Халва тахини: ориенталска сладост на масата

Източните сладкиши са може би една от малкото деликатеси, които съчетават страхотен вкус, невероятна хранителна стойност и полезност.

Един от най-популярните сортове от тях в западните територии е халва, която се приготвя на базата на дебел захарен сироп с добавяне на смляна на прах сусамени семена или слънчоглед, ядки, стафиди и други добавки. С комбинациите и допълненията им се появиха десетки сортове от тази вкусна сладост.

Тахини халва

Специално място сред тях е заета от тахан халва. Той се различава изобилие сусам в състава му, я обогатяват с желязо, манган и цинк, както и витамини А и Е. Тази сладост е полезен само за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система, бременни жени и кърмачки. Също тахан халва подобрява зрението и здравето като цяло, подобрява паметта, изпълнен с много енергия и сили. Но тя, подобно на всеки друг вид десерт, абсолютно противопоказано при пациенти, страдащи от диабет. И тъй като естествен тахан халва става все по-рядко в магазините и производителите нямат нищо против добавянето на ГМО и други синтетични заместители, най-добре е да го готвя вкъщи. В допълнение, той ще изисква минимум храна и отнема много малко време.

подготовка

Тахини халва, чийто състав се основава на т.нар. тахин, т.е. сусамена паста, се отличава с нейната полезност благодарение на този компонент. Ако не намерите готов микс в магазина, можете да го направите сами, като нарязвате сусамовите семена в блендер и добавяте малко малко масло.

Но е абсолютно невъзможно да готвя чиния без него, тъй като тахини халва, рецепта който включва една кафена чаша сусамов тахан, захар и вода, и щипка ванилия и шепа ядки на вашия вкус, се изготвя в три етапа в зависимост от броя на нейните основни компоненти.

• Първо, това е сладка част. За нея добавете захар във водата и я пазете за около 5-6 минути, докато не достигнем консистенцията на гъст сироп, докато той ще се проветри.
• След това втората част: изпържете яйцата в сух тиган (може да са бадеми, орехи ядки, фъстъци, кашу или дори фъстъци). След като се нуждаят от фино смилане, но не и от състоянието на брашното, и го напълнете със сироп.
• И накрая, последната стъпка: извадете тенджерата от огъня и, като добавите тахини, разбъркайте всичко до състояние на стръмна паста.

съхранение

Това ястие обаче не се счита за готово. Сега халва тахини придобива обичайния външен вид, той се оформя в нисък контейнер, предварително смазан с масло, и се изпраща в продължение на два или три дни в хладилника. Това се прави, за да може захарта, разтопена по-рано в сиропа, отново да кристализира. След като ястието е готова за употреба, ще трябва да се нарязва на кубчета или дори интересни фигури и да се сервира на пресен хляб или само на чай. И тъй като при ярка слънчева светлина или при нагряване ни халва може да започне да се стопи отново, тогава останките трябва да се съхраняват в хладилника през цялото време.