнители. За да направите това, 4 супени лъжици карамел трябва да се приготвят почти до изгорялото състояние, добавете супена лъжица мед и ванилова захар. Там изпращаме щипка джинджифил и канела. Напълнете този състав с 0,5 литра водка и добавете чаена лъжичка дъбова кора. Сега оставете теглото да се влива в продължение на 7 дни. След това съдържанието на съда се филтрира внимателно. Първата част от работата е завършена.

Окончателни подготовки

Сега имате нужда от литър сметана (20%), кондензирано мляко, 2 супени лъжици кафе, 2 яйчни жълтъка. Всичко това се разклаща и се изсипва в тинктурата. Това е невероятна рецепта! Млечния ликьор у дома е толкова богат и многостранен, че почти всеки ще го хареса.

След това изваждаме течността в хладилника за един ден. След определеното време се препоръчва да се филтрира, за да се премахне излишната мазнина от повърхността. Ако искате напитката да е по-плътна, добавете две кутии кондензирано мляко. С алкохола можете да експериментирате, като използвате като основа уиски или ром.

Експресна версия

И какво, ако гостите вече са на прага и нямате време да бягате в магазина за алкохол? Не се притеснявайте, може бързо да бъде направено млечен шоколадов ликьор. Ще ви трябва:

• 2 жълтъка;
• 100 грама шоколад (можете да използвате 2 супени лъжици кафе);
• кондензирана банка за мляко;
• Водка (200 или 500 г, в зависимост от желаната сила на напитката).

Ние побеждаваме яйцата и започваме да добавяме шоколад и кондензирано мляко в тънка струйка. Последният етап е наливането на водка. Можете да хвърлите лед, ако нямате време да се охладите.

Оригиналната рецепта без яйца

Не всеки харесва наличието на сурови жълтъци. Нека се опитаме да направим млечен ликьор с кондензирано мляко у дома, без да използваме споменатата съставка. Ще трябва да подготвите:

• Коняк бренди - 200 мл.
• Крем (20%) - 1 литър.
• Кондензирано мляко - 400 гр.
• Ванилова захар.
• Незабавно кафе - 2 супени лъжици.

Първо трябва да победите базата (това е крем с кондензирано мляко). Продължете да биете, добавете останалите съставки. Това е всичко! Остава да се излее на бутилки и да се почисти в хладилника в продължение на два дни.

Кремообразен ликьор без кондензирано мляко

Някои хора не харесват своя ярък вкус, който се отличава от общата среда. Ето защо имаше опция, която не включва използването му. Рецептата е доста сложна, защото, малко прегряване на сместа, вие ще съсипете храната. Трябва да купите:

• Крем - 1 литър (20-30%).
• Водка - 200 мл.
• Уиски - 200 мл.
• Яйчен жълтък - 4 бр.
• Захар на прах - 200 гр.
• Кафе - (само 25 грама е необходимо).

Първото нещо е да се бият жълтъците. Сега изсипете сметаната в тенджера и поставете огън. Тя трябва да е малка. Постепенно въвеждайте жълтък, захар и кафе. Всичко това трябва да се раздвижи до хомогенност. Температурата на съдържанието не трябва да надвишава 40 градуса, а дори повече, без да кипи! Готовата смес трябва да се охлади, да се добави алкохол и да се побере в прекрасна пяна. Остава да се налива в бутилка и да се постави в хладилника за един ден.

Колко домашно напитка се съхранява

Не забравяйте, че той трябва да е в хладилника. Ако съставът съдържа кондензирано мляко и се съхранява в плътно затворена бутилка, то е безопасно до 6 месеца. Съдържанието на отворените контейнери трябва да се консумира в рамките на една седмица. Ако рецептата не включва употребата на кондензирано мляко, течността ще се съхранява за не повече от седмица. Не разчитайте на алкохол: ако срокът е изтекъл, напитката ще трябва да бъде изхвърлена.

Как да използвате

Най-лесният начин е да разпространявате малки очила на гостите и да поставите куб за лед във всяка от тях. Ликьорът обикновено се сервира в крайните етапи на хранене, тъй като е почти десерт. Ако сред гостите има хора, които не консумират алкохол, поканете ги да добавят лъжица към неподсладено кафе или горещ шоколад. И ако искате да увеличите степента, можете да добавите ром или джин, уиски или ракия. Въпреки че ликьорът е добър сам по себе си. Като порция кремообразен пълнеж.

Вместо да приключи

Има много рецепти за подготовка на млечни ликьори днес, и сред тях определено ще намерите такъв, че вашите гости ще оценят. Не се страхувайте да експериментирате, добавете различни подправки, ядки, различни видове шоколад. Някои фенове правят десерти kremanki физическо лице, се прилага в бисквитите, крема сирене или крем, а между тях - слой от крем-ликьор.

Това вкусно лечение ще бъде оценено от всички гости. Съдейки по рецензиите, всички гореспоменати рецепти са многократно тествани и обичани в много семейства.