Брашно от елда: полза и вреда

Брашното е най-популярният продукт за готвене, който винаги е във всеки дом. По-голямо предпочитание обаче се дава на пшеничното брашно, въпреки факта, че в рафтовете на магазините има разнообразие от различни видове продукти. Някои от тях могат да бъдат приготвени сами, например брашно от елда. Това дори е по-полезно от магазин аналог, и какви вкусни ястия от него се получават!

Неговите отрицателни и положителни страни

Брашното на базата на елда е водещ диетичен продукт. Когато го използвате при готвене, теглото е значително намалено, токсините се елиминират от тялото и се наблюдава цялостно подобрение на тялото. И какво момиче не иска красиво и здраво тяло? Освен това има много рецепти от брашното от елда.

Той съдържа голям брой витамини В, които спомагат за нормалното функциониране на нервната система и мозъка. Има и витамин ПП, който действа върху добро кръвообращение и премахва отрицателния холестерол от организма. Но това не е всичко, според диетолозите брашното, базирано на елда, напълно запълва нуждите на тялото от мед, без което клетките не могат да растат и имунитетът може да бъде засилен. Той има високо съдържание на манган, необходимо за нормалното функциониране на щитовидната жлеза, метаболизма и стабилизирането на нивото на захарта.

Брашното от елда запълва клетките с енергия и те от своя страна имат положителен ефект върху здравословното състояние на кожата. Дори храносмилателната система се възползва от това: да се освободи от запек и киселини. Това брашно увеличава хемоглобина в кръвта и е отлично като съставка на маски или скраб. И поради факта, че елдата е единственото растение, което не се обработва от химикали и не е подложено на генна модификация, е невъзможно да се намерят канцерогени или ГМО.

Какви са негативните аспекти на използването на този вид брашно? В редки случаи консумацията на продукт на базата на елда може да предизвика алергични реакции. Във всичко трябва да има мярка, а този случай не е изключение. Прекомерното използване на това брашно може да причини опасни заболявания на храносмилателния тракт, болка в областта на стомаха и червата.

Бисквитки на елда

За да създадем тази вкусна сладост, ще ни трябва:

• Захарен пясък - 150 грама.
• Елда и пшенично брашно - 200 грама.
• Сода - frac12 - малка лъжица.
• Масло - 180 грама.
• Яйце - 2 броя.
• Скъпа - 2 супени лъжици.
• Ванилин (на вкус) - щипка.

Ние готвя бисквитки от брашно от елда. Пресейте и двата вида брашно и ги комбинирайте с масло и захар, внимателно разбъркайте. Към масата добавете яйца, мед, сол и ванилин, ако желаете. Омесете тестото. Ако е необходимо, добавете малко пшенично брашно, така че да не се придържа към ръцете ви. Ние хвърляме топки от тестото не повече от орех. Поставете хартия за печене върху листа и горната част - бъдещите бисквити. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете тестото там в продължение на 20 минути. Бон апетит!

Друга опция за "бисквитка"

За тази рецепта ще ви трябва:

• Масло - 100 грама.
• Кафява захар - 50 грама.
• Елда брашно - 150 грама.
• Орехи и мед като украшение.

Разтопете маслото и го загрейте до стайна температура, добавете захар и брашно към него. Завъртете получената маса в купа и я поставете в хладилника за 20 минути. Загрейте фурната до 180 градуса, навийте тестото и оформете бисквитка. За 15-20 минути се пече, без да се изважда от тенджерата, да се охлади в отворена фурна.

Палачинки с кисело мляко

За да подготвите това ястие, трябва:

• Пълнозърнесто брашно и брашно на базата на елда - всяка от 150 грама.
• Яйце - 3 броя.
• Слънчогледово олио - 4 супени лъжици.
• Прах за печене - frac12 - една чаена лъжичка.
• Захар - 4 супени лъжици.
• Средното съдържание на мазнини в кефир е 300 милилитра.
• Вода - 1 стъкло.

Готвене: комбинирайте два вида брашно, добавете бакпулвера. Ние побеждаваме киселото мляко, яйцата и маслото. След това смесете брашното и получената смес и разбъркайте добре, като добавите вода към него. Предварително загрейте тигана и готвяйте обичайните палачинки.

