Бадеми: колко правилно и колко можете да ядете, полезни свойства и съдържание на калории

Бадемите съдържат много хранителни вещества и затова е полезно за промоция на здравето. Помага за облекчаване на стреса и спокойните нерви, намалява нивото на холестерола и захарта в кръвта, като по този начин предотвратява развитието на атеросклероза и диабет. Разгледайте каква е ползата и вредата от бадемите и как да ги консумирате правилно.

особеност

Бадемът расте в страни като Иран, Саудитска Арабия, Ливан, Турция, Сирия, Йордания и Израел. Понастоящем нейното отглеждане може да се намери в много краища на Земята. Плодовете на това красиво дърво са бадемите, които са удължени и плоски стъбла с дължина до 6 см. Те имат влакнеста структура, външен зеленикав цвят.

Бадемите се срещат в две версии: сладки и горчиви. Най-известните и достъпни за продажба са ядките на сладките бадеми. От тях се произвежда марципан, както и масло, което се грижи за кожата и косата. Белите бадеми, консумирани във високи дози, са мощна отрова. Той съдържа амигдалин, който му придава отличителен вкус. В тялото това съединение се превръща в токсичен циановодород. Този вид бадеми се използва за производството на аромати и фармацевтични продукти.

Хранителна стойност и калорично съдържание на бадеми

Не напразно, бадемите са в списъка на най-хранителните храни. Ядките съдържат много протеини (около 20%). Те са отличен източник на ненаситени мастни киселини и неразтворими фибри. И също така тази мина от минерални вещества, включително:

• магнезий (в 100 г бадеми съдържа около 270 мг магнезий, което покрива 60% от дневното търсене на този елемент);
• калций;
• цинк;
• калий;
• фосфор.

Бадемите са добър източник на витамини, особено витамин Е, витамини В (включително В2, В3, В6, фолиева киселина). Ядките съдържат фенилаланин, аминокиселина, която благоприятства нервната система.

Тези, които искат да знаят колко могат да ядат бадеми на ден, със сигурност ще бъде интересно, че въпреки високата хранителна стойност на продукта, тя трябва да се консумира умерено. Тези ядки са 50% мазнини, така че те са много калорични. В 100 g от продукта, около 590 kcal. Според диетолозите хората трябва да се ограничат до максимум 30 бадеми на ден.

Бадемите са добри за сърцето

Полезни свойства на бадемите за сърдечно-съдовата система са потвърдени от много независими изследвания. Поради наличието в ядките на ненаситени мастни киселини и голямо количество витамин Е, те не само укрепват съдовете и намаляват налягането, но също така намаляват образуването на атеросклеротични плаки. Това, от своя страна, предпазва от артериосклероза, коронарна болест на сърцето, инсулт, миокарден инфаркт.

Поддържане на нормална мозъчна функция

Бадемовата ядка е богат източник на много хранителни вещества, които спомагат за развитието и поддържането на здравословна работа на човешкия мозък. Ядките съдържат две важни съединения за мозъка: рибофлавин и L-карнитин. Те повишават активността на мозъка и намаляват риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Проучванията показват, че диети, богати на бадеми и бадемово масло, могат да подобрят общото здраве и функционирането на нервната система.

Бадемите са полезни за имунитет и зрение

Използването на бадеми е добър начин за укрепване на имунната система. Включването на една гайка в диетата не само ще избегне грипа и студа, но и ще осигури по-бързо заздравяване на рани и акне, както и подобряване на състоянието на косата и ноктите. Тези свойства са следствие от наличието на голямо количество цинк и витамин В2 в бадемовата ядка. Последното има голямо значение за правилното функциониране на зрението, тъй като предпазва от катаракта (прогресивно потъмняване на лещата).

Защита срещу диабет

Бадемовата ядка, консумирана след хранене, спомага за намаляване на нивата на кръвната захар и инсулина. Това осигурява ефективна защита срещу опасни скокове в кръвната захар, особено при пациенти с диабет, които често страдат от тежко хранене или храна с неочаквано високи нива на захар. Ядките помагат да се регулира абсорбцията и обработката на глюкозата, така че целият процес на метаболизма е много по-лесен и следователно много по-безопасен.

Поддържане на здравето на костите

Бадемовата ядка е отличен източник на много витамини и минерали, включително фосфор. Което оказва значително влияние върху трайността и здравината на костите и зъбите, а също така помага при предотвратяването на появата на свързани с възрастта заболявания като остеопороза.

Бадеми и отслабване

Бадемите, въпреки че съдържат много мазнини и калории, допринасят за загуба на тегло. Съществените мастни киселини, съдържащи се в тях, регулират метаболизма и предотвратяват образуването на излишната мастна тъкан. В допълнение, тези ядки съдържат много фибри (12,5 / 100 g), които бързо и постоянно запълват стомаха, като осигуряват на тялото чувство за ситост. Продължителното дъвчене на две или три бадеми ядки е доказан начин да се справите с пристъпи на глад.

Разбира се, бадемите няма да дадат очаквания ефект на загуба на тегло, ако го използвате в големи количества. Най-добре е да ядете само няколко от тези ядки няколко пъти седмично, вместо други храни (а не като отделна закуска). Консумираното в излишък може да доведе не само до затлъстяване, но и до запек (предвид високото съдържание на мазнини).

Отлична грижа за кожата

Предимствата на използването на бадеми по отношение на здравето на кожата са добре познати от дълго време. Масаж с бадемово масло често се препоръчва за новородени. Бадемовото мляко се добавя към сапуна, защото подобрява цялостно общото състояние и външния вид на кожата. Бадемите суровини са честа съставка на много козметични продукти, предназначени за ежедневна грижа за тялото.

Бадемите в диетата на бременни жени

Много от тях се интересуват от това колко полезни са бадемите за жените по време на бременност. Тези ядки съдържат фолиева киселина, която спомага за намаляване на случаите на раждаещи дефекти при новородени. Той стимулира растежа на здравите клетки и образуването на нови тъкани, а също така предотвратява дефекти на невралната тръба. Лекарите редовно предписват фолиева киселина на бременни жени, за да осигурят правилното развитие на детето и да поддържат здравето на майката.

Бадемите също са чудесен начин да се отървете от гадене по време на бременност и киселини, които често се появяват през второто и третото тримесечие. Гумата неутрализира киселините в стомаха и по този начин елиминира неприятните усещания за парене.

Бадемите за вегетарианци и спортисти

Бадемовата ядка е втората (след шам фъстък), най-богатия източник на протеин сред ядките. Тя съдържа още повече, отколкото някои бобови растения, например бели зърна. Ето защо, този продукт се препоръчва да се включи в диетата на вегетарианците. В допълнение, бадемите имат високо съдържание на аргинин - аминокиселина, която подобрява функционирането на мускулите, така че спортистите обичат бадемите.

Противопоказания

Независимо от популярността на бадемите, ползите и вредите от този продукт са тясно свързани и когато е включена в диетата, трябва да внимавате. Най-големият недостатък на тези ядки е съдържанието на оксалати. Тяхното прекомерно количество в тялото може да доведе до множество различни заболявания. Поради това консумацията на бадеми трябва да се избягва от хора, които имат проблеми с бъбреците и жлъчния мехур.

С каква форма е бадемът?

Необходимо е да знаете как да ядете бадемите правилно, така че техните полезни свойства напълно да отразяват здравето на тялото. Препоръчва се тези ядки да се ядат сурови, най-добре на празен стомах, за да се подобри и ускори усвояването на хранителните вещества. Преди консумация можете да ги накиснете във вода за една нощ. Причините за използването на бадеми в тази форма са няколко:

• Излагането на високотемпературни ядки (печене, печене, готвене) не само унищожава много хранителни вещества, включително витамин Е, но също така превръща здравите ненаситени мастни киселини във вредни транс-мазнини.
• Накисването на бадемите активира редица ензими, те стават по-меки и по-лесно смилаеми. Бадемите трябва да се накиснат за 12 часа, няколко пъти да се смени водата (без да се налива с вряща вода) - за да можете да съхранявате тези ядки в хладилника в продължение на няколко дни.

Остава още един въпрос - възможно ли е да се ядат бадеми с коричка. Вярно е, че кората на тези ядки съдържа фибри и витамин Е, но за съжаление тя съдържа и фитинова киселина. Той намалява смилаемостта на много хранителни вещества, по-специално магнезий, калций и желязо. Поради тази причина, преди да консумирате бадеми, препоръчваме да се почисти от кожата (след накисването няма да причини затруднения).