Как да вкараме кондензирано мляко у дома

Варено кондензирано мляко е любимото деликатество на много сладки зъби. Той е идеален за различни сладкиши и сладкиши и дори може да се яде точно така - с лъжица. Днес можете да си купите вече готови варено кондензирано мляко в кутии и стъклени буркани. И можете сами да го приготвите.

Как да готвя кондензирано мляко? Има два различни метода. Можете да приготвяте вече готово фабрично кондензирано мляко (което се продава в консервни кутии). В този случай контейнерът с кондензирано мляко трябва да се постави в тиган и да се излее с вода, така че да покрие напълно буркана. След това трябва да доведете водата до кипене и да заври кондензираното мляко на слаб огън за 2.5-3 часа. В този случай трябва да се уверите, че нивото на течността в тигана не се променя, като периодично се налива вода. Защото, ако не е направено, различни неприятни инциденти са възможни, до експлозията на кутията. В този случай, вместо да консумирате кондензирано мляко, трябва да убиете много време, за да приведете кухнята в ред, така че тази ситуация е по-добре да не позволявате.

И вие можете сами да направите варено кондензирано мляко. Това е доста труден процес, изискващ време и внимание, но резултатът си заслужава. Тъй като в този случай можете да бъдете сигурни, тъй като суровините (не е тайна, че много често се посочва, че магазин кондензирано мляко е действително много малко или никакво мляко, но вместо това там не са много полезни добавки). Как да готвя домашно мляко? Трябва да вземете 2 литра мляко (можете от пакети, но много по-добре пресни майстори), половин килограм захар, някои ванилин или ванилова захар, 1 чаена лъжичка сода за хляб. Млякото трябва да бъде избрано достатъчно мазнини (от 3%), ниско съдържание на мазнини възможности за готвене домашно варено кондензирано мляко не са подходящи. Говорейки за това как да готвите кондензирано мляко, не бива да забравяте за ястията - най-добре е да го направите меден басейн (за конфитюр), в екстремни случаи може да се появи тава с дебело дъно.

Така че, първо изсипваме мляко в съдовете, добавяме ванилин или ванилова захар (за тези, които не харесват ванилов вкус, можете да пренебрегнете този елемент). Млякото се оставя на огъня, а когато се свари, добавете захар и сода, предварително разтворени в малко количество вода. Кук на висока температура, докато постоянно разбърквате млякото с дървена лъжица или шпатула. Най-трудното е да намерите време за готвене, защото ще трябва да се разбърквате доста дълго. Колко време да готвя кондензирано мляко? Час и половина или така, първото, което трябва да го държат на висока температура (около един час), а когато млякото започва да се сгъстява и да променят цвета си от бял на карамел, огънят трябва да се завинтва и да продължи процеса на готвене за около един час. След това съдовете с домашно кондензирано мляко трябва да се поставят в съд със студена вода (голям съд, басейн или дори вана) и да се държат там в продължение на 10 минути, като отново се разбърква непрекъснато. Процесът на готвене е завършен! Остава само да се охлади кондензираното мляко и можете да започнете да се наслаждавате на вкус и аромат (се оказва приятна миризма на карамел).

Като цяло, не е много трудно да се готви домашно кондензирано мляко, но е много трудно. Този процес трябва да бъде посветен много време и човек не трябва да се разсейва от други неща, така че млякото да не се изгори и вкусът на ястието да не се разваля. Ето защо, мисля за това как да се готви кондензирано мляко, е желателно да бъде в състояние да се съсредоточи върху процеса (например за изпращане на мъжа си да ходи с децата или ги сложи да спи, за пореден път да не се откъсне от процеса на разбъркване). Варено кондензираното мляко може да се консумира в чиста форма, например с чай, и да се използва за приготвяне на сладкиши, сладкиши и сандвичи. Така например можете бързо да построите торта, направен от готови вафлени сладкиши, като ги пропуснете с кондензирано мляко - това е отлична възможност за пиене на семеен чай или дори за почивка.

Сега няма тайна как да се свари кондензираното мляко. Опитайте! Бон апетит!