Съветският картофен пай

"Kartoshka" е сладост, позната на много от детството. По-рано във всяко кафене можете да си купите този деликатес, но вкусът на тортата е бил навсякъде различен. Това се дължи на факта, че съставките са различни. Някои сладкари използват бисквити, втората - бисквити и още други - готови бисквити. Използва се и различен метод за поръсване: подложки, бисквити или какао. Но във всяка рецепта във всеки "картоф" имаше какао, кондензирано мляко (или обичайно), захар и масло.

Историята на появата на тортата е свързана с проявлението на човешки остроумие в екстремни условия. Веднъж във Финландия поетът Рунеберг е бил посетен от известни, почитаеми гости. Но в бедното семейство на поета нищо не се намери, какво може да се отнася с гостите. В къщата имаше само стара бисквита и малко питие. В онези дни купуваха "бисквитки" в големи торби, а не в пакети, така че в долната част на чантата имаше само няколко трохи и счупени "бисквитки". Невъзможно е да се обслужва такава маса сама по себе си, разбира се. Тук госпожа Рунеберг показа кулинарен остроумие. И докато съпругът й забавлявал приятели, г-жа Рунеберг нарязала бисквитите със заквасена сметана, конфитюри и добавила малко алкохол. От масата, която се оказа, тя заслепени торти, подобни на картофи, и украсени с плодове от сладко. После извади готовите торти за ястие и ги представи на гостите. Всеки, който опита този картоф "Картошка", помоли домакинята за рецепта. С течение на времето тя се разпространява в цялата страна. В края на деветнадесети и началото на двадесети век, една вече подобрена торта става популярна в Съветския съюз.

Как да готвя картофи "Kartoshka"

За да приготвите картоф "Kartoshka", трябва да вземете:

- ванилови бисквити (или бисквити или меки бисквити) - 500 грама;

- кондензирано мляко - 400 милилитра;

- какао - 50 грама (две пълни супени лъжици);

- масло - 200 грама;

- черен шоколад (със съдържание на какао над 70%) - 100 грама;

- коняк (или ликьор) - 30 милилитра;

- цитрусови плодове (за декорация) - 20 грама.

Първо трябва да се смилате на трохи с бисквити на блендер или месомелачка. Ако вземете "бисквитка", можете да го направите с ръцете си. След смилането не трябва да има големи парчета и цялата троха трябва да бъде с еднакъв размер. След това е необходимо да се смени изпарено мляко с какао на прах. Направете това внимателно, така че да няма бучки. След това в масата, добавете ситно нарязано масло и поставете всичко във водна баня или огън, докато масло се стопи. След това е необходимо в купата на водната / парната баня да се разтопи шоколад, натрошен на парчета. Половината от него трябва да се добави към крема от какао, кондензирано мляко и масло и се разбърква добре. След това в шоколадовата маса трябва да излеете алкохол (ликьор, коняк) за аромата и отново да го разбъркате. Кремът трябва да бъде добре украсен с трохи. Ако масата излезе суха, но можете да добавите малко мляко.

получено шоколадов крем е необходимо да се смеси с трохата. В случай, че получите сухо тегло, можете да допълнете млякото. Сега от масата, за да образуват малки топчета под формата на картофи. Можете да направите това за наденица и да го разделите на равни части, а след това завъртете топките. Тогава готовите торти могат да бъдат украсени по желание, например, захаросани плодове с шоколад. За да направите това, е необходимо да натопите тортата в останалия разтопен шоколад и да поставите на върха ситно нарязани захаросани плодове. Можете да украсите торти по различен начин, всичко зависи от вашето въображение. Това е готово "картофи". По-добре е да ядете тортата на следващия ден. Само по този начин можете да оцените истинския му вкус, защото по това време той вече ще бъде наситен с всички съставки.