Видове пица и пълнежи за него

А ястие, което има милиони фенове по целия свят - пица. Тя се яде от богатите и бедните, възрастни и деца, представители на различни националности и професии. Това е храната, която може да струва много евтино и твърде скъпо, но във всеки случай ще бъде вкусна, апетитна и желана. Има различни видове пица за всеки вкус, така че всеки може да намери нещо, което да им хареса. Нека да поговорим за историята на това прекрасно ястие, както и за това какви начини да се направи пица в различни страни.

Историята на една пица ...

Трудно е точно да се посочи датата на изобретението на пица. Предшествениците му се появяват през VI в. Пр. Хр. По този начин, в Древна Персия, готварски печки прави тънък плосък хляб, който е бил изработен с пълнеж от местни сирена и дати. Въпреки това, родното място на това ястие е официално признато от Неапол, където се разпространява начинът на готвене и където са измислени различни видове пица, които познаваме и обичаме днес. Първоначално това беше тънка плоска торта с доматен сос и ароматна билка риган, понякога поръсена с настъргано сирене на върха. Беше много удобно да се яде навсякъде, дори и в движение. Постепенно от ястието за бедните (улична храна), това се превърна в богатство за богатите. Сега всеки я яде.

Какви пица са там?

Можете да направите определена класификация, според която различните видове пица се разпределят в зависимост от пълненето и методите на приготвяне.

1. Неаполитански.
2. Пица от различни страни и народи по света (с традиционни пълнежи или тесто).
3. Focaccia - без пълнеж (използван вместо хляб).
4. Calzone - затворена пица (пълнежът е вътре и не изсъхва).
5. Десерт (сладък).

   

Най-популярните, разбира се, неаполитански видове пица. Техните имена и вкусове са известни по целия свят. Предлагаме ви да прочетете някои рецепти.

Как започва пицата? Направете тестото

В пицата основните съставки са две: тесто и пълнене. Те са еднакво важни, затова вниманието заслужава равнопоставеност. Нека да поговорим за основата. Как да готвя пица по неаполитански начин? Трябва да омесвате правилното тесто. Не е трудно да се направи това, тъй като съставките са много прости. Брашно, мая, вода, сол и зехтин. Тогава тестът се оставя, а процесът на опъване и образуване на тънка плоска торта започва - трябва да направите това с ръцете си, а не с подвижен болт. Тази пица се пече само няколко минути, обикновено в специална фурна (у дома можете да направите и добра фурна). Следва времето за пълнене. И така, каква е пицата в Неапол?

Популярни напитки от неаполитанска пица

Да започнем с най-простите. "Маринара" е основа и сос от домати и чесън, риган и от зехтин. Една класика, която ще живее вечно. Не много по-различно и "Маргарита" с домати "Mozzarella", базилика и със зехтин. По-задоволителен и един от любимите в различни страни - "Капризен", той е приготвен с домати (където без тях!), сирене "Моцарела" и "Грана", босилек, шунка, гъби и артишок, маслини и зехтин.

Друга популярна пица - "Diavola" - включва домати и същите сирена, босилек и салам. Но известната пица за вегетарианци с домати, тиквички и патладжан, гъби, артишок и зеленчуци се нарича "Ortolana". В Неапол и в цяла Италия огромен брой сортове пица, така че да ги изброим е почти невъзможно. И това не е необходимо.

Всички видове пица, описани по-горе, са много лесни за готвене сами. И ако искате нещо необичайно, тогава се обърнете към вашето въображение. При готвенето и още повече в пицата няма правило. Използвайте любимите си съставки и създайте нови пълнежи за това класическо ястие.