Как да готвя тесто

Ястието беше широко разпространено в кулинарната индустрия благодарение на Франция. Глината не е нищо повече от течен продукт. Най-често това е тесто, но не винаги. Ето няколко варианта за готвене на десерта.

Същността на тестото

Съставът на тестото се състои от яйца, брашно и някои течни вещества, за да се получи течащо тесто. Най-простата е водата (обикновена, минерална, със или без газ), след това в списъка са млечни продукти - това е мляко, сметана или кефир. По-опитните готвачи, които искат да изненадат феновете си, използват алкохолни напитки, обикновено тези, които се поднасят на приготвения продукт.

Истинските гастрономи знаят как да готвят още по-вкусно. Те добавят четвърти сух компонент. Тя може да бъде нарязани ядки, пресни или сушени билки, нарязани зеленчуци и дори плодове. В курса има всичко, което може да допълни и подобри вкуса на ястието.

Общи правила за готвене на тесто

Каквито и да са компонентите, съществуват няколко трикове, поради които червената струйка получава вкусна, правилна консистенция и не се оттича преди времето, оставяйки част от продукта непокрита.

1. За да получите хомогенно вещество, трябва внимателно да смесите съставките, това може да се направи със смесител или миксер.
2. Можете да разбъркате всичко заедно или поотделно, след което се разбърквайте, за да получите различни консистенции, вкусове и качество на печенето.
3. Глината винаги се охлажда, преди продуктът да се залее в нея.
4. Приготвен предварително, червеният плат е по-добре увит около продукта и не се изцежда по време на пърженето.
5. Продуктите не трябва да бъдат прекалено мокри, преди да са "облечени" в тестото.
6. Понижете храната трябва да бъде във врящо масло, трябва да е достатъчно, за да се скрият парчетата на половина, а още по-добре, като в дълбока фритюрник.
7. За да се отървете от излишната мазнина, пържените парчета са поставени на чиния, покрита с хартиена салфетка.

Рецепти от тесто

Нека започнем с това как да готвяме класика според класическата рецепта. Вземете 4 яйца и ги разделете на катерици и жълтъци. В жълтъците добавете чаена лъжичка растително масло, щипка сол и 100 мл. вода, битка в хомогенно вещество. Постепенно въведете 125 гр. пресято брашно. Отделно, разбийте протеините и добавете към приготвеното тесто, също на малки порции. Това ще го направи по-ефирен, и след пържене хрупкави и апетитни. В този тесто можете да изпържите всеки продукт, но ако искате да експериментирате, можете да опитате други рецепти, изобретени индивидуално за желания продукт.

Най-често в менюто на всяко семейство можете да се срещнете с ястия от пилешко месо, затова ще бъде полезно да знаете как да готвите за кокошка. С него един бира десерт се смесва добре. Може би е още по-лесно да се представя, отколкото класическата.

Вземете еднакво количество бира и брашно. Не забравяме да пресеем брашното, за да го обогатим с кислород. В брашното постепенно изсипете бирата и разбъркайте добре. В готовото тесто можете да добавите малко сода или бакпулвер.

Използване на различни бири от светло до тъмно, от филтрирани до нефилтрирани, а също така и от различни разновидности на брашно, ще получите различни вкусове за обичайното пилешко месо. Това ще направи таблицата разнообразна, базирана на привидно същите продукти.

Сега нека да поговорим как да се готви месо за месо. Подходящ е за свинско и говеждо месо. Става дума за отделен тесто, в който не е нужно да смесвате продукти. В отделна купа трябва да прецените брашното и леко да добавите сол в дълбока чаша, да разкъсате 2-3 яйца и да разбъркате хомогенната консистенция с щипка сол. Приготвено месо, за да се потопите в брашното от двете страни, след това в яйцето и да го изпратите на тиган за пържене. Можете да направите керета многослойни и повторете 2-3 алтернативно потапяне в брашно и яйце. Само тогава е желателно да поставите 2 контейнера с брашно, в една ще бъдете потопени за първи път, а в другия - отново след яйцето.

Тези три варианта са достатъчни, за да разберат как да готвят за всяко ястие и да изпълняват предложените рецепти или да излязат със свои собствени възможности.