натруфен

Ще се нуждаем от следните съставки за тази вкусна рецепта за сладкиши:

• Брашно от елда - 200 грама.
• Захар - 20 грама.
• Масло (сметана) - 100 грама.
• Тъмна меласа - 100 грама.
• Светъл мелак - 100 грама.
• Подправки (карамфил и канела) - заедно 1 чаена лъжичка.
• Сода - 1 чаена лъжичка.
• Яйце - 1 парче.
• Млякото е 150 милилитра.
• Зелен джинджифил - 2 супени лъжици.

Елда брашно се комбинира със захар, подправки, сода и смлян джинджифил, масло и меласа се загряват в тенджера. След това трябва да смесите всички съставки. Загрейте млякото, разбъркайте бъдещото тесто, изсипете го и добавете яйцето към всичко. Получената маса се поставя върху тава за печене, предварително смазана с масло и се пече в пещта на 150 градуса на час. След като всичко се охлади, разделете го на парчета. Готово, имай хубав апетит!

Вкусни палачинки

Много непретенциозно при готвене и вкусни палачинки, приготвени от брашно от елда. Аналогът на бакпулвера в тази рецепта ще бъде сода за хляб. За подготовка е необходимо:

• Брашно на базата на елда - 220 грама.
• Брашно от пшеница - 60 грама.
• Яйце - 3 броя.
• Сол - frac12 - една чаена лъжичка.
• Захар - 1-2 супени лъжици.
• Сода - frac12 - една чаена лъжичка.
• Масло (зеленчуково) - 3-4 супени лъжици.
• Млякото (кефир или кисело мляко) е половин литър.

Смесват се два вида брашно. Вземете дълбока чиния, излейте мляко в нея (кефир или кисело мляко), ядете яйцата, налейте захар, сол, сода и разбъркайте добре. Разбъркайте брашното и сместа на получената смес, докато всички бучки изчезнат. Свийте като обикновени палачинки.

хляб

От брашното на базата на елда, можете да готвите не само бисквитки, палачинки, палачинки, но и полезен и вкусен хляб. За да направите това, трябва:

• Пшенично брашно - 380 грама.
• Топлата вода е 120 милилитра.
• Ръжено брашно - 70 грама.
• Серумът е 130 милилитра.
• Брашно от елда - 90 грама.
• Мляко (за предпочитане естествена крава) - 100 милилитра.
• Мая - 10 грама.
• Захар - 15 грама.
• Солта е щипка.
• Масло (маслиново) - 15 милилитра.
• Орехи смачкани - 50 грама.

Готвене: сложете захар и мая в топла вода в продължение на 6 минути, след като изтече времето, добавете серум и на порции 250 грама пшенично брашно. Добре увит хранителен филм, така че въздух не може да стигне до там, за 3 часа ние оставяме на топло място без течения.

Опара би трябвало да се мести и да стане повече от два пъти. Време е да месят тестото, да добавят мляко, масло, сол и да се разбъркат добре, постепенно да добавят елда брашно, след което да пресяват ръжта. На върха на тестото, крек ядки, разбърква се и се добавят още 130 грама бяло брашно, се търкаля в кръг, покрийте с кърпа и не докосвайте часа. Повдигнете тестото ми половин минута и същият принцип остава в продължение на 45 минути. Загрейте фурната до 180 градуса и я поставете за 50-55 минути. Хляб от елда брашно е готово, просто изчакайте, докато се охлади.

И какво друго?

Намалете теглото, почистете тялото от вредни микроелементи и просто се почувствате здрави и щастливи, може да помогне на брашното от елда. И рецептата е изключително проста и има много ползи от нея: почистване на кръвоносните съдове, понижаване на кръвната захар, стабилизиране на функционирането на стомашно-чревния тракт, положителни ефекти върху метаболизма. Не ми вярвай? Но елда брашно с кисело мляко ще ви помогне да докажете това. За чудодейна рецепта имате нужда от:

• Елда - 1 супена лъжица.
• Кефир - 1 чаша.

Препоръчваното време за готвене е вечер, защото сутринта вече ще имате полезна част от терапевтичния кефир с брашно, произведено от елда. Ние готваме елда брашно: ние поставяме зърнени култури в кафе мелница и се смила. Заспиваме в кефир и оставяме сместа в хладилника за цяла нощ. Кефирът трябва да се пие 30 минути преди първото хранене за 14 дни всяка сутрин. Прекъсване за 30 дни и възобновяване на курса.