Съставът на слънчогледовата халва: е само сладък

Халва е древен източен деликатес, познат на всеки от нас от детството. Неговият уникален вкус и аромат се съхраняват в съзнанието ни, без дори да се мисли за това, което е включено в халва, дали този продукт е полезен, каква е неговата история и какво е то. И междувременно тя има нещо, за което да се похвали и да се гордее.

Родното място на халва е Иран. Тук те започнали да го правят през V в. Пр. Хр. Кръстоносците донесоха своя възхитен продукт в Европа. И в Русия тази изящна ориенталска сладост стана известна едва през ХХ век. В същото време халва от слънчогледовите семена, които познаваме, може да се смята за нашето национално изобретение. На "историческата родина" се прави от сусам, ядки, моркови и много други продукти, но не от слънчогледови семена. Този вид десерт е популярен в Русия, Украйна и Беларус, където слънцето расте в изобилие.

Съставът на слънчогледовата халва се различава от класическата рецепта само в зехтина. В останалата част е същият, както е изобретен на изток: наситени семена, карамел или захарен сироп и пенообразен компонент под формата корен от сладък корен или сапунени корени. Съчетани в хомогенна маса, те образуват най-деликатната влакнеста структура, която всички любители харесват толкова много.

В допълнение към слънчоглед, в Русия фъстъчено халва е популярна, понякога в магазините можете да намерите сусам и шам фъстък. Напоследък производителите внасят разнообразие в асортимента, дължащо се на пълнители, добавяйки стафиди, сушени кайсии, какао. Все по-популярни са шоколадовите сладки с пълнеж от халва. Има много рецепти, как да готвите любимото си лечение у дома. И тук, вкусът зависи само от въображението на домакинята! В края на краищата дори най-простият състав на слънчогледовата халва може да бъде променен, превръщайки крайния продукт извън знанието му. Например, опитайте се да използвате мед вместо захар, като комбинирате неговата лечебна сила с полезните качества на семената. И технологията на готвене по много начини влияе на вкуса на десерта. Ето защо на Изток все още се готви само на ръка.

Между другото, толкова познат ни деликатес има много ценни свойства. Семената, които са в големи количества в състава на слънчогледовата халва, са богати на растителни протеини, фолиева киселина, витамини. Нейната редовна употреба има благоприятен ефект върху кожата и функционирането на стомашно-чревния тракт. Това е отличен инструмент за премахване на депресията и понижаване на холестерола. Следователно, наличието на halva в диетата е показано за нервни разстройства и сърдечно-съдови заболявания.

Но трябва да се помни, че е неприемливо да злоупотребявате с това лекарство, както и с всяко друго лекарство. На първо място, поради високото съдържание на калории (почти 530 kcal на 100 g продукт), този най-ценен продукт е противопоказан за хора с наднормено тегло. Захарта, която е голяма част от състава на слънчогледовата халва, я изключва от менюто на пациенти със захарен диабет. Трябва да се обърне внимание на тези, които са склонни към алергии. Е, за всички останали, малка дневна част от древните източни сладки е само полезна. Бон апетит!