Кашу ядки - склад от витамини и минерали

За какво са кашуните, не всеки знае, и популярността на този деликатес расте и расте. Някой си мисли, че е екзотичен плод, а други - salathellip- Всъщност кашу - това е един много обикновен, грозен извита форма, орех, има обаче един забележителен вкус и маса от полезни качества.

Индианците от племето Тикун, които живеят в Бразилия, смятат за родното място на тези ядки, кашу се наричат ​​"acaju" и се превеждат като "жълти плодове". От тази дума, и имаше общо португалско име "caju". Кайското дърво е открито през 1558 г. в Бразилия от португалците, които оценяват плодовете си. След това той бе отведен на африканския континент, където беше забележително добре установен. Понастоящем дървото кашу се отглежда в повече от 30 страни с влажен и топъл климат, кашуът по целия свят използва около 36 хиляди квадратни метра.

В Африка ядките от кашу се използват като средство за прилагане на татуировки върху кожата, а в Бразилия те са признати за ефективно средство за лечение на бронхит, астма, грип, диабет и лошо храносмилане. В Хаити тази чудесна ядка е надеждна лекарство за брадавици и зъбобол, в Панама - от хипертония и във Венецуела - от болки в гърлото. В Мексико ядките на кашуто обезцветяват луничките, а в Перу те се използват като антисептици.

Ядките от кашу се състоят от две половини, които също се наричат ​​"кашу ябълка". Тези ядки имат несравними вкусови качества и се консумират сурови и пържени. Печените ядки на кашу придобиват мек, сладък вкус, добре комбинирани с минерална вода. Кашуните се използват широко при готвене, са част от различни екзотични салати и също така са отлична самозащитна закуска. Вкусът на печени продукти, сосове, първа и втора ястия, подправени с ядки от кашу, стават по-наситени и ярки.

Наред с други ядки, като фъстъци, бадеми, лешници и орехи, Кашуът е хранителен продукт, който има високо хранителна стойност. Но за разлика от тях, тя съдържа много по-малко мазнини.

Най- Ядките са полезни кашу?

Тези ядки са богати на протеини, въглехидрати, витамини А, Е, В1, В2, съдържат също рибофлавин, каротин, тиамин и никотинова киселина. В допълнение, кашутата съдържат много полезни микроелементи, като желязо, фосфор, цинк и калций. Витамините, съдържащи се в ядките, допринасят за нормализирането обмен на протеини и мастни киселини, укрепват имунната система и също така намаляват нивото на холестерола в кръвта и осигуряват нормализиране на активността на сърдечно-съдовата система. Високото съдържание на витамин Е в тях помага на организма да се бори със свободните радикали, което е важна превенция на рака.

Кашуните са отлично адювантно средство за лечение на метаболитни нарушения, псориазис, анемия, дистрофия и облекчаване на зъбобол. Тези ядки имат антисептични, антибактериални и тонични свойства. В допълнение, ядките от кашу са отлична суровина за производството на висококачествено масло, богато на витамин Е и полиненаситени мастни киселини.

Калорично съдържание на ядки Кашуто на 100 грама продукт е 631 kcal. Същото количество от ядки, съдържаща: 5.3 грама вода, 25 гр протеин, 54 грама мазнина, 13 г въглехидрати, 7 грама на моно- и дизахариди, 5 г нишесте, 3 г пепел и други минерали.

Полезни съвети:

- препоръчително е да се купят цели ядки, тъй като те имат по-дълъг срок на годност;

- сухи, набръчкани, потъмнени или плесенни ядки е най-добре да не се вземат;

- съхранявайте кашутата в хладилник в плътно затворен контейнер, защото поради голямото съдържание на мазнини, съхранявани в топлината, те придобиват горчив вкус.