Как да си направим халва у дома: рецепта

Любимата деликатност на всички времена и хора - така можете безопасно да наречете halva (на арабски - "сладък"). Рецептата за вкусен десерт е измислена в древна Персия, около 5 век пр. Хр. д. Кулинарните специалисти от онова време, заради наслада на своите царе, приготвиха тахини халва от сусамени семена. За кратък период от време, сладостта спечели фенове в Близкия изток. В продължение на много векове персийски сладкари не разкриха тайната за това как да се направи халва у дома, изненадващи ценители на деликатесите с изобилие от сортове и сортове.

Халва в наши дни

Почти всеки знае как да готви орехи халва у дома. Има три основни типа на тази сладост: сусам (тахини), фъстък и ядки. Но не се изключват всички възможни варианти с добавянето на различни компоненти. Такива като например какао, захаросани плодове, шоколад, стафиди и много други.

Фъстъчено халва

Как да направите фъстъчено халва у дома:

Фъстъци - 150 грама.
Растително масло - 60 милилитра.
Захар - 80 грама.
Водата е 150 милилитра.
Брашно - 100 грама.
Ванилин - 15 грама.

Получаване:

1. Запържете пърженото в тиган на бежов нюанс.
2. Фъстъци без масло. След това трябва да се почисти от обвивката и да се смила в миксер или кафемашина.
3. Изсипете фъстъчено на печено брашно и разбъркайте, докато се формира еднаква маса.
4. Запалете вода със захар. Добави ванилова захар и се загрява на слаб огън за около 4 минути.
5. Смесете захарен сироп с масло и изсипете всичко във фъстъчната смес.
6. Разбъркайте добре и поставете в матрицата.
7. Охладете и оставете да се варят за около 1 час. След това можете да започнете да използвате халва. Научете как да направите halva у дома, можете да от старите готварски книги.

Орех Халва

Как да направите орех халва у дома стъпка по стъпка? Необходимо е да се приготвят следните съставки:

1. Нишесте (царевица) - 1 чаена лъжичка.
2. Орехи - 250 грама.
3. Канела - 0,5 супена лъжица.
4. Масло - 120 грама.
5. Захар - 250 грама.
6. Млякото е 450 милилитра.

Получаване:

1. Запържете брашното в тиган на бежов нюанс.
2. В млякото, разтваряйте захарта и кипете, като постоянно се разбърква, излейте водата с нишестето.
3. Изрежете ядките фино и се запържва в масло до тъмна кора.
4. Изсипете печените ядки в контейнер с мляко, разбъркайте и запечатайте.
5. Поставете в пещта и се печете при ниска температура за около 30 минути.
6. Вече приготвената маса е опакована в калъпи и поръсена с канела. Можете да го използвате в топла или студена форма.

Все още мислиш ли как да правиш халва вкъщи? Рецептата е напълно неусложнена.

Орехова халва с добавяне на манга

Ще ви са необходими следните продукти:

1. Шампоан - 0.7 чаши.
2. Масло - 250 грама.
3. Водата е 210 милилитра.
4. Захар - 110 грама.
5. бадеми - 20 грама.
6. Кашу - 20 грама.
7. Кардамом - една четвърт чаена лъжичка.
8. Захар на прах - 1 чаена лъжичка.

Получаване:

1. Изсипете водата в малка тенджера и я захранете, ще отнеме около 3 дни - 4 минути.
2. Изсипете тигана в тава за пържене, добавете разтопеното масло и запържете на средна температура.
3. Разбъркайте добре със шпатула.
4. Запържете масата до златисто кафяво-кафяво. Отнема около 8-11 минути, за да се срамува.
5. Намалете топлината до минимум, постепенно добавете вряла вода. Не забравяйте постоянно смесване, за да избегнете бучки.
6. Увеличете огъня в средата и гответе докато се погълне цялата вода. След това добавете захар и кардамов прах.
7. Разбъркайте, докато захарта се разтвори и масата не придобие полутвърда консистенция. След това добавете ситно нарязани бадеми и кашу.
8. Поставете в матрицата и я изпратете в хладилника за няколко часа.
9. Поръсете със захар на прах и халба за грис е готова за консумация.

Съвети: Можете да замените водата с мляко, за да подобрите вкуса на халва, да я направите по-мек. При подмяната на рецептата остава същата. Разтварят се четиридесет и пет грама шафран в 2 супени лъжици мляко, оставя се да се варят 5 минути и се прибавят към сместа на 5-тата стъпка.

Тахини халва

Как да направите тахини халва у дома си? Пригответе следните съставки:

1. Сусамова светлина - 1,5 чаши.
2. Кокосово бръснене - 100 грама.
3. Какао - 2 супени лъжици.
4. Ванилия - 12 грама.
5. Скъпа - 3 супени лъжици.

Получаване:

1. Използвайте миксер, за да смилате кокосовите талаш и сусам в брашно (можете да използвате кафемашина).
2. Добавете ванилова захар и какао, разбъркайте добре.
3. Добавете мед към получената смес и добре размесете сместа с вилица.
4. Покрийте повърхността на матрицата с пластмасова обвивка и леко поставете получената маса в нея. Плътно притискайте халва с лъжица или хоросан.
5. Преди да го използвате, е необходимо хлавата да се охлади в хладилника за 2 часа.

След това може да се нарязва на филийки и да се сервира кафе или чай. Завършеният десерт може да се съхранява в хладилника за един месец.

Традиционна халва

Как да си направим халва у дома? Ще ви трябва:

1. Орехи - 2,5 килограма.
2. Плуг - 1 литър.
3. Яйца - 7-12 броя.

Получаване:

1. Патокуа се загрява в огън за 7 минути, след това се отстранява и се оставя да се охлади. След това отново се затоплят и отново се охлаждат, така че трябва да направите това, докато мелачката се сгъсти.
2. След като се сгъсти, охладете и добавете протеини към него. Разбъркваме. Това няма да е лесно, тъй като меласата ще бъде твърда, като циментова замазка. Разбъркайте трябва да бъде дървена (доста твърда) лъжица.
3. Основната тайна на ястието. Когато добавяте жълтъци към меласа, всички присъстващи хора трябва да се смеят. Тогава меласата ще бъде бяла и ястието ще има красив златист цвят (звучи като шега, но е проверено).
4. След отново разбъркване сместа се затопля, оставя се да се охлади и цикълът се повтаря толкова пъти, колкото е необходимо, за да стане меласата светла златиста.
5. Ако не е достатъчно ярко, можете да добавите няколко жълтъка. Така че, ако всичко се развие и сместа стана лека, можете да продължите към следващия етап.
6. Налейте част от горещата смес равномерно на дъното на таблата. На върха на слоя орехи, за да го покрие напълно меласа. Натискаме цялата тази материя с ръцете си, така че да се залепи. От горе, равномерно поставете останалата част от меласата, като я притискате към гайките.

Ястието изглежда много богато и красиво. Сега знаете как да направите халва у дома. Бон апетит!

Използването на халва

Халва е много витаминизирана, включва:

• Високо съдържание на витамин Е, което може да предотврати сърдечни пристъпи, миокарден инфаркт и сърдечно-съдови заболявания.
• Групата на витамин В подобрява храносмилането, подпомага храносмилането на протеини, мазнини и въглехидрати, подобрява визията, състоянието на кожата и косата.
• Витамин D се нуждае от тялото за силни кости. Магнезият е полезен за нервната система и спомага за растежа на мускулната маса. Халва от слънчоглед се показва на хора с чернодробни заболявания.