"Ядки" от детството: бисквити с варено кондензирано мляко

Мислете така мила и позната миризма на домашно приготвени бисквитки, че майка ми, използвани да се пекат за празниците или vyhodnymhellip- Уникален вкус на домашно приготвени "бонбони" варени staschennoy себе си от промъква от кутии с кондензирано мляко за съхранение. За да се върнете накратко в детството и отново да се почувствате като сладък зъб, опитайте се да готвите вкусно, грандиозно и не изисква специални кулинарни таланти деликатес - бисквити с варено кондензирано мляко.

Тестото на бисквитките

Ако решите да направите бисквитка с варено кондензирано мляко, първо подгответе късото сладкарство. Това ще изисква:

• яйца със среден размер - 2 бр.;
• половин чаша захар;
• брашно - 2-2,5 чаши;
• 200 г масло (разрешено е да се замени със същото количество маргарин, но вкусът на готовата бисквитка от това се влошава);
• половин чаена лъжичка сода за хляб, предварително изгасена в оцет.

Разтопете разтопеното масло на водна баня със захар и содата в оцета. Съставът трябва да се разпенва за кратко време. В отделна купа разбъркайте яйцата (просто разбъркайте, не потапяйте), добавете смес от масло и захар и изсипете получената маса в по-голяма купа.

Сега добавете брашното там на малки порции, всеки път внимателно смесвайки състава. Не се опитвайте да излее всички средства за нормално брашно: тя трябва да бъде достатъчно, за да доведе до тестото не е прекалено стегнат, в същото време, тъй като тя може да бъде лесно да се образуват топки - заготовки за бъдещето на ядки.

Печене във формата

Ако фермата няма специална електрическа подложка, използвайте обичайното устройство, познато от детството, за да направите "бисквитки" под формата на газ. Когато придобиете умение, резултатът няма да бъде по-лош. Поставете матрицата върху включената пластина и леко я загрейте, омаслете я. Грес за смазване не трябва да бъде много, тъй като излишъкът по време на печенето ще изтече и ще започне да гори.

Оформете малки топки тесто с диаметър 1,5-2 см и поставете всеки в жлеба на матрицата. Специфично определяне на размера и извършване на корекции ще бъдат възможни след производството на първата партида бисквитки.

Заготовката за продукта "бисквитки с варено кондензирано мляко" наподобява половината от черупката. Изпечете ги под формата на малък огън в следния ред: първо от страната, където са разположени жлебовете (2 мин.), А след това от обратното (1 мин.). След това отворете капака и погледнете цвета на продукта. Ако е придобил златисто-кафяв оттенък - извадете от топлина.

Завършете половинките в купа, оставяйте да се охлади и изрежете излишното тесто от ръбовете, образувайки чиста черупка.

Крем от варено кондензирано мляко

Когато се готви бисквитки с кондензирано мляко, като основа за изготвянето на крема може да се използва като купих от магазина на крайния продукт, както и себе си сготвени от обичайните консерви кондензирано мляко. Към този буркан се поставят в съд с вода се довежда до кипене и се вари в продължение на три часа, периодично добавяне на вода към калай през цялото време под нейната повърхност.

Завършени "карамел" се охлажда, смесва се с бита масло (100 г), печени счукани орехи (три четвърти чаша) и разделени в чипове отпадъци готови бисквити.

Бисквитите с варено кондензирано мляко са почти готови. Остава да се напълни пълнежа с готовите половинки "ядки" и да се залепят заедно със сметана. На вас ще се окажат 35-40 цели продукти. Поставете ги на чиния, пригответе силен чай и, заедно със семейството, се насладете на забравен вкус от детството.