Горно вино с портокал и канела: рецепта за готвене у дома

Може ли алкохолът да е вкусен? Да, и греяно вино е питие, което е пряко потвърждение за това. Изработено е от затоплено вино, захар, подправки и цитрусови плодове. Благодарение на тази смес напитката придобива удивителен аромат и богат вкус, за който много хора я обичат. Най-важното е, че е лесно да се подготвите. Какво е необходимо за това?

Съставки за класическа рецепта

Тази магическа напитка, традиционно използвана в Чехия, Германия, Австрия и Швейцария на коледните пазари и събитията на открито, произхожда от страните от Централна Европа. И много от тях се интересуват от оригиналната рецепта за греяно вино с портокал и канела. За приготвянето на напитката се изискват следните съставки:

• Wine. Полусухи или сухи. Червено, разбира се. Идеал - Кларет, Френски Кахор или Бордо. Аналозите ще направят. Основното нещо е да не се взимат обогатени (сладки) вина.
• Подправки. Вкусът е различен, но класическата рецепта включва добавяне на канела, карамфил, индийско орехче, кардамон, джинджифил, черница, анасон, кимион.
• Плодови добавки. Лимонова кора, парчета портокал, понякога ябълки.
• Сладост. Тук един от двата: някои добавят захар, а други - мед.

Това са основните съставки, които включват класическа греяна рецепта за вино с портокал и канела. Тази напитка обаче се подготвя в толкова много вариации, че вече е трудно да се каже с абсолютна сигурност коя е най-добрата.

размери

Така че, сега можете директно да изговаряте рецептата за греяно вино с портокал и канела. Пропорциите са както следва:

• Една бутилка червено вино.
• Непълна чаша вода (150 ml).
• 10 карамфил.
• Един голям портокал.
• Половин лимон.
• Една голяма пръчка канела. Може да се замени с 1,5 супени лъжици земята.
• 0,2 чаени лъжици джинджифил и индийско орехче.
• Захар на вкус.

След като сте събрали всички необходими продукти, можете да започнете готвенето.

Инструкция стъпка по стъпка

Рецептата за греяно вино с портокал и канела е много проста. Питието се приготвя в продължение на 20 минути и това е с оглед на подготовката на продуктите. Просто следвайте тези инструкции:

1. Оранжево и лимон произволно нарязани. За по-наситени вкусове, трябва да ги нарежете на по-малки парчета. За лек аромат, подходяща е нарязаната част.
2. Поставете плодовете в тенджера, покрийте с подправки, изсипете 150 милилитра вряла вода.
3. Завъртете малък огън и оставете да готвите за 10 минути. Не забравяйте да го разбърквате.
4. В края на времето, изсипете цялото вино в тигана.
5. Пожарът намалява до минимум.
6. Загрейте напитката до 60-70 ° C. Важно е да не се оставя да заври. Не можете дори да позволите появата на малки мехурчета.
7. Добавете захар към вкус, разбъркайте добре.
8. Изключете огъня, дайте напитката пет минути.

След това можете да излеете очилата. Това е всичко! Домашно приготвяне на греяно вино според рецептата не е трудно. Най-важното тук е да не го оставя да кипи.

Защо не можете да доведете до възпаление?

Много хора пренебрегват този съвет и буквално "забравят" тенджера с приготвена напитка на печката. Някои смятат, че ще бъде възможно да се извлече повече вкус и вкус от съставките, ако се изложи на по-висока температура. Така че, това не е така.

Когато кипненото сварено вино веднага губи своя вкус. И алкохолите също се изпаряват, така че съдържанието на алкохол също намалява.

Нюанси на готвене

Има някои препоръки, които трябва да се вземат под внимание от всеки, който иска да направи запечено вино с канела, вино и портокал. Това са следните съвети:

• Не искате ли да видите в чашата си парчета подправки или плодове? След това можете да напъхнете напитката през филтър в друг контейнер, преди да излеете.
• Ако искате да направите питието по-пикантно, можете да добавите дафинов лист, черен пипер, шафран.
• Специална миризма ще добавите мента, листа от касис, балсам от лимон, мащерка, градински чай, малина, липа.
• Ако се реши да добавите анасон, тогава трябва да сте внимателни по отношение на пропорциите. Той има много специфичен вкус. Така че една звезда е достатъчна. И успешно допълват вкуса на анасон кардамон и канела.
• Ако има желание да направите грееното вино по-силно (въпреки че алкохолното съдържание в него не превишава обикновено 7%), тогава можете да добавите ром или коняк. За вкус те са най-подходящи за вино.

Между другото, се препоръчва да се сервира греяно вино или в чаши или в високи чаши с удобна дръжка от дебело стъкло.

С добавянето на мед

Рецептите за приготвяне на греяно вино вкъщи по технология не са различни. Но използваните съставки са да. Особено обичаме хората да пият с добавянето на мед. Много хора му приписват дори лечебни свойства. И ето какво е необходимо, за да го подготвите:

• Бутилка червено вино.
• Половин портокал и лимон.
• 2 супени лъжици мед.
• Една ябълка.
• Чаша вода.
• Няколко ядра от кардамон.
• Чаена лъжичка канела.

Опитайте греяно вино с кардамон, канела, портокал и мед, можете да подготвите друга опция. Той не е по-лошо! Все пак, но вместо кардамон - една чаена лъжичка джинджифил се търкаше (по-добре пресни, но прах ще направи) и няколко неща от карамфил.

С добавянето на сокове и чай

Класическата рецепта за греяно вино с канела, карамфил, портокал и вино не означава разреждане на напитката. Обаче, както се оказа, това е много вкусно. Просто вместо вода в тенджера добавете сока. Най-широко разпространеният гранат и череша. Някои правят греяно вино и с добавяне на ябълков сок. Казват, че тя се вписва перфектно с Кахорите. И имате нужда само от 0,5 литра сок и алкохолна напитка в количество от 300 мл.

С бялото вино, между другото, се приготвя греяно вино. Тази рецепта включва половин чаша вода, 750 мл напитка, сладък портокал, 100 грама захар, 3 канела и няколко карамфил.

Също така, много хора харесват опцията за черен чай. Преди да готвите, трябва да приготвите половин литър от тази напитка (по-силна), а след това излейте подправките в тенджера.

Между другото, много готвене запечено вино с чисто вино, без да се разрежда с вода. Крепостта в този случай, разбира се, ще бъде по-висока. Но все пак се препоръчва да вземете най-слабото вино. И тогава гответе на най-малкия огън, което е възможно само. Подправките и плодовете трябва да са на пара, отнема време. И тъй като виното бързо се нагрява и има риск да започне да се вари, трябва внимателно да го наблюдавате.