Рецептата за марципан за тези, които не знаят как да го готвят

И вие знаете, Какво представлява марципанът? Честно казано, аз самият отдавна идентифицирах тази идея с това, което наистина е. Със сигурност мнозина си спомнят как марципанът в съветската епоха, а понякога и сега, се нарича кок, поръсен с ядки. Оказва се, че марципанът е нещо съвсем различно! Марципан е еластична смес, приготвена от захар и бадеми. С помощта й украсяват сладкиши, правят различни фигури, които след това се отдават един на друг. Мнозина просто нямат представа какво е това, само защото в Русия такова чудо почти не се произвежда. Говоря за истински марципан, а не за неговата прилика. Фактът, че го намери в продажба, можете, но това е вкусът й ще бъде съвсем различно, и всички, защото в името на икономиката и ползи, гъвкава маса от нашите готвачи се опитваме да направим друг видове ядки, всъщност, бадемите, както знаете, не са евтини. Опитвайки се да го замени с орехи или фъстъци, сместа не е много еластична и не съвсем вкусна. Мога да кажа, това с пълна увереност, както и подготовката веднъж марципан у дома, аз осъзнах, че това не е нещо, което може да се намери в магазина, и, разбира се, не е точно кок.

Рецепта за марципан преминал от едно поколение на друго стотици хиляди години. Според някои доклади той е можел да готви още преди нашата ера. Досега споровете не спират относно това кой точно е мислил за този вкусен деликатес. Защитете своята гледна точка Франция, Италия, Испания и много други. Същите страни, които все още се занимават с производство на марципан, непрекъснато разработват новите си рецепти, които се пазят в дълбока тайна, така че те не се признават от други производители. Но, както казват те, не можеш да скриеш всичко и днес всеки от нас има възможност да направи марципан у дома. Кажи ми за какво е това. Е, на първо място, това е много вкусно сладко лечение. На второ място, това е много полезно, тъй като бадемите - ценен източник на витамини, особено E. Трето - използване марципан можете да украсите торта, правят торти и много други неща, които позволяват на вашето въображение. Така например, в Европа готварският марципан е истинска конкуренция, по време на която хората, които искат да направят от марципан най-реалните произведения на изкуството. Даване на това всеки цвят с бои, че е възможно да се изгради една приказка замък, шамар на младоженеца и булката букет от рози, шоколади, фигури на животни и много други.

Е, време е да ви кажа как да готвите марципан. Ще ви трябва малко свободно време, добро настроение и малко търпение.

Рецепта за марципан N1

Състав: 200 бадеми, 200 грама прахообразна захар, 2 ч. Л. Рум или тинктура от ядки.

Подготовка: вземете бадеми, напълнете я с миксер, добавете няколко лъжици захар и нарязайте всичко. Изсипваме останалата на прах захар и продължаваме да смиламе още. Добавете постепенно ром и "месим" блендер, докато сместа започне да се слепва заедно в буци. Това е всичко, марципанът е готов. За да се получи цвят, добавете някои естествени или химически бои, например, сок от цвекло.

Рецепта за марципан N2

Състав: 0,5 кг сладка и 15 парчета горчиви бадеми, 200 г плодова захар (по-добре е да вземете финландски, ако е възможно), 1 супена лъжица вода.

Подготовка: Бадемите се загряват с вряла вода, обелете и изсушете във фурната при ниска температура в продължение на няколко минути (ще разберете кога ще изсъхне). След пълно сушене, бадемите трябва да се смилат в смесител или кафемашина колкото е възможно по-малко. Захар, за да се смила на прах, пресее през филтър. Бадемите и захарта се смесват добре в миксер. Трябва да се получи гъста, хомогенна маса. Поставете сместа в порцеланова купа, поръсете с нея една супена лъжица вода и бързо разбъркайте цялата маса. Поставете масата в метален контейнер и загрейте за няколко минути при ниска топлина. По време на готвене добавете 20 g захар на прах.

Тази рецепта на марципан, въпреки че отнема повече време, но ще се окаже по-вкусно. Между другото, добавете багрила в него и започнете да моделирате. Радвам се на децата и приятелите!