Първият ми кулинарен опит: рецепта за кондензирано мляко

Всеки от нас има своите плюсове и минуси, силни страни и слабост, тук съм, например, ужасен сладък зъб. Ще се радвам да променя ситуацията, да, както се казва, и силата е там, а волята е на разположение, но с воля няма късмет. Затова не мога да направя нищо със себе си, освен че живея в хармония с нуждите на моето тяло.

Още като дете реших, че трябва да се примири с жажда за "нещо вкусно" и не обръща внимание на желанията на тялото му. Разбира се, твърдо намерението ми не е одобрена от родителите си, които се опитваха да ме научи да бъдем полезни плодове и зеленчуци, и следователно шоколадови бонбони и любимата ми кондензирано мляко, аз ям в ограничени количества.

Трябва да кажа, че бях доста умно дете и рано осъзнах, че ако искате нещо, трябва да положите максимални усилия в него. Така че реших да се науча да готвя нещо много вкусно. Вярно е, че след готвените от мен готвачи моята майка много се ядосваше за разглезените ястия от дълго време, но за щастие се натъкнах на рецепта за кондензирано мляко.

Това беше първият ми успешен кулинарен опит, млякото се оказа вкусно и ми харесаха дори родителите ми. Оттогава минават години, не станах готвач, след като бях избрал друга професия за себе си, но рецептата за кондензирано мляко е един от любимите ми досега, защото вероятно ще бъда ми любовник през целия си живот.

Знам, че много хора, също се готвят това необикновено вкусно нещо у дома, и затова реших да споделя тайните си с тези, които също обича този прекрасен продукт, защото е много лесно да се готви. Как да си направим кондензирано мляко за продажба е непознат за мен (аз не се интересувам от този въпрос и производители със сигурност няма да ви всички тайни казват), но аз знам рецептата дома. Веднага ще кажа, че той е само един от многото, но го използвам от много години и аз съм много доволен.

Така че, моята рецепта от кондензираното мляко. Основните съставки са мляко и захар. Млякото може да бъде заменено със сметана или мляко на прах.

Изчислението е както следва: 250 грама захар и половин литър мляко. В млякото, залейте захарта и внимателно разбъркайте с мивка. Поставете контейнера с смес от захар и мляко върху печката и гответе на най-ниската температура, като се разбърквате през цялото време. След кратко време сместа ще стане гъста и вискозна.

Тайната на готвенето: контейнерът (чиниите), в който е приготвен продуктът, трябва да бъде без емайл и да има дебели стени.

Като опция - приготвяне на кондензирано мляко на захарен сироп. В купа с 500 грама захар добавете малко вода (за да я навлажнете), поставете ястията на огъня и гответе сиропа. След като го заврите за около пет минути, изсипете млякото (1 литър), гответе при много ниска топлина, като сместа непрекъснато се разбърква.

Такова мляко може да се съхранява в хладилника дълго време (в стерилизирани буркани, затворени с капаци).

Разбира се, някой може би говори за това, как да се свари кондензирано мляко у дома, изглежда абсурдно: което е по-лесно - идете в магазина и купете продукт, направен от професионалисти. Аз искам да се различавам. На първо място, кондензирано мляко, варени свои ръце със сигурност не съдържа консерванти, и второ, от гледна точка на вкус не отстъпва на магазина му аналог, и трето, повишава самочувствието им и дава основание да се гордеят със себе си.

Единственият нюанс: кондензираното мляко, приготвено вкъщи, не се получава бяло, но не променя неговите "добри". И времето, прекарано за закупуване на продукт, може да бъде запазено по този начин, ако, да речем, най-близкият магазин е далеч.

С една дума, процесът на приготвяне на кондензирано мляко у дома е доброволен и незадължителен. Сигурен съм, че моята рецепта кондензирано мляко намира своите последователи, които не са прекалено мързеливи, за да отделите малко време и усилия, за да се създаде този вкусен, както беше някога ме намери ...