Как да ядете папая, за да получите не само удоволствието от вкуса, но и максималното добро.

Самото дърво, върху което растат плодовете, наречено папая, изглежда доста необичайно. В крайна сметка, той оставя много малко, но виси огромни плодове, които са малко по-напомня на пъпеши (заради това, а понякога се нарича пъпеш самото дърво) и променят цвета си, тъй като те зрели от зелено до златисто, а понякога и оранжево. Всяко узряло зрънце (папая се отнася специално за тях) тежи до 5 и дори 8 кг. Благодарение на популярността на готвене, козметика и медицина, растението произвежда в сравнително големи количества в Мексико, Бразилия и Индия, и Индонезия. Но в Европа пресни плодове са рядкост. Именно поради тази причина, че европейците за по-голямата част не знаят как да се хранят правилно и папая загубил си почивате в екзотични страни, когато те се хранят тези плодове за десерт или оферта на пазара.

Всъщност те се използват в много различни форми. Например, зрели плодове се сервират като десерт (като пъпеш), те са изработени от картофено пюре и добавени към салати. На европейските пазари папаята изсушава под формата на захаросани плодове е по-често срещана. При тяхното производство несъмнено могат да се използват допълнителни багрила, консерванти и подсладители, но все пак полезните вещества се съхраняват в достатъчно количество, за да се препоръчат плодовете за консумация. В рецепти за салати и месни ястия доста често се използва папая зелен (това са същите плодове, но в незряла форма). Въпреки факта, че сок от неузрели растения се считат за отровни, тя все още се използва в много различни рецепти. Тайната е, че узрели плодове могат да се консумират без топлинна обработка, и неузрели непременно пържени.

За тези, които не знаят, тъй като има папая, тъй като никога не съм го опитал, можете да препоръчате да започнете с зрели плодове в сурова форма. За да се насладите напълно на всички характеристики на аромата на растенията, посетете една от страните, в които горите пъпеш дървета като износ на плодове и за кратко, съхранявани на тях няма да се доста зрял, което се отразява на крайните свойства. Ако не се предвижда такова пътуване в близко бъдеще, можете да се опитате да купуват плодове на пазара или в супермаркета (тя трябва да се съхранява в хладилник, тъй като по-голямата част на плода), а дори и по-добре да се ограничи захаросани плодове.

За тези, които са напълно запознати с вкуса и аромата на плода на пъпешовото дърво, има няколко рецепти за това как да ядете папая в незряла форма като компонент екзотични ястия. Например зелените плодове могат да се приготвят с мляно месо. Това ще изисква: един фунт нетлъсто мляно месо (годни говеждо, пуешко, пилешко), същото количество папая (тя трябва да е зелен, нарязани на 2 броя, без семена), 3 големи домати, малко масло и растително масло, 50 г. настърган пармезан, голям лук, чесън, чили на вкус, черен пипер, сол, подправки (мащерка, риган), захар. Първо трябва да заври папая, затова той се поставя за 10 минути в солена вряла вода.

Кайма за приготвени на тиган пържени в масло лук, месо, добавяйки, сол и черен пипер и чесън. След това половинките от плодовете се поставят върху омазнен пергамент, пълнени и печени във фурната за около половин час. Почти завършен ястие се поръсва със сирене и разпространение на върха на маслото, след което се оставя за още 10 минути се пече. Преди да ядете папая, тя се излива със сос, приготвен от доматен блендер, задушен със сол, захар, черен пипер и билки.

Подобни рецепти, където плодовете пъпешово дърво използван за приготвяне на основни ястия, има доста. А също и папая се използва за приготвянето на козметични продукти и някои лекарства.