Елда хляб: стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Няма съмнение, че хлябът от елда, направен у дома, е много по-добър от този, който се продава в магазините. В края на краищата, тази сладка паста е по-ароматна, със своята хрупкава кора, присъща на нея, както и уникален вкус. Ето защо в тази статия решихме да ви разкажем как можете да направите елда хляб себе си с помощта на прости и доста достъпни съставки.

Стъпка по стъпка метод за правене на вкусен домашно приготвен хляб

Хлябът от елда, чиято рецепта се обмисля, изисква използването на следните компоненти:

• грис елда - около 130 г;
• брашно от висококачествена лека пшеница - около 260 г;
• суха бързо дрожди - около 1,5 десертни лъжици;
• рафинирано масло - около 30 ml;
• филтрирана с вода - около 300 ml;
• пясъчната захар не е голяма - голяма лъжица;
• сол йодизиран - малка лъжица.

Осъществяване на елда брашно

За съжаление, брашно от елда, хляб, от който се оказва невероятно вкусно и полезно, не винаги се продава в обикновени магазини. В това отношение решихме да направим този продукт сам. За да направите това, обичайната елда трябва да бъде добре сортирана, измита с топла вода, а след това се запържва в сух тиган до появата на подходящ вкус. След това гроздето трябва да се смила до прахообразно състояние с кафемелачка.

Тест за месене

След като брашното от елда е напълно готово, трябва да пристъпите към месене на мая тесто. За тази цел, обикновена вода трябва да бъде леко загрята, а след това се разтварят в нея фин пясък захар и добавете дрожди. След като изчакате подуването на последния продукт (в рамките на 10 минути), йодизирана сол трябва да се излива в тях. След това в същата чаша трябва да се добави рафинирано масло, пшеница и елда брашно, и след това разбъркайте съставките добре с ръцете си.

След като получи хомогенно тъмно тесто, трябва да се покрие с гъста кърпа и да се остави в огъня за 60 минути. През това време фондацията трябва да стане много буйна.

Процесът на образуване и печене във фурната

Хлябът от елда може да се формира по различни начини. Предлагаме подвижване на обикновен кимък от приближаващото тесто и леко поръсване с брашно. След това продуктът трябва да се постави върху лист за печене с хартия за готвене, покрита с тъкан и оставена за 20-40 минути. След това на полуготовото продукт трябва да направите няколко рязания с остър нож и веднага да го изпратите във фурната.

Печете вкусни хляб елда се препоръчва около 30 минути при температура от около 200 градуса. След това пожарът трябва да бъде намален и продуктът трябва да бъде подготвен отново. frac14-часа, но вече на 180 градуса.

Сервираме домашен хляб от брашно от елда до масата

След домашно приготвени сладкиши ще бъдат обема и леко запечени, но част от Вашия дом е пълен с аромати на хлебни изделия, хляб трябва да бъдат отстранени от фурната и се охлажда при стайна температура. Можете да я поднесете на трапезата с чай и заедно с първото или второто горещо ястие.

Ние правим хляб от елда в хлебопроизводителя

Ако имате посоченото по-горе устройство, тогава имате късмет. В крайна сметка, с помощта на такова устройство, можете да направите невероятно вкусен хляб от елда, без специални усилия. Това се дължи преди всичко на факта, че производителят на хляб ще свърши почти цялата основна работа за вас.

Така че, трябва:

• брашно от висококачествена светла пшеница - около 210 г;
• филтрирана с вода - около 150 ml;
• брашно елда - около 50 г;
• мая сухо бързо действащо - десертна лъжица;
• рафинирано маслиново масло - около 10 ml;
• медена елда - десертна лъжица;
• прясно мляко - около 60 ml;
• ръжено брашно - около 40 г;
• йодирана сол - щипка.

Процес на готвене

За да се пекат вкусно хляб елда без много усилия, всички посочени компоненти трябва да бъдат поставени в капацитета на устройството, а след това да зададете режим пълнозърнест хляб. В този случай времето трябва да се постави за 3 часа и 25 минути. След посочения период домашните кейкове ще бъдат напълно използваеми.

Печете хляб от елда с ядки в мултифарк

Можете да печете хляб от брашното от елда не само във фурната или хлебопроизводителя, но и с помощта на устройство, като например multivark. За целта трябва да подготвим следните компоненти:

• брашно от висококачествена светла пшеница - около 450 г;
• брашно елда - около 100 г;
• медена елда - десертна лъжица;
• прясно мляко - около 300 ml;
• ядки всички пържени - frac12- стъкло;
• мая сухо бързо действащо - десертна лъжица;
• рафинирано маслиново масло - около 20 ml;
• кефир с високо съдържание на мазнини - приблизително 100 ml;
• сол йодизиран - малка лъжица.

Оформяне на тестото от елда

Преди да направите истински хляб от елда у дома, трябва да замените тъмната основа добре. За да направите това, прясното селско мляко трябва да се загрее при много ниска топлина и след това да се прибави към него елда мед и активни суха мая. Докато съставките се разтварят, трябва да се приготви втората част от основата. За това брашно от елда трябва да се смеси с домашен кефир и да се остави за 14 часа настрана. Освен компонентите се изисква да се налива мляко с мая, както и рафинирано растително масло. Всички съставки трябва да бъдат смесени, предварително поръсени със пържени и нарязани ядки. След това в същия контейнер трябва да добавите пшенично брашно.

Смесете тестото на елдата, докато имате еднаква и мека основа, която се вписва добре от пръстите. В бъдеще тя трябва да бъде покрита със салфетка и да остане на топло място в продължение на 2 часа.

Създаваме хляб и го печем в многообразна форма

В очакване на подуването на фондацията трябва да се пристъпи към незабавното формиране на бъдещия хляб. За да направите това, multivark трябва да бъде добре смазан с всяка растителна мазнина, а след това да остави цялото тесто. Поставяйки устройството в режим на печене, хлябът трябва да се готви за половин час. След това, продуктът за брашно трябва да се обърне и да продължи топлинната обработка в същия режим. След още 30 минути хлябът от елда ще бъде напълно използваем.