Любими се пригответе: как да вкарате кондензирано мляко вкъщи

Сега можете да си купите във всеки магазин варено кондензирано мляко, но не всички от тях с добро качество. познаване как да сваря кондензирано мляко у дома, можете да се подготвите за семейството си 100% качествен продукт, особено, тъй като не изисква много усилия.

Преди кондензираното мляко да се вари, то трябва да бъде правилно подбрано. Тази заблуда ще дойде само от сегашното цяло мляко, кондензирано мляко със захар. Това е, което трябва да се напише на банката в раздела "Състав". само пълномаслено мляко и захар - другите компоненти на честното кондензирано мляко не.

Как да готвя кондензирано мляко у дома? Може да се направи на чиния или в микровълнова печка, ще ви кажа повече за всеки метод.

Традиционният начин на готвене

Преди да готвите кондензирано мляко у дома, пригответе саксия, в която може да се побере гърнето, и в същото време толкова много вода ще дойде, за да го покрие цялото. Като цяло, толкова по-голям капацитет, по-добре - в голяма тенджера по-малко вероятно да пропуснете момента, когато водата заври от него, а една банка със сгъстено мляко експлодира. Между другото, тези случаи са много често срещани, защото готвенето отнема 2 часа, през това време е лесно да се разсее и да се забрави какво се кипва на печката.

Така че, поставете буркана в голяма тенджера, напълнете го с топла чешмяна вода, така че бързо да кипне. След появата на първите мехурчета, огънят може да бъде намален до средна стойност и капакът да се покрие с капак. Задайте таймера за 1 час, за да добавите вода, ако се изпари твърде много, а след това за още един час. След готвене внимателно извадете буркана след изтичане на водата и я оставете да изстине 2-3 часа. Ако наистина искате да се отворите бързо - сложете го за половин час под чешмата със студена вода. Някои охлаждат кондензираното мляко в тоалетната чиния, но това е кой е в това. След изваждането му от студената вода, бурканът се оставя да престои още 10-15 минути, така че съдържанието да изравни температурата в краищата и в средата.

Ето го и е готов! Отворете и се насладете.

Как да вкараме кондензирано мляко в микровълнова фурна

Всеки знае, че е забранено да поставя метални предмети в микровълнова фурна. Дори и плочите с метализирана боя около ръбовете започват да искрят и пукат там. Следователно, преди да консумирате кондензираното мляко у дома с помощта на микровълнова печка, то трябва да се прехвърли в чиния, изработена от топлоустойчиво стъкло. Пластмасови контейнери най-добре да не се използват, тъй като те могат просто да се слеят от високите температури, а ако не, те са напълно способни да отделят много вредни химикали в продукта.

Поставете кондензираното мляко в пещта за 2 минути при 800 ° С, след това го разбъркайте. Поставете още 3 пъти в продължение на 2 минути, като разбърквате между топлината. Не позволявайте на млякото да избяга! Ако ще се люлее над ръба на съдовете, изключете микровълновата печка, преди да изтече времето.

Обикновено кондензираното мляко, така приготвено по вкус и цвят, може да се различава от традиционното. Остава светлина и когато се охлади, може да стане толкова дебела, че няма да бъде възможно. Но тук трябва само да изберете - да експериментирате с целта да спестите време или да разчитате на опита от десетилетия.

Как да направите кондензирано мляко у дома

Ако искате да направите напълно кондензирано мляко сами, ще трябва да работите упорито. В крайна сметка, при промишлени условия, млякото се изпарява под вакуум, без наличие на кислород, при температура 50-60 градуса. Вакуум не предвижда, че е възможно да се получи някакво подобие на кондензирано мляко, пълномаслено мляко изпаряване със захар за 2-2.5 часа на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Неговата хранителна стойност ще бъде много по-ниска от фабричната стойност, тъй като през това време всички витамини ще бъдат унищожени. Ако наистина искате да опитате, като се използва един литър мляко с масленост от 4-6% чрез изпаряване 1-1,5 часа, след което се добавят 300 грама захар и продължете да готвите за още 1 час.