Тайландска салата с говеждо месо: рецепта

През последните години ресторантите на тайландската кухня се появиха в големите градове по света като гъби след дъжд. И защо? Някой юфка пад-тай или супа том-ям са вдъхновени от приятните спомени за почивка, прекарана на Ко Самуи, Пукет или Ко-Панган. И тези, които никога не са били в царството на усмивките, просто обичат Тайландски ястия

Но преди да се приготвим за готвене, ще се запознаем с някои принципи на тайландската кухня. Първата от тях е хармонията във всичко. Европейците могат да не са съгласни: подправките, според тях, са твърде много. Но можете да направите салата, пригодена към предпочитанията ви за вкус. Във всичко останало, тайландската кухня е идеалната комбинация от продукти по отношение на здравословното хранене. Салатите са особено полезни.

Тайландско ядене

На езика на този народ думите "храна" и "яде ориз" са синоними. Варени бели зърна присъстват при всяко хранене. И вече оризът се обслужва от други съставки. В древността това са риба, морски дарове, месо в различни суровини. Но задължително със салати от съседни оризови съседи, единият от които беше остър. Епохата на глобализацията обогати тайландската кухня с много неизвестни преди това зеленчуци. Това и зеле, и консерви грах с царевица, гроздова салата, билки, домати, моркови, тиквички и други градински подаръци. Тайландска салата с говеждо месо е един вид смес от западна и източна кухня. Съставките в него са най-обичайните. Те могат да бъдат намерени във всеки европейски супермаркет. Но тези компоненти са чисто азиатски, т.е. минимални. Благодарение на този подход всички полезни съставки на съставките се запазват непокътнати и безопасно да насищат тялото ни не само с калории, но и със здравето.

Замяна на вечерята

Рецепти от тайландска салата с говеждо месо са много. Това ястие е много сърдечно, но в същото време не е твърде високо в калориите. И ако не искате да преяждате през нощта и искате да ядете нещо светло, подгответе топлата за тази салата. Месото за него се приготвя в самия край, така че да не се охлажда. От екзотичните продукти за това ястие се нуждаем само от соеви кълнове (115 грама) и сос от стриди (две супени лъжици).

В тайландските салати зеленчуците са небрежно нарязани с наклонени косми. Тази форма позволява съставките да не се захапват. Салатата се оказва "пухкава", а богата цветова гама от компоненти я прави също красива. Разрязваме с сламки краставица и домати. Сложихме го в салата. Телешко филе (325 гр.) Се почиства от вените, мината и се нарязва на тънки филийки, както при бефстрогановите. Една сто и петдесет грама пресни гъби (най-добрият избор - шампанско) се почистват, мина и shinkuem тънки плочи.

Налейте малко малко растително масло в тигана. Изчислете я и разпространете месото. Свийте говеждото месо, докато се изцапа. Добавете към него шампанско и зеле от соя. Продължавайте да бъркате в тиган. Разстила се върху краставица с домат. Подправете със сол, пипер и сос от стриди. Тук ние служим.

Тайландска салата с говеждо и пипер

Благодарение на прясна краставица тази лека закуска изглежда много лесно. Но в същото време е доста задоволително. Сладкото пипер отлично подчертава вкуса на месото, приготвен с помощта на технологията за "дълбоко пържене". Триста грама телешко филе се нарязва на дълги ивици. Във wok (или конвенционален тиган) нагряваме малко растително масло. Запържете парчетата месо, докато станат хрупкави. Прехвърляме говеждо в коприна, за да натрупаме излишните мазнини.

Нека започнем със зеленчуци. От сладък жълт пипер ще извлечем семената. Плътта, нарязана на ленти, както и обелени големи краставици. Но шест чери домати трябва да бъдат просто разделени на половина. В тази салата има много зеленина. Трябва да накълцаме малък пакет от кориандър, четири пера от лук, няколко листа мента. Плоската чиния е покрита с една или две салатни листа. На тази зелена мат изяжда месото. Слагаме зеленчуци - пипер, домати, краставици. Топ с поръсване с билки.

Сега подготвяме основното нещо, което определя вкуса на ястието - зареждане с гориво. Три скилидки чесън нарязани на ситно или пресечени през пресата. Ние го смесваме с една супена лъжица захар, сок от половин лимон, малко зехтин. Ще смесим тази смес със соев сос. Седнете с тайландска салата с говеждо и българско пипер и поръсете със сусамово семе, веднага сервирайте.

Снек с краставица

Светли, деликатни, пикантни - това ястие не може да помогне, а не като. Първо ще направим соса. За да направите това, в буркан с капак е разтворим в пет супени лъжици лимонов сок, същото количество кафява (захарна тръстика) захар. Тежести 4 супени лъжици. л. соев сос и два сусамово масло. Свийте капака и енергично разклатете буркана, така че всички компоненти на зареждането да влязат в кръстовището.

В тази тайландска салата с говеждо месо използваме цели пържоли. Следователно би било по-подходящо да наречем ястието предявен предястие. Стигнете пържолите до степен, която искате. Разстилайте половината ястия. До салата.

Зелето от зеле се нарязва. С краставицата премахнете кожата и я нарежете на половин пръстени. В две авокадо, ние извличаме ями. Плътта се нарязва на малки кубчета. В чили пипер, ние почистваме семената и ги нарязваме нагоре. Морков и два домата нарязани на филийки. Фино нарязвайте зелените кориандър. Нуждаем се от три супени лъжици. Смесете зеленчуци и зеленчуци от кориандър. Разстилайте се до пържолите. Изсипваме цялото ястие със сос.

Тайландска салата с говеждо и зелено боб

Пържолите се тост, след това се пекат до готовност, нарязани на филийки. Потопете месото в марината, приготвена от шест супени лъжици соев сос, три балсамов оцет, две растителни масла, 1 час. л. мед и нарязан чили без семе. Там ще изпратим една сладка крушка и половин килограм варено от низ боб. Меню леко поръсете с кориандър.

Съвети

Както можете да видите, една тайландска салата с говеждо месо не е трудна за готвене. Основното нещо е да действаме бързо. Основната тайна на тайландската кухня е свежестта на съставките. Ястията често се приготвят директно от клиента. По този начин, ние трябва да има време да служи на салата преди оцет-соево превръзка "raskvasit" деликатни зелени.