Как да направите орехово брашно и готвя бисквитка от него?

Ореховото брашно е най-популярният продукт, който се прави на базата на орех. Това брашно е доста полезно и питателно. Той се използва широко при готвенето. Как да направите овесено брашно у дома? И какво да готвя? Това ще обсъдим в нашата статия.

производство

Не толкова отдавна, брашното от орехи се счита за ненужен остатък, който се събира след производството на масло от черен пипер. Но с течение на времето населението на света започва да се интересува от здравословен начин на живот и правилно хранене. Оказа се, че от ядките на ядките може да се получи продукт, който има широк спектър от полезни качества.

В зависимост от това дали суровината е предварително обработена или не, брашното е от два вида: приготвено от печени ядки и бланширани нерафинирани плодове.

За да направите брашното с орех, можете да използвате различни видове продукти. Особено популярен в готвенето е брашното, което е направено от лешници, бадеми, фъстъци, кашу или орехи. Освен това, за да го направите, можете да използвате смес от ядки.

Полезност на продукта

Ореховото брашно е една от най-полезните хранителни продукти, на базата на които се прави печене. Сред огромното количество ценни и хранителни вещества, които насищат този продукт, е необходимо да се подчертае високото съдържание на лецитин. Тази група мастно-подобни вещества, която отговаря за транспортирането на хранителните компоненти в нервните клетки.

Също така, брашното от ядки помага за предотвратяване на затлъстяването на черния дроб поради високото съдържание на холин. Забавя развитието на патогенната микрофлора в червата и спомага за повишаване на устойчивостта на тялото.

Брашното от ядки има положителен ефект при такива заболявания:

• гастрит, язвени заболявания;
• заболявания, свързани с пикочо-половата система;
• заболявания на белите дробове;
• заболявания, свързани с кръвта;
• общо изчерпване на тялото;
• слабост, която възниква след операцията.

Единственото противопоказание при употреба е индивидуалната непоносимост на този продукт.

Приложение на брашното

Често в съвременната сладкарска промишленост можете да намерите кулинарни продукти, както и сладкиши, приготвени с брашно от чесън. Добавя се към тестото - в резултат на това се появява деликатен, незабравим аромат на ореха при печенето. Често сухите плодове се добавят към брашното, което подобрява вкусовите и потребителските качества на продукта.

Брашното от една гайка добавя в салати и капиши под формата на ароматизиращи подправки. Освен това се използва като сгъстител за кисело мляко и различни сосове. Не забравяйте, че се използва и като самостоятелен продукт за печене. Например, от брашно от ядки (лешници) пригответе сметана. И от бадеми правят марципан - легендарният италиански деликатес.

Как да готвя орехово брашно у дома

Към достойнствата на домашното брашно от ядката може да се отдаде не само неговата полезност, но и приятната стойност на самия продукт. Това брашно няма да съдържа ядки със съмнителна свежест или чужди добавки.

За да направите брашното у дома, трябва да използвате препоръките стъпка по стъпка, изброени по-долу.

1. За да направите това, е необходимо да подготвите предварително приготвените ядки във вряща вода за 15 минути.
2. След като изтече времето, извадете течността и почистете ядките от кората.
3. Премахнете излишната влага от всяка гайка, като използвате хартиена кърпа.
4. Поставете гайките върху хартията за печене.
5. Изсушете гайките във фурната за 12-15 минути при 120 ° C или в тиган, като ги смесвате редовно.
6. Почистете с кафемашина или кухненски робот.

Ако по време на смилането се образуват прекалено големи частици, получената крупа трябва да бъде отново натрошена. След това крайният продукт се пресява през сито и се сгъва в херметически затворен контейнер. От полученото брашно, ако желаете, можете да приготвите много екстри. В тази статия е представена рецепта за вкусна бисквитка, която може да бъде изпълнена от всяка домакиня.

Печени фъстъци бисквитки: рецепта

Варени бисквити с ядки са много деликатни и вкусни. Можете да използвате като орехи, посочени в рецептата, и бадеми или кашу.

За готвене се нуждаете от следните продукти:

• яйца - 3 броя;
• ядки - 130 г;
• захар на прах - 130 g;
• захар - 100 g;
• лимон - 1 бр.

Практическа част

Ще започнем да готвим бисквитите с производството на брашно от чесън. За да направите това, вземете сушени орехи и ги обелете. След това те трябва да бъдат смазани с кафемашина или кухненски робот. Можете също така да получите необходимата захар на прах, като използвате един от горните електрически уреди. Когато брашното е готово, то трябва да се смеси с прахообразната захар и да се прецени със сито.

Започнете подготовката на тестото с разбиване на яйцата. За това протеините трябва да се отделят от жълтъците. Към белтъците добавете малко лимонена киселина и постепенно разбъркайте, налейте 100 грама гранулирана захар. След това към белтъците, бити със захар, трябва да се добавят брашно от орехи и пудра захар. Разбъркайте добре съдържанието до гладка.

Следващата стъпка е разделянето на теста на части. В зависимост от количеството багрила, полученото тесто трябва да се излива върху отделни контейнери, като се въвежда във всеки хранителен цвят. След това внимателно се разбърква тестото и се разпространява върху пергамент хартия бъдещите бисквитки. В рамките на един час деликатерът от ядки трябва да стои в стаята и да изсъхне.

След 60 минути печката трябва да се постави в предварително загрята пещ при 140 ° С и да се приготви за 15 минути десерт.