Разкриваме тайните: какво халва.

От какво халва? Вероятно не всеки мисли за отговора на този въпрос. И защо? И толкова много вкусно! И ако е вкусно, тогава няма нужда да се пъха върху проблема, от който се прави халва. И все пак ...

Трудно е да се каже от какво се състои халвата. Този продукт може да има разнообразие от възможности за готвене, но два компонента от традиционната халва остават непроменени: ядки, смлени, паста и захар. И тогава всичко е просто: слънчогледовата халва е направена от слънчогледови семена, сусам - от сусам, фъстъчено - от фъстъци и т.н. Всички тези варианти се различават един от друг не само с вкусови качества, но и със съдържание на мазнини, ситост, дори полза за нашия организъм. Да, халва наистина е много полезно. Да оставим настрана трудното дъвчене и огромното количество калории (между другото, това не може да се счита за абсолютен недостатък, защото халва мазнините са зеленчуци и следователно лесно смилаеми и добре обработени от тялото). Друго несъмнено предимство на халва е простотата на съхранение. Всъщност деликатесът не се нуждае нито от студена, нито от запечатана опаковка. Въпреки това, за дълго време, за да съхранявам халва лично не можех - по някакъв начин бързо изчезне от шкафа. И ти?

Ако разбирате добре, от какво се състои халва, тогава можете да разберете защо е толкова полезно. Например, слънчогледовата халва има полезните свойства на слънчогледа - поради това има много витамини B1 и F1. А именно тези витамини имат благоприятен ефект както върху появата на човек, така и върху състоянието на съдовете му. По принцип онези, които консумират слънчогледовата халва, получават такса за жизненост, енергия и защита на съдовете холестеролни плаки.Сусам халва, освен всичко останало, помага да се отървем от мигрена, е добре като превенция на остеопорозата и дори помага за борба с развитието на рак на червата. И фъстъците халва прави клетките по-бързо актуализирани - което означава, че изглеждаме по-млади и по-свежи. Работата е, че студено пресованото масло се използва за приготвяне на деликатеси и е известно също като медицински продукт. И би било хубаво, ако сте съгласни, да получите рецепта за лечение на халва, нали?

Анализирайки от какво се състои халва, учените стигнаха до извода, че може да се нарече най-пикантното лечение. Съдържанието на захар в халва е само 30%, докато традиционните сладкиши и кексовете съдържат около 80% захар. Халва дори се препоръчва за възрастни хора, тъй като съдържа много елементи, полезни за тялото. Но да се прекалява, използването на сладкиши не се препоръчва - особено за тези, които лесно печелят тегло. В допълнение към захарта, халва съдържа висококалорични протеини и мазнини, което го прави 2 пъти повече калории от конфитюра.

А сега е изненада за изследователите, които не разбират много за това, от което се състои халва, но трябва да опитате сами новата рецепта. Това е азербайджанска халва и, разбира се, се различава значително от иранското (традиционното), но е добро вкусово и лесно подготвено у дома. Така че, първо подгответе бавен сироп от половин чаша вода и половин чаша захар. Две чаши брашно леко изсушени в тиган, добавете 300 г разтопено масло и сол. Може да се използва като подправка куркума. Получената маса трябва да се пече на огън до тъмно оцветяване (леко червеникаво). Масата трябва непрекъснато да се разбърква - в противен случай компонентите ще изгорят в тигана. Да, между другото, най-добре е да използвате тефлонови ястия и дървена лъжица. Когато брашното отнема тъмно нюанс, е необходимо да се налива в приготвения сироп. Всички също трябва да се разбърква и когато всички компоненти са свързани, трябва да се предотврати масата за още три минути и незабавно да се разстила на плочи. Поръсете с канела и лекувайте всички близки.