Нека си спомним детството, а рецептата за бисквитките "Ядки" ще ни помогне в това

Спомнете си как изглеждаше празничната маса в детството ви. Със сигурност (освен салати и специалитети на майка ми) беше ценна чиния с планина от ядки, но не проста, а пясъчна. Тази "бисквитка" беше много популярна и се смяташе за деликатес и днес тя не е забравена. Ако семейството ви има тавичка, наречена леска, тогава е грях да не го използвате. Предлагаме ви да си спомните рецептата бисквити "Ядки" и поглезете цялото семейство и, разбира се, себе си.

"Ядки" не са прости, но пясъчни

Цялата тайна на това забавно сладкарство е, че вътре в деликатната ронлива "черупка" на тестото е вкусно пълнене. Обикновено това е варено кондензирано мляко или кремав крем. Всъщност "ядки" могат да бъдат пълнени с нещо: и шоколадова паста, и крем, и конфитюр. Ще има желание. Ако имате това, моля, прочетете рецепта за готварски бисквитки.

Тестото се приготвя много просто. Първите 250 грама масло се смилат със 100 грама пудра захар, 2 жълтъка, сода и сол на върха на ножа. След това към получената маса добавете супена лъжица лимонов сок и внимателно инжектирайте 2 бита протеини. Постепенно се изсипват 3 чаши пресято брашно и тестото се омесва. Тя трябва да бъде нежна, но в същото време пластмаса.

Всичко е за "форма"

Но дори и да знаете рецепта бисквитки "Ядки", готвач тя няма да работи без специална леска. Това е форма за ядки. Състои се от две половини, едната има жлебове, а другата - издатини. Благодарение на този дизайн получаваме половината от "черупката", която по-късно ще бъде комбинирана. Във всяка кухина на матрицата лежеше малка топка, валцувана от тестото, и покрита другата половина на леска. Можете да го направите по друг начин. Извадете тестото с ширина в пръста, покрийте едната страна на матрицата и натиснете другата страна надолу. Премахнете излишния материал с нож. Бисквитката се приготвя чрез загряване на матрицата на висока температура за 3-4 минути от всяка страна. Когато "ядките" са готови, внимателно ги извадете и започнете да подготвяте пълнежа.

Какво има вътре?

Традиционна рецепта за "ядки" бисквитки предлага варено кондензирано мляко като пълнеж. Можете да използвате тази идея или да излезете с нещо свое. Ще бъде много по-интересно, ако поставите лешници, половин орех или сушени плодове във всяка единица. Готов пясък "ядки" могат да бъдат потопени в остатъците от крема или кондензирано мляко и преобръщане в кокосови люспи, вафлени трохи или смачкани ядки. Видът на такива бисквитки ще бъде още по-апетитен и грандиозен.

За "неподсладено"

Тези, които не обичат прекалено сладките бисквити, като пълнеж от извара. Уверете се, че е много лесно: смесват пакет извара с 50-70 грама сметана, 50 г пудра захар и шепа счукани орехи (може да използвате и захаросани плодове, стафиди или шоколад трохи). С тази смес попълнете всяка половина и се свържете. Бисквитките ще се окажат много нежни и задоволяващи.

Предложената рецепта за "бисквитките" не е единствената, но повечето от тях не се различават много едни от други. Ако имате тайна за това добро, използвайте го. Основното нещо е да се готви с любов към онези, които ще се лекувате с кулинарното си творение. Имате хубав чай!