Предястие на пъдпъдъчи яйца: най-добрите рецепти

Ако сте търсили бързи и лесни за приготвяне рецепти за закуски, те са тук! Представяме най-добрите ястия за яйца! Предястие на пъдпъдъчи яйца, например, ще бъде много удобен, ако вратата е неочаквано гости или семеен празник се приближава.

По-добри подправки и подправки за ястия от яйца

Ако сте фен на подправки и подправки, не забравяйте да ги използвате във всичките си ястия. Предястие на пъдпъдъчи яйца също ще имат напълно различен вкус и мирис, ако в списъка на продуктите за него има подправки. Ето какво е най-доброто:

• смес от билки (например закупени "провансалски билки");
• сладка червен пипер или пикантна "Чили" на вкус;

• пресен босилек или магданоз;
• Сушен лук или пресен лук от сладки сортове;
• чесън - зеленчуци или пуешко.

Като допълнителни продукти в рецепти могат да бъдат използвани:

• заквасена сметана;
• сос "майонеза";
• сусамени семена.

Пъдпъдъчи яйца в хляба

Какви продукти ще са необходими:

• яйца от пъдпъдъци - 8-10 броя;
• жълтъци от пилешки яйца - 2 бр.;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.;
• сушен копър (на земята) - 1/2 ч. л.
• сол - 1/2 ч.л.
• хляб трохи - 3 супени лъжици. л.;
• пипер земята (всяка) - щипка;
• растително масло за пържене;
• сусам (или слънчоглед) - 1 ч. л.

Все още се нуждаете от 10 малки шишчета или обикновени клечки за зъби (дори можете без тях), няколко хартиени кърпи за събиране на излишната мазнина от печени съставки.

Как да готвя:

1. Кук яйца пъдпъдъци твърдо сварени. След това почистете и сгънете в една купа. За да направите печенето по-добре, направете плитки разрязвания по цялата повърхност на яйцето с нож - бъдете внимателни. Яйцата не трябва да се разпадат по време на пържене или хранене.
2. Пригответе три малки чаши. В един път хляб трохи. В другия - пшеничното брашно (неговото значение в рецептата не е важно) със сух копър и смлян пипер и сол. В третата купа комбинирайте жълтъците с щипка сол.
3. Загрейте тиган с масло (по-добре е да използвате малък диаметър, но с високи съдове, можете да сирене тиган). Процесът трябва да бъде подобен на дълбокото пържене.
4. Всяко яйце в тавичката за брашно, след това се потапя в жълтъка и се разпада в галета. След това прехвърлете на гореща мазнина.
5. Запържете яйцата до ръждиво.
6. Завършените продукти се сгъват в хартиена кърпа и изливат излишните мазнини.
7. За сервиране, прехвърлете на чиния и поръсете със сусам. Ако желаете, можете предварително да ги запържете в сух тиган.

Канапе от пъдпъдъчи яйца и чери домати

Какви продукти ще са необходими:

• яйца пъдпъдъци - 10 бр.;
• чери домати - 10 бр.;
• сирене "Моцарела" (или подобно) - 60 г;
• пресни листа магданоз - 6-8 бр.

Предястие от пъдпъдъчени яйца на шишчета може да се приготви със специална форма за рязане на канапе.

Как да готвя:

1. Яйцата се вари няколко минути. Охладете и почистете. Нарежете наполовина.
2. Изплакнете домати и зеленчуци и ги сложете върху салфетки.
3. Посочете диаметъра на яйцата и същите размери на кръговете или квадратите, изрязани от сиренето.
4. Ако домати са много малки, използвайте ги цели. И ако е голям, нарежете го наполовина.

Така че, на шишар нишка продукти в този ред: яйца, зеленчуци, сирене, домати. Така пригответе всички шишчета и ги поставете върху плоска чиния.

Предястието на пъдпъдъчи яйца и чери домати е най-бързото от нашите рецепти.

Сандвичи от яйца с червен хайвер

Какви продукти ще са необходими:

• яйца пъдпъдъци - 6-7 броя;
• червен хайвер - 2 супени лъжици. л.;
• сирене извара (неподсладено) или саламура (бряза) - 50 g;
• гъста сметана (или масло 82% мазнина) - 2 ч.л.
• Сушен чесън (или лук) - 1/2 ч. Л.

Как да готвя:

1. Чисто предварително приготвени яйца. Нарежете ги на половинки.
2. Извадете жълтъците и каша с вилица.
3. Добавете към жълтъците нарязано сирене, заквасена сметана и сух чесън (или лук). Разбъркайте добре. Можете да добавите щипка сол на вкус.
4. Напълнете яйцата наполовина със сирене-заквасена маса без слайд.
5. На върха на всяко яйце лежеше малко червен хайвер.

Лека закуска с яйца от пъдпъдъци и хайвер, като бюджетен вариант, може да се приготви с помощта на имитиран (алжинов) червен или черен хайвер.

Предястие от пъдпъдъчи яйца и сьомга

Какви продукти ще са необходими:

• малки тарталети (не сладки) - 10 броя;
• изварено сирене (леко солено) - 80-90 грама;
• яйце пъдпъдъри - 4-5 броя;
• слабо осолена сьомга (или друга осолена червена риба) - 100 g;
• пресни пикантни зеленчуци (магданоз или босилек) - няколко листа.

Как да готвя:

1. Сварете яйцата (достатъчно две до три минути). Почистете ги и отделете протеините от жълтъците. Последният килограм с вилица до плътна консистенция и нарязани протеините тънко на филийки или фино нарязани на кубчета. Възможно е да се смила протеините и рендето.
2. Нарежете сьомгата на малки кубчета - бъдете внимателни, не трябва да има кости.
3. Нарежете зелените на трохи.
4. Смесете сиренето с жълтъците.
5. Време е да си вземете лека закуска. В тарталети се сирене с жълтъци, гладка. Поръсете с протеини, риба и зеленчуци. Аперитивът "пъдпъдък яйца със сьомга" е готов за употреба!

Такетите могат да се приготвят сами от предварително смесена или настолна тесто за сладкиши. Просто сложете парчетата на валцуваните слоеве в специални форми и се печете в пещ при 180-200 ° С в продължение на 5-7 минути.

Яйчен сос върху филиите на домати

Какви продукти ще са необходими:

• яйца - 3-4 броя;
• сирене меко или твърдо ("Maasdam" или "Cheddar" на вкус) - 40 г;
• сос "Майонеза" - 2 супени лъжици. л.;
• пресен чесън - 1 карамфил;
• доматен плътски - 1 бр.

Доматите могат да бъдат взети и малки, дори "Чери", но в този случай те ще се нуждаят от повече от един.

Как да готвя:

1. Гответе яйцата. Измийте домати.
2. Яйца, сирене и чесън. Последният може да бъде натиснат чрез пресата. Смесете със соса "Майонеза".
3. Нарежете доматите на кръгли филийки и покрийте горната част на всеки кръг с варен сос от яйчени сирена. Слоят трябва да е плосък.

Ако желаете, поръсете отгоре спрени пикантни зеленчуци на прах.

Пържени яйца в мляно месо

Какви продукти ще са необходими:

• мляно месо (месо или пиле) - 100 g;
• жълтък от пилешко яйце - 1 брой;
• сол - няколко щипки;
• кориандър за щипка;
• пъдпъдъри - 10 броя;
• Пшенично брашно - 2-3 супени лъжици. л.;
• растително масло - за пържене.

Как да готвя:

1. Предварително гответе яйцата, отлепете ги от черупката.
2. Отделно се смесват пълнеж, жълтък, сол и кориандър.
3. На ръката си поставете плоска торта от мляно месо (40-50 грама), сложете яйце в него. Опитайте се да превърнете изцяло яйцето в мляно месо. Незабавно сварете брашното. "Опаковайте" всички яйца в импровизирана торба.
4. Загрейте маслото в тенджера или тиган. Поставете топките, които се получават, и ги запържете, докато се получи червено кафяво.
5. След това можете да вземете лека закуска на хартиена кърпа, ако смятате, че има излишък от масло.

Предястие на пъдпъдъчи яйца ще бъде по-сочно, ако смлян цитрусов сок - 100 г земя месо ще бъде достатъчно за 1 супена лъжица. л. сок от лимон или портокал.

Яйце кешове

За тяхното приготвяне използвайте предишната рецепта ("Пържени яйца в мляно месо"). Но с някои промени:

• Сварете яйцата, за да можете да издърпате жълтъка, но протеинът няма да се разпадне на две части;
• смесете жълтъците, пюре с вилица с нарязани пикантни зеленчуци или леко осолена червена риба - това ще бъде скривалище;
• с помощта на десертна лъжичка внимателно поставете кеша в катерицата и я затворете;
• Освен това, както в гореспоменатата рецепта, изсипете яйцата и ги запържете в масло.

Лека закуска от пъдпъдъчи яйца, приготвени по тази рецепта, ще бъде приятна изненада за гостите ви.

Сервиране на предястия

Предястия от яйца могат да се сервират в студена и гореща форма на масата. Те ще отговарят както на обикновена семейна вечеря, така и на празник с голям брой гости.

Табелки за сервиране на такива закуски се използват малки плоски салатни чаши, кокосови бутилки, двуетажни порцеланови рафтове или обикновени чинии. Но е по-добре да поставите 2-3 табели от една голяма.

Сега знаете как да използвате пъдпъдъчи яйца за вашите кулинарни фантазии. Рецепти за закуски винаги ще са на ваше разположение